BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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1.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B. Aspectos a considerar na tosquia dos ovinos. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, 1985. 6 p. (EMBRAPA-UEPAE de Bagé. Comunicado técnico, 2).

Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pecuária Sul.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B. Considerações básicas em uma criação de ovinos. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, 1984. 32 p. (EMBRAPA-UEPAE de Bagé. Circular técnica, 3).

Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Acre; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pecuária Sul.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B. Considerações sobre descarte dos ovinos. Bagé: EMBRAPA-UEPAE Bagé, 1980. 6 p. (EMBRAPA-UEPAE Bagé. Comunicado técnico, 1).

Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pecuária Sul.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B. Fatores a considerar para uma melhor eficiência reprodutiva dos carneiros. Bagé: EMBRAPA-UEPAE Bagé, 1980. 22 p. (EMBRAPA-UEPAE Bagé. Circular técnica, 4).

Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Caprinos e Ovinos.

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5.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; KENNEDY, J. P. Fertility studies in young and mature Merino ewes: 1: cervical mucus production. Theriogenology, v. 20, n. 5, p. 537-541, Nov. 1983.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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6.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; KENNEDY, J. P. Fertility studies in young and mature Merino ewes: 2: sperm transport. Theriogenology, v. 20, n. 5, p. 543-547, Nov. 1983.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; SPINA, J. B. Bibliografia brasileira de ovinos. Brasília, DF: EMBRAPA-DID, 1980. 190 p.

Biblioteca(s): Embrapa Amapá.

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8.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; VAZ, A. K. Condiçõees sanitárias e de manejo de rufiões utilizados em inseminação artificial em ovinos no Estado do Rio Grande do Sul. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, 1986. 20 p. (EMBRAPA-UEPAE de Bagé. Boletim de pesquisa, 7).

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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9.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; VAZ, A. K. Condições sanitárias e de manejo de rufiões utilizados em inseminação artificial em ovinos no Estado do Rio Grande do Sul. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, 1986. 20 p. (EMBRAPA-UEPAE de Bage. Boletim de pesquisa, 7).

Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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10.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, R. T.; SELAIVE-VILLARROEL, A. B. Período econômico da engorda de ovinos e caprinos no semi-árido nordestino. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 40., 2002, Passo Fundo, RS. Equidade e eficiencia na agricultura brasileira: anais. Passo Fundo, RS: Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural, 2002. 19 f. 1 CD ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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11.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; ACEVEDO, A. S. Sistema integrado de produção de carne ovina e sementes forrageiras: um sistema eficiente e econômico. Bagé: EMBRAPA-CNPO, 1992. 6 p. (EMBRAPA-CNPO. Comunicado técnico, 11).

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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12.Imagem marcado/desmarcadoBASILE, B. H.; MIES FILHO, A.; SELAIVE-VILLARROEL, A. B. Antecipação da atividade reprodutiva em ovelhas Corriedale por aumento e decréscimo abruptos da luminosidade na primavera. Revista Brasileira de Reprodução Animal, Belo Horizonte, v. 10, n. 2, p. 61-66, 1986.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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13.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A.B.; JOBIM, M. I. M. Estudo sobre producao de semen em carneiros. 1.Efeito da epoca do ano. Revista Brasileira de Reproducao Animal, v.09, n.04, p.161-169, 1985.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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14.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. A. O.; BUCHANAN, D.; SELAIVE-VILLARROEL, A. B. Avaliação dos fatores ambientais no desenvolvimento corporal de cordeiros deslanados da raça Morada Nova. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, MG, v. 30, n. 5, p. 1460-1465, set./out. 2001.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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15.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; OSÓRIO, J. C. da S. (Org.). Produção de ovinos no Brasil. São Paulo: Roca, 2014. 634 p.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Pecuária Sul.

