00841nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000190007424500870009326001990018050000260037965000120040565000110041765000120042865300200044065300170046065300160047765300150049370000210050870000200052970000210054970000170057020282112016-03-09       2015    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a2301-08191 aMORORÓ, M. V.  aEffect of the addition of grape peel on texture and water activity of cereal bars.  aIn: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE ALIMENTOS, 7.; CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 10., 2015, Montevideo. Montevideo: Latu, 2015. PF 320. p. 112.c2015  aVII INNOVA. XX CIBIA.  atexture  aCereal  aTextura  aBarra de cereal  aCasca de uva  aCereal bars  aGrape peel1 aMATTOS, M. da C.1 aGALDEANO, M. C.1 aCABRAL, L. M. C.1 aTONON, R. V.