BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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3261.Imagem marcado/desmarcadoMOUSSATCHE, I.; SILVA, M. M. da. Cultivo de vírus da doença de Newcastle na glândula mamária de cabras em lactação. Revista de Medicina Veterinária, v. 3, n. 3, p. 278-295, mar., 1968.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3262.Imagem marcado/desmarcadoLEITE JÚNIOR, L. M.; MARTINS, M. R. Criação de ovinos e caprinos: princípios básicos para a produção sustentável. Belo Horizonte: EMATER-MG, 2005. 1 Folder. (EMATER-MG. Pequenos Animais Ovinocaprinocultura).
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido.
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3263.Imagem marcado/desmarcadoDRIEU, A. Cria rentable de las cabras y ovejas: manual practico. Barcelona: De Vecchi, 1981. 255p.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3264.Imagem marcado/desmarcadoLIMA-VERDE, J. B.; LOPES JÚNIOR, E. S.; TEIXEIRA, D. I. A.; MEDEIROS, A. A.; RONDINA, D.; FREITAS, V. J. F. Criopreservação de embriões da raça Saanen: congelação lenta vs. vitrificação. Acta Scientiae Veterinariae, Porto Alegre, v. 31, p. 416, 2003. Edição de anais da 17a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, Beberibe, CE, ago. 2003.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3265.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. V. da; RIBEIRO, M. N.; SILVA, L. da P. G. da; PIMENTA FILHO, E. C.; VILAR FILHO, A. da C. Cronologia dentária de caprinos mestiços e naturalizados criados no semi-árido paraibano. Agropecuária Técnica, Areia, v. 22, n. 1/2, o. 45-51, 2001.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3266.Imagem marcado/desmarcadoMcCAMMON FELDMAN, B. A critical analysis of tropical savanna forage consumption and utility by goats. Urbana-Champaign: University of Illinois, 1980. 297 p. Ph.D. Thesis.
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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3267.Imagem marcado/desmarcadoALVES, J. U. O descarte orientado. O Berro, Uberaba, n. 39, p. 72-73, set./out. 2000.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3268.Imagem marcado/desmarcadoLEAL, T. M.; ARRUDA, F. de A. V.; MEDEIROS, L. P.; GIRÃO, E. S. Descarte orientado de caprinos e ovinos. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2002. 2 p. (Embrapa Meio-Norte. Instruções Técnicas, 17).
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte.
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3269.Imagem marcado/desmarcadoBOWMAN, J. G. P.; SOWELL, B. F. Delivery method and supplement consumption by grazing ruminants: a review. Journal of Animal Science, v.75, p.543-550, 1997.
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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3270.Imagem marcado/desmarcadoDALAPATI, M. R.; BHOWMIK, M. K.; SARKAR, S.; SASMAL, N. K. Demodicosis of goats: haematological and biochemical changes. Tropical Animal Health and Production, Edinburgh, v. 29, n. 4, p. 240-242, 1997.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3271.Imagem marcado/desmarcadoMACEDO, F. A. F. de; MARTINS, E. N.; PRADO, I. N. do; SANTOS, G. T. dos; MACEDO, L. G. Desenvolvimento ponderal de cabritas jovens mestiças. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 27., 1990, Campinas. Anais... Piracicaba: SBZ, 1990. p. 514.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3272.Imagem marcado/desmarcadoMEDEIROS, L. P.; GIRAO, R. N.; GIRAO, E. S.; NEVES, F. das C. Desenvolvimento ponderal de caprino no municipio de Castelo do Piaui. Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1980. 3p. (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Pesquisa em Andamento, 2).
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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3273.Imagem marcado/desmarcadoEMBRAPA CAPRINOS (Sobral, CE). Embrapa Caprinos. Sobral, 2000. nao paginado. Folder.
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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3274.Imagem marcado/desmarcadoGUIDO, S. I. Eficiencia de diferentes protocolos de inducao e sincronizacao do estro de cabras ciclicas e em anestro lactacional. Recife: Universidade Federal Rural de Pernambuco, 1999. 59p. Tese Mestrado.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio-Norte.