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16.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; GUIMARAES, V. P. (Ed.). Produção de caprinos no Brasil. Brasília, DF: Embrapa, 2019. 686 p.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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17.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; MORAES, J. C. F. A percentagem ideal de carneiros e o desempenho reprodutivo de ovelhas Corriedale submetidas à monta natural durante a estação reprodutiva no Sul do Brasil. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2009. 17 p. (Embrapa Pecuária Sul. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 33).

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pecuária Sul.

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18.Imagem marcado/desmarcadoVALENTE, M.; UNANIAN, M. M.; SELAIVE-VILLARROEL, A. B. Período perinatal na eficiência reprodutiva equina. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais... Fortaleza: Sociedade Nordestina de Produção Animal, 1998. v. 1. p. 197-217.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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19.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; FERNANDES, A. A. O. Desempenho reprodutivo de ovelhas deslanadas Morada Nova no Estado do Ceará. Revista Científica de Produção Animal, v. 2, n. 1, p. 65-70, 2000.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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20.Imagem marcado/desmarcadoSELAIVE-VILLARROEL, A. B.; SOUZA JÚNIOR, F. A. de. Crescimento e caracteristicas de carcaça de cordeiros mestiços Santa Inês e Somalis x SRD em regime semi-intensivo de criação. Ciência e Agrotecnologia, v. 29, n.5, set./out., p. 948 - 952, 2005.

Biblioteca(s): Embrapa Acre.

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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente:  18/12/2007
Data da última atualização:  14/01/2008
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  Nacional - A
Autoria:  MONTE, A. L. de S.; SELAIVE-VILLARROEL, A. B.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. F. F.; BORGES, A. S.
Afiliação:  Antonia Lucivânia de Sousa Monte, CENTEC - Sobral; Arturo Bernardo Selaive-Villarroel, UFC; Deborah Garruti dos Santos, CNPAT; Jorge Fernando Fuentes Zapata, UFC; Angela Silva Borges, UFC.
Título:  Parâmetros físicos e sensoriais de qualidade de carne de cabritos mestiços de diferentes grupos genéticos.
Ano de publicação:  2007
Fonte/Imprenta:  Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.27, n.2, p.233-238, 2007.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Este trabalho avaliou a qualidade da carne de cabritos mestiços resultantes do cruzamento de animais Sem Raça Definida (SRD) com dois diferentes grupos genéticos, Anglo Nubiana (A) e Boer (B). Foram utilizados 07 animais SRD (controle), sete 1/2 A x 1/2 SRD, sete 3/4 A x 1/4 SRD, sete 1/2 B x 1/2 SRD e sete 3/4 B x 1/4 SRD. Os parâmetros estudados foram pH (pH0 30 minutos e pHf 24 horas), cor (L*, a*, b*), capacidade de retenção de água (CRA), perda de peso na cocção (PPC), força de cisalhamento (FC), suculência, dureza e sabor. O pH 30 minutos foi de 6,92 nos SRD, diferindo significativamente apenas do grupo Boer (6,80 nos 1/2 B e 6,84 nos 3/4 B). O pH 24 horas foi de 5,64 para SRD, 5,42 para 1/2 A, 5,77 para 3/4 A, 5,59 para 1/2 B, e 5,55 para 3/4 B. As amostras 1/2 B e 3/4 B apresentaram valores diferentes para L*, mas não diferiram quanto à a* e b*. A carne dos animais mestiços reteve maior quantidade de água, apresentando menor perda de peso na cocção e menor força de cisalhamento, o que foi sentido pelos provadores como maior suculência e menor dureza. Essas carnes também apresentaram menor intensidade de sabor caprino. De um modo geral, esses efeitos foram mais evidentes na carne dos animais com maior grau de mestiçagem, sendo que o grupo Boer apresentou carne de melhor qualidade que o grupo Anglo Nubiano.
Palavras-Chave:  Dureza; Força de cisalhamento; Suculência.
Thesagro:  Cabrito; Caprino; Carne; Cor.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPAT10179 - 1UPCSP - --SP 039622007.03962
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