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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
01/03/2023 |
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Data da última atualização: |
19/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DUTRA, M. da C. P.; SILVA, A. B. M. da; FERREIRA, E. de S.; CARVALHO, A. J. de B. A.; LIMA, M. dos S.; BIASOTO, A. C. T. |
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Afiliação: |
MARIA DA CONCEIÇÃO PRUDÊNCIO DUTRA, UFBA; ANA BEATRIZ MARTINS DA SILVA, IFSertão-PE; EDERLAN DE SOUZA FERREIRA, UFBA; ANA JULIA DE BRITO ARAUJO CARVALHO, IFSertão-PE; MARCOS DOS SANTOS LIMA, IFSertão-PE; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA / CNPMA. |
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Título: |
Bioaccessibility of phenolic compounds from Brazilian grape juices using a digestion model with intestinal barrier passage. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Bioscience, v. 52, 102501, 2023. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Grape juices are rich in bioactive compounds; however, for these compounds to exert their functionality, they must be bioaccessible. Thus, the present study evaluated a simulated digestion process on the main bioactive compounds of monovarietal grape juices of five Brazilian hybrid cultivars (V. vinifera x V. labrusca). Characterization of the chemical profiles in liquid chromatography (HPLC-DAD-RID), behaviour of phenolics in the stages of digestion and bioaccessibility through the INFOGEST protocol plus intestinal barrier passage were carried out. Of the 24 polyphenols identified in the grape juice samples, 11 were bioaccessible, with emphasis on the class of flavanols. Procyanidin B2 (101?426%), (+)-catechin (169?370%) and gallic acid (61?230%) stood out in all juices, showing that these compounds are key to the functionality of these drinks. Particularities were observed to differ between juices, demonstrating that factors such as the cultivar should be explored more extensively in studies on functional foods. The study also suggests that quality components such as sugars and organic acids influence the bioaccessibility of beverages. |
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Palavras-Chave: |
Bebidas funcionais; Bioatividade; Cultivares de uva; Fitoquímicos; Simulação de digestão; Suco de uva. |
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Thesagro: |
Composto Fenólico; Uva. |
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Thesaurus Nal: |
Digestive juices; Grapes; Juices. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1152012/1/Bioaccessibility-of-phenolic-compounds-from-Brazilian-grape-juices-using-2023.pdf
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Marc: |
LEADER 02075naa a2200313 a 4500
001 2152012
005 2023-04-19
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
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245 $aBioaccessibility of phenolic compounds from Brazilian grape juices using a digestion model with intestinal barrier passage.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aGrape juices are rich in bioactive compounds; however, for these compounds to exert their functionality, they must be bioaccessible. Thus, the present study evaluated a simulated digestion process on the main bioactive compounds of monovarietal grape juices of five Brazilian hybrid cultivars (V. vinifera x V. labrusca). Characterization of the chemical profiles in liquid chromatography (HPLC-DAD-RID), behaviour of phenolics in the stages of digestion and bioaccessibility through the INFOGEST protocol plus intestinal barrier passage were carried out. Of the 24 polyphenols identified in the grape juice samples, 11 were bioaccessible, with emphasis on the class of flavanols. Procyanidin B2 (101?426%), (+)-catechin (169?370%) and gallic acid (61?230%) stood out in all juices, showing that these compounds are key to the functionality of these drinks. Particularities were observed to differ between juices, demonstrating that factors such as the cultivar should be explored more extensively in studies on functional foods. The study also suggests that quality components such as sugars and organic acids influence the bioaccessibility of beverages.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Meio-Norte. Para informações adicionais entre em contato com cpamn.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
14/05/1997 |
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Data da última atualização: |
24/11/2017 |
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Autoria: |
AGUIAR NETTO, A. de O.; MOURA, E. G. de; SOUZA, V. F. de; BARBOSA, E. M.; CAIRES, E. F.; RODRIGUES, J. D.; PEDRAS, J. F.; ONO, E. O. |
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Título: |
Efeito de sombreamento e adubacao nitrogenada no crescimento e na producao da cultura de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Cientifica, v. 23, n. 2, p. 209-221, 1996. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Por meio de analise quantitativa do crescimento e da producao, estudou-se a influencia de sombreamento e de adubacao nitrogenada em cobertura na cultura de feijoeiro, cultivar Carioca. Os tratamentos utilizados foram os seguintes: luz plena com adubacao nitrogenada, luz plena sem adubacao nitrogenada, sombreamento com adubacao nitrogenada e sombreamento sem adubacao nitrogenada; o sombreamento consistiu no bloqueio de 30% da luz plena e a adubacao nitrogenada foi de 40 kg/ha. Nao se verificou efeito dos tratamentos sobre crescimento e producao desta cultura. |
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Palavras-Chave: |
Adubacao nitrogenada; Analise de crescimento. |
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Thesagro: |
Feijão; Phaseolus Vulgaris; Produção; Sombreamento. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 01367naa a2200277 a 4500
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100 1 $aAGUIAR NETTO, A. de O.
245 $aEfeito de sombreamento e adubacao nitrogenada no crescimento e na producao da cultura de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.)
260 $c1996
520 $aPor meio de analise quantitativa do crescimento e da producao, estudou-se a influencia de sombreamento e de adubacao nitrogenada em cobertura na cultura de feijoeiro, cultivar Carioca. Os tratamentos utilizados foram os seguintes: luz plena com adubacao nitrogenada, luz plena sem adubacao nitrogenada, sombreamento com adubacao nitrogenada e sombreamento sem adubacao nitrogenada; o sombreamento consistiu no bloqueio de 30% da luz plena e a adubacao nitrogenada foi de 40 kg/ha. Nao se verificou efeito dos tratamentos sobre crescimento e producao desta cultura.
650 $aFeijão
650 $aPhaseolus Vulgaris
650 $aProdução
650 $aSombreamento
653 $aAdubacao nitrogenada
653 $aAnalise de crescimento
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700 1 $aPEDRAS, J. F.
700 1 $aONO, E. O.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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