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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
01/11/1995 |
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Data da última atualização: |
01/11/1995 |
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Autoria: |
MARTIN, Z. de; SGARBIERI, V. C.; MENEZES, T. B.; LEITAO, M. F.; GARRUTI, R. S. |
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Título: |
Producao de pure de banana acidificado e nectar de banana. |
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Ano de publicação: |
1965 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletanea do ITAL, v.1, p.273-298, 1965. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A principal variedade de banana cultivada, principalmente no Estasdo de Sao Paulo, e denominada "Nanica". Os frutos sao de alta qualidade, com pronunciado aroma e sabor, o que contribui para a obtencao de produtos industrializados, tambem de alta qualidade. O Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos tem conduzido trabalhos experimentais, visando encontrar a melhor utilizacao da banana como materia-primapara a producao de alimentos industrializados. O trabalho experimental mostrou a grande possibilidade da utilizacao da fruta para a producao de pure e nectar. Os frutos, no completo estagio de desenvolvimento, sao colhidos quando verdes e o amadurecimento e feito em camaras especiais. Quando os cachos amadurecem, sao removidos para o local de processamento. O descascamento e operacao manual, levada a efeito apos os cachos terem sido coompletamente lavados. A fim de evitar imersos em solucao antioxidante. Apos esse tratamento, os frutos sao continuamenteintroduzidos em um despolpador termico (thermopulper) e submetidos a processo termico para inativacao dos enzimos. |
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Palavras-Chave: |
Musa spp; Tratamento tecnico. |
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Thesagro: |
Alimento; Processamento; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01683naa a2200229 a 4500
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520 $aA principal variedade de banana cultivada, principalmente no Estasdo de Sao Paulo, e denominada "Nanica". Os frutos sao de alta qualidade, com pronunciado aroma e sabor, o que contribui para a obtencao de produtos industrializados, tambem de alta qualidade. O Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos tem conduzido trabalhos experimentais, visando encontrar a melhor utilizacao da banana como materia-primapara a producao de alimentos industrializados. O trabalho experimental mostrou a grande possibilidade da utilizacao da fruta para a producao de pure e nectar. Os frutos, no completo estagio de desenvolvimento, sao colhidos quando verdes e o amadurecimento e feito em camaras especiais. Quando os cachos amadurecem, sao removidos para o local de processamento. O descascamento e operacao manual, levada a efeito apos os cachos terem sido coompletamente lavados. A fim de evitar imersos em solucao antioxidante. Apos esse tratamento, os frutos sao continuamenteintroduzidos em um despolpador termico (thermopulper) e submetidos a processo termico para inativacao dos enzimos.
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773 $tColetanea do ITAL$gv.1, p.273-298, 1965.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
29/11/1993 |
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Data da última atualização: |
17/08/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
QUEIROZ, E. F. de; FIGUEIREDO, R. |
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Afiliação: |
EMILSON FRANÇA DE QUEIROZ, CNPSo; RAFAEL FIGUEIREDO, Emater - PR. |
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Título: |
Precipitação mensal, em Londrina, no período 1958-1979. |
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Ano de publicação: |
1980 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1980. |
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Páginas: |
29 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CNPSo. Série Miscelânea, 3). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Pretende-se, com este trabalho, sugerir a elaboração de tabelas e gráficos de freqüência de precipitação, que podem ser facilmente obtidos e permitem uma melhor visualização do regime de chuvas do que simplesmente a média mensal. Desse modo, as decisões, a nível local, poderão ser tomadas com maior chance de acerto, enriquecendo as informações a serem transmitidas aos agricultores. |
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Palavras-Chave: |
Agroclimatologia; Agrometeorologia; Brasil; Centro Nacional de Pesquisa de Soja; Londrina; Parana; Precipitação. |
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Thesagro: |
Climatologia; Meteorologia; Precipitação pluvial. |
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Thesaurus NAL: |
Agrometeorology; Brazil; climatology; meteorology. |
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Categoria do assunto: |
--
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/124222/1/ID-2177.pdf
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Marc: |
LEADER 01230nam a2200313 a 4500
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300 $a29 p.
490 $a(EMBRAPA-CNPSo. Série Miscelânea, 3).
520 $aPretende-se, com este trabalho, sugerir a elaboração de tabelas e gráficos de freqüência de precipitação, que podem ser facilmente obtidos e permitem uma melhor visualização do regime de chuvas do que simplesmente a média mensal. Desse modo, as decisões, a nível local, poderão ser tomadas com maior chance de acerto, enriquecendo as informações a serem transmitidas aos agricultores.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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