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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
30/01/2009 |
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Data da última atualização: |
30/04/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BERTOLINI, A. C.; FREITAS, D. de G. C. |
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Afiliação: |
Andrea Curiacos Bertolini, CTAA; Daniela de Grandi Castro Freitas, CTAA. |
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Título: |
Desenvolvimento e caracterização de produtos obtidos a partir de farinhas de banana. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 7., 2008, Lorena. Book of abstracts. Lorena: EEL/USP, 2008. 378 p. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Banana verde. |
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Thesagro: |
Biscoito; Extrusão; Farinha. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
