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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
18/03/2008 |
Data da última atualização: |
18/03/2008 |
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
Autoria: |
DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MATHIAS, S. P.; SLONGO, A. P.; GASPAR, A.; TASHIMA, L.; BECHARA, H. M. |
Afiliação: |
Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Simone Pereira Mathias, CAPES/UFRRJ; Adriana Paula Slongo, FAPERJ-RJ/UFSC; Arlene Gaspar, UFRRJ; Luana Tashima; Henrique Muniz Bechara, UFLA. |
Título: |
Perfil sensorial do presunto de peru processado por Alta Pressão Hidrostática (APH). |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007. |
Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 120). |
ISSN: |
0103-5231 |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Análise sensorial; Presunto de peru. |
Thesagro: |
Processamento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
Volume |
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URL |
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Registros recuperados : 126 | |
30. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | GOMES, K. E.; OLIVEIRA, J. C. P.; DUTRA, G. M.; GUGLIERI, A.; BENAVIDES, M. V. Coleta de germoplasma de Bromus auleticus nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina - Brasil. In: REUNIÃO TEMÁTICA INTERNACIONAL SOBRE O GÊNERO BROMUS, 2000, Bagé. Resultado da pesquisa em recursos genéticos sobre o genero Bromus: resumos. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2001. p. 28. (Embrapa Pecuária Sul. Documentos, 36). Organizadores: Klecius Ellera Gomes, José Otávio Neto Gonçalves, João Carlos Pinto Oliveira.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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