Data/hora: 27/07/2024 06:58:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	28/02/2012	
Data da última atualização: 	28/02/2012	
Autoria: 	FERREIRA, E. H. da R.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V.; SARAIVA, J.; MENDO, S.; MASSAGUER, P. R. de.	
Afiliação: 	ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA, UFRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; VERÔNICA CALADO, UFRJ; JORGE SARAIVA, AVEIRO UNIVERSITY; SÓNIA MENDO, AVEIRO UNIVERSITY; PILAR RODRIGUES DE MASSAGUER, FTPT ANDRÉ TOSELLO.	
Título: 	Thermal inactivation of Byssochlamys nivea in pineapple juice combined with preliminary high pressure treatments.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Inativação térmica; Suco de abacaxi.	
Thesaurus Nal: 	Byssochlamys nivea.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54773/1/2011-142.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11148-1) - UPC - AA - PP - 2011/142 -  - 2011.00444 - DIS