00720nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501060008426000160019030000100020650001700021665000130038665000180039965000180041765000270043565300120046265300200047465300200049420230972017-04-25       2015    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aMORAIS, A. C. N. de  aProcessamento de bebida à base de soro de queijo minas frescal e uva por alta pressão hidrostática  a2015.c2015  a98 f.  aDissertação (Mestrado em Ciências) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2015. Orientador: Amauri Rosenthal, CTAA.  aAnálise  aConservação  aSoro de Leite  aTecnologia de Alimento  aBebidas  aPolpa de frutas  aQueijo-de-minas