| |
|
|
| Registros recuperados : 457 | |
| Registros recuperados : 457 | |
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
|
Data corrente: |
15/07/1998 |
|
Data da última atualização: |
01/06/2009 |
|
Autoria: |
MANDARINO, J. M. G. |
|
Afiliação: |
EMBRAPA-CNPSo. Londrina, PR. |
|
Título: |
Processos de detoxificacao de milho (Zea mays L.) contaminado com aflatoxinas. |
|
Ano de publicação: |
1987 |
|
Fonte/Imprenta: |
Vicosa: UFV, 1987. |
|
Páginas: |
64p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Tese Mestrado. |
|
Conteúdo: |
O presente trabalho teve por objetivo o estudo do processo de extrusao associado a agentes quimicos (hidroxido de amonia e peroxido de hidrogenio), destinado a detoxificacao de milho contaminado com aflatoxinas. Os percentuais de destruicao das aflatoxinas no milho naturalmente contaminado e submetido aos processos de detoxificacao foram superiores a 50 e 90%, para as aflatoxinas B1 e B2, respectivamente, e em todas as amostras detoxificadas os teores residuais de aflatoxinas foram inferiores ao limite maximo de contaminacao, 20 ppb, permitido pelo "Food and Drug Administration" (F.D.A.). O metodo de extracao das aflatoxinas das amostras mostrou-se bastante eficiente, uma vez que os percentuais de recuperacao das toxinas foram de 104,0; 102,7; 92,5 e 77,0%, para as aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, respectivamente. Os teores das aflatoxinas presentes na amostra contaminada, bem como os teores residuais das mesmas nas amostras detoxificadas pelos diferentes processos empregados, foram determinados pela tecnica de Cromatografia Liquida de Alto Desempenho. Os resultados obtidos foram satisfatorios, uma vez que se conseguiu quantificar teores da ordem de 1,0 ppb. Sugere-se que novos estudos sejam realizados, a fim de maximizar a capacidade de detoxificacao dos processos utilizados, principalmente, em relacao as aflatoxinas B1 e G2, utilizando-se variacoes nos parametros fisicos e/ou nas concentracoes dos agentes quimicos empregados. |
|
Palavras-Chave: |
Aflatoxin; Brasil; Detoxificacao por extrusao; Detoxification; Minas Gerais. |
|
Thesagro: |
Aflatoxina; Microbiologia; Milho; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus NAL: |
Brazil; corn; food technology. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 02149nam a2200277 a 4500
001 1444409
005 2009-06-01
008 1987 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aMANDARINO, J. M. G.
245 $aProcessos de detoxificacao de milho (Zea mays L.) contaminado com aflatoxinas.
260 $aVicosa: UFV$c1987
300 $a64p.
500 $aTese Mestrado.
520 $aO presente trabalho teve por objetivo o estudo do processo de extrusao associado a agentes quimicos (hidroxido de amonia e peroxido de hidrogenio), destinado a detoxificacao de milho contaminado com aflatoxinas. Os percentuais de destruicao das aflatoxinas no milho naturalmente contaminado e submetido aos processos de detoxificacao foram superiores a 50 e 90%, para as aflatoxinas B1 e B2, respectivamente, e em todas as amostras detoxificadas os teores residuais de aflatoxinas foram inferiores ao limite maximo de contaminacao, 20 ppb, permitido pelo "Food and Drug Administration" (F.D.A.). O metodo de extracao das aflatoxinas das amostras mostrou-se bastante eficiente, uma vez que os percentuais de recuperacao das toxinas foram de 104,0; 102,7; 92,5 e 77,0%, para as aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, respectivamente. Os teores das aflatoxinas presentes na amostra contaminada, bem como os teores residuais das mesmas nas amostras detoxificadas pelos diferentes processos empregados, foram determinados pela tecnica de Cromatografia Liquida de Alto Desempenho. Os resultados obtidos foram satisfatorios, uma vez que se conseguiu quantificar teores da ordem de 1,0 ppb. Sugere-se que novos estudos sejam realizados, a fim de maximizar a capacidade de detoxificacao dos processos utilizados, principalmente, em relacao as aflatoxinas B1 e G2, utilizando-se variacoes nos parametros fisicos e/ou nas concentracoes dos agentes quimicos empregados.
650 $aBrazil
650 $acorn
650 $afood technology
650 $aAflatoxina
650 $aMicrobiologia
650 $aMilho
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aAflatoxin
653 $aBrasil
653 $aDetoxificacao por extrusao
653 $aDetoxification
653 $aMinas Gerais
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