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3275.Imagem marcado/desmarcadoHARD, G. C. Electron microscopic study of the defferentation of mouse peritoneal macrophages stimulated by Corynebacterium ovis infection. Laboratory Investigation, v. 21, n. 4, p. 309-315, Oct., 1969.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3276.Imagem marcado/desmarcadoSIMPLÍCIO, A. A. Eficiência reprodutiva de caprinos e ovinos. In: ENCONTRO INTERNACIONAL DA PECUÁRIA DA AMAZÔNIA, 1., 2008, Belém, PA. Meio ambiente e pecuária: [anais]. Belém, PA: FAEPA; Instituto Frutal; SEBRAE-PA, 2008. 21 f. 1 CD-ROM.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3277.Imagem marcado/desmarcadoURIBE, V. L. F.; TORRES, C. A. A. Eficiência da análise de progesterona por RIA no diagnóstico precoce da gestação de cabras. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REPRODUÇÃO ANIMAL, 11., 1995, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte, Colégio Brasileiro de Reprodução Animal, 1995. p. 246. Resumo 026.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3278.Imagem marcado/desmarcadoTORRES, S.; RAMOS, J. I. Eimerias dos caprinos e ovinos em Pernambuco. Boletim da Sociedade Brasileira de Medicina Veterinaria, v.8, n.4, p.3-15, 1938.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3279.Imagem marcado/desmarcadoCOUTINHO, D. Eimeriose caprina e ovina. Vet News, São Paulo, v. 12, n. 73, p. 13, 2005.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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3280.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, L. da S.; BERNE, M. E. A. Eimeriose de caprinos e ovinos. In: RIET-CORREA, F.; SCHILD, A. L.; LEMOS, R. A. A.; BORGES, J. R. J. Doenças de ruminantes e eqüinos. 3. ed. Santa Maria: Palloti, 2007. v. 1. p. 666-673.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  19/02/2018
Data da última atualização:  02/05/2018
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 1
Autoria:  PEREIRA, A. M. de S.; SILVA, G. dos S.; ALMEIDA, R. D.; SALLES, H. O.; SANTOS, K. M. O. dos; FLORENTINO. E. R.; BURITI, F. C. A.
Afiliação:  Áurea Marcela de Souza Pereira, Pós-graduação - Universidade Estadual da Paraíba (UFPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Girlênia dos Santos Silva, Pós-graduação - Universidade Estadual da Paraíba (UFPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Renata Duarte Almeida, Pós-graduação - Universidade Estadual da Paraíba (UFPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Hévila Oliveira Salles, CNPC; Karina Maria Olbrich dos Santos, CTAA; Eliane Rolim Florentino, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil; Flávia Carolina Alonso Buriti, Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) - Campina Grande, PB, Brazil.
Título:  Instrumental texture and sensory evaluation of fermented dairy beverages processed with reconstituted goat whey powder and a co-culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus casei.
Ano de publicação:  2018
Fonte/Imprenta:  Mljekarstvo, v. 68, n. 1, p. 21-29, 2018.
DOI:  https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2018.0103
Idioma:  Outros
Conteúdo:  Sazetak: The effects of Lactobacillus casei BGP93 used as adjunct culture on the physicochemical, textural and sensory characteristics of a dairy beverage processed with goat Coalho cheese whey powder and Streptococcus thermophilus TA-40 as starter (ST-LC beverage) were investigated in comparison to a control product (ST beverage) without L. casei. No significant differences were observed between the ST and ST-LC trials concerning the acidification pattern throughout the fermentation process (P>0.05). Post-acidification was also not observed for both trials since their pH values were maintained stable, without significant differences during 21 days at 4 ± 1 °C. This pH stability reinforced the maintenance of firmness, consistency, cohesiveness and viscosity index without significant differences between the sampling periods throughout the whole storage in both trials, and also that no significant difference was verified between the ST and ST-LC beverages in the sensory evaluation (P>0.05).
Palavras-Chave:  Bebida fermentada; Keeping quality; Lactobacilli adjunct cultures; Milk products; Organoleptic analysis; Processamento de alimento.
Thesagro:  Análise organoléptica; Armazenamento de alimento; Bebida; Caprino; Fermentação Lática; Leite de cabra; Preservação de alimento; Processamento; Produto de Origem Animal; Produto derivado do leite; Soro de leite; Subproduto; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus NAL:  Acidification; Animal products; Byproducts; Dairy products; Goat milk; Lactobacillus casei; Sensory evaluation; Sensory properties; Storage quality; Whey.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/172764/1/CNPC-2018-Instrumental.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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