00784nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501290008126001970021030000090040765300250041665300310044165300210047270000180049370000200051170000160053170000160054770000150056320293322016-04-07       2015    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aRODRIGUES, F. M.  aIdentification of the optimal salt concentration in "Minas Frescal" cheese according to the consumer.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Ciência de alimentos: Qualidade de vida e envelhecimento saudável: [resumos]. Campinas: SLACA: Unicamp/FEAc2015  a1 p.  aMinas frescal cheese  aOptimum salt concentration  aSodium reduction1 aROSENTHAL, A.1 aTIBURSKI, J. H.1 aCRUZ, A. G.1 aGARITTA, L.1 aDELIZA, R.