Data/hora: 03/05/2024 12:40:08

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 19/02/2010
Data da última atualização: | 19/02/2010
Autoria: | LANA, M. M.
Afiliação: | Milza Moreira Lana, Embrapa Hortaliças.
Título: | Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2009.
Páginas: | 20 p.
Série: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 50).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Esbranquiçamento; Minicenoura; Sanitização.
Thesagro: | Cenoura; Centrifugação; Daucus Carota; Polimento; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPH-2010/36124/1/bpd-50.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)

Exemplares:

CNPH - (36124-1) - UMT - FL - -- - 05156 -  - 05156 - DIS
CNPH - (36124-2) - UMT - FL - -- - 05156 -  - 05157 - DIS