00593nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501110008226001310019330000090032465300100033365300190034365300130036270000220037570000260039720201102016-02-11       2015    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aALMEIDA, A. C. S.  aAvaliação do comportamento viscoelástico dos géis de gomas Xantana, Guar e CMC.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 1., 2015, Valença, RJ. [Anais...]. Valença, RJ: CEFETc2015  a1 p.  aGomas  aHidrocolóides  aReologia1 aMARTINS, A. M. D.1 aCARVALHO, C. W. P. de