Data/hora: 26/04/2024 19:35:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	17/06/2009	
Data da última atualização: 	11/03/2024	
Autoria: 	EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO.	
Título: 	A Embrapa, o feijão e você, juntos, por um Brasil melhor!: o feijão na alimentação.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004.	
Páginas: 	6 p.	
Descrição Física: 	il.; color.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição: Fábio Noleto, Ronaldo Cordeiro, Roselene Chaves.	
Conteúdo: 	A ingestão combinada de arroz e feijão rende, ao nosso organismo, uma mistura proteica de alto valor e de fácil ingestão. Os feijões são importante fonte de proteínas, ferro, fósforo, magnésio, manganês e em menor grau, de zinco, cobre e cálcio. Fornecem de 10 a 20% das necessidades de adultos para uma série de nutrientes. São componentes dos feijões: alto conteúdo proteico, alto teor de lisina, complementando as proteínas dos cereais como arroz ou milho, baixo teor de gordura e sódio, isento de colesterol, boa fonte de carboidratos complexos e alto teor de fibras, ricos em vitaminas do complexo B, além de minerais. O feijão cozido fornece tiamina (B1), piridoxina, niacina (B3) e ácido fólico (B9); contém baixos níveis de vitaminas lipossolúveis e ácido ascórbico (vitamina C).	
Thesagro: 	Consumo alimentar; Feijão; Hábito alimentar; Nutrição humana.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/80797/1/feijao.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (28711-1) - UMT - FL - PP - FOL 5431 -  - 2004.5431 - DIS
CNPAF - (28711-2) - UMT - FL - PP - 2004 -  - 2004.fl - DIS