| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
04/07/2017 |
|
Data da última atualização: |
10/10/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
BOTREL, D. A.; BORGES, S. V.; FERNANDES, R. V. de B.; ANTONIASSI, R.; MACHADO, A. F. de F.; FEITOSA, J. P. de A.; PAULA, R. C. M. de. |
|
Afiliação: |
Diego Alvarenga Botrel, UFL; Soraia Vilela Borges, UFL; Regiane Victória de Barros Fernandes, UFMG; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; Judith Pessoa de Andrade Feitosa, UFC; Regina Celia Monteiro de Paula, UFC. |
|
Título: |
Application of cashew tree gum on the production and stability of spray-dried fish oil. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food chemistry, London, v. 221, p. 15522-1529, 2017. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Arabic gum; Omega-3. |
|
Thesaurus Nal: |
encapsulation; oxidation; peroxide value; starch. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00739naa a2200253 a 4500
001 2071927
005 2017-10-10
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBOTREL, D. A.
245 $aApplication of cashew tree gum on the production and stability of spray-dried fish oil.$h[electronic resource]
260 $c2017
650 $aencapsulation
650 $aoxidation
650 $aperoxide value
650 $astarch
653 $aArabic gum
653 $aOmega-3
700 1 $aBORGES, S. V.
700 1 $aFERNANDES, R. V. de B.
700 1 $aANTONIASSI, R.
700 1 $aMACHADO, A. F. de F.
700 1 $aFEITOSA, J. P. de A.
700 1 $aPAULA, R. C. M. de
773 $tFood chemistry, London$gv. 221, p. 15522-1529, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
