Data/hora: 27/07/2024 08:12:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Soja.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	08/04/2008	
Data da última atualização: 	08/04/2008	
Autoria: 	MANDARINO, J. M. G.	
Afiliação: 	José Marcos Gontijo Mandarino, CNPSo.	
Título: 	Composto antinutricionais da soja: caracterização e propriedades funcionais.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: COSTA, N. M. B.; ROSA, C. de O. B. (Ed.). Alimentos funcionais: benefícios para a saúde. Viçosa, MG, 2008.	
Páginas: 	p. 55-80.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Inibidores de proteases; Lectinas; Saponinas; Compostos polifenólicos; Fitatos; Oligossacarídeos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Soja (CNPSO)	
Exemplares: 	CNPSO - (28093-1) - UPC - PL - -- - LV 613.2 - C823a -  - DIS