Data/hora: 19/04/2024 00:09:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	29/09/2016	
Data da última atualização: 	11/01/2017	
Título: 	FABRICAÇÃO de queijo caprino na agricultura familiar: programa 36: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: PROGRAMA Prosa Rural: Nordeste/Vale do Jequitinhonha: outubro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2016.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Programa de rádio.	
Conteúdo: 	O programa fala sobre a fabricação de queijo caprino na agricultura familiar. O processamento do leite de cabra na fazenda é o primeiro passo para o aproveitamento deste alimento de forma racional.
O queijo fabricado na localidade pode ser consumido pelos agricultores e o excesso, permutado ou mesmo comercializado entre vizinhos. Este processo artesanal é o primeiro passo para o surgimento de agroindústrias familiares. Participam do programa os pesquisadores da Embrapa Caprinos e Ovinos, Antônio Egito e Cézar Cavalcante.	
Thesagro: 	Caprino; Produção; Queijo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/147948/1/01-PGM-36-NORDESTE.mp3	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (59985-1) - UPE - GS - DD - 16/055 -  -  - DIS