Data/hora: 26/07/2024 23:18:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	STEPHAN, M. P.; FURTADO, A. M. L.; FERREIRA, L. F. D.	
Título: 	Caracteristicas bioquimico-moleculares de proteinas presentes na salmoura residual do processamento termico de lula.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, SP, 1999. p.140.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Pescado; Processamento termico; Salmoura residual.	
Thesagro: 	Lula.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5774-1) - UPC - SP - -- - 0132/99 -  - 2002.00725 - DIS