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1.Imagem marcado/desmarcadoZUVANOV, V.; CABRAL, L. M. C.; GODOY, R. L. de O.; TONON, R. V. Antioxidant capacity and anthocyanin composition in jamun (syzygium cumini l.) Pulp and juice. In: EURO FOOD CHEM, 18., 2015, Madrid. Upcoming challenges in food science. Abstracts. Madrid: Institute of Food Science, Technology and Nutrition, 2015. BIO-P-075. p. 34.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  09/11/2015
Data da última atualização:  09/11/2015
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  ZUVANOV, V.; CABRAL, L. M. C.; GODOY, R. L. de O.; TONON, R. V.
Afiliação:  VIRGINIA ZUVANOV, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Título:  Antioxidant capacity and anthocyanin composition in jamun (syzygium cumini l.) Pulp and juice.
Ano de publicação:  2015
Fonte/Imprenta:  In: EURO FOOD CHEM, 18., 2015, Madrid. Upcoming challenges in food science. Abstracts. Madrid: Institute of Food Science, Technology and Nutrition, 2015. BIO-P-075. p. 34.
Idioma:  Inglês
Palavras-Chave:  Anthocyanin content; Anthocyanin profile; Antioxidant capacity; Syzygium cumini L.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CTAA12988 - 1UPCSP - DD
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