Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
06/02/2009 |
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Data da última atualização: |
17/05/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - A |
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Autoria: |
FERREIRA, E. H. da R.; MASSON, L. M. P.; ROSENTHAL, A. |
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Afiliação: |
Elisa Helena da Rocha Ferreira, CEFETEQ; Lourdes Maria Pessoa Masson, CEFETEQ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
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Título: |
Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 135-150, jan./jun. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Microrganismos. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/416885/1/2008229.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
