00759nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500600008126000330014130000100017452003170018465000110050165000180051265000120053070000180054270000170056020109832017-08-03       2012    bl uuuu      00u1 u    #d1 aGUARIENTI, E. M.  aProdução artesanal de pães, cucas, bolos e bolachas.  aBrasília, DF: Embrapac2012  a66 p.  aCap. 1: Boas práticas no preparo de alimentos; Cap. 2: Para o seu pão "dar certo"; Cap. 3: Cálculo de custos e receitas de pães; Cap. 4: Receitas de cucas, bolos e bolachas; Cap. 5: Atitudes empreendedoras que auxiliam o agricultor familiar na agregação de valor e na diversificação da unidade produtiva.  aCereal  aPanificação  aReceita1 aTIBOLA, C. S.1 aALVES, R. C.