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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
18/03/2008 |
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Data da última atualização: |
18/03/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MATHIAS, S. P.; SLONGO, A. P.; GASPAR, A.; TASHIMA, L.; BECHARA, H. M. |
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Afiliação: |
Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Simone Pereira Mathias, CAPES/UFRRJ; Adriana Paula Slongo, FAPERJ-RJ/UFSC; Arlene Gaspar, UFRRJ; Luana Tashima; Henrique Muniz Bechara, UFLA. |
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Título: |
Perfil sensorial do presunto de peru processado por Alta Pressão Hidrostática (APH). |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 120). |
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ISSN: |
0103-5231 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Análise sensorial; Presunto de peru. |
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Thesagro: |
Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | MENEZES, C.; ALVES, D. de A.; LUCENA, D. A. de A.; ALMEIDA, E. A. B. de; ALEIXO, K. P.; ASSAD, A. L. Fichas catalográficas de espécies de abelhas sem ferrão relevantes para a meliponicultura. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 28., 2022, Fortaleza. Anais... Fortaleza, CE: SEB, 2022. p. 961.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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