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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
31/10/1995 |
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Data da última atualização: |
31/10/1995 |
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Autoria: |
SPAGNOL, W. A.; ROCHA, J. L. V. da; PARK, K. J. |
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Afiliação: |
ITAL. |
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Título: |
Pre-resfriamento de frutas e hortalicas. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v.17, n.180, p.5-9, 1994. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A respiração, inerente aos materiais biológicos vivos, é regulada, como os outros processos, pela ação catalítica de moléculas protéicas enzimáticas. É sensível à temperatura, estando relacionada com o conceito de Vclnt Hoff, o qual afirma que ocorre aumento de duas a três vezes das taxas de reações químicas e bioquímicas, quando a temperatura ultrapasssa 10°C. Este é um bom índice de previsão do tempo de conservação da fruta após a colheita. |
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Palavras-Chave: |
Fruit; Pre-resfriamento; Vegetable. |
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Thesagro: |
Conservação; Fruta; Hortaliça; Pós-Colheita; Resfriamento. |
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Thesaurus Nal: |
cooling; precooling. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | GUERRINI, I. A.; SAMPAIO, T. F.; BOGIANI, J. C.; BACKES, C.; HARRISON, R. B.; OLIVEIRA, F. C.; GAVA, J. L.; TRABALLI, R. C.; MOTA, R. G. DE M.; RODER, L. R.; GRILLI, E.; GANGA, A.; JAMES, J. N.; CAPRA, G. F. Sewage sludge as a pedotechnomaterial for the recovery of soils compacted by heavy machinery on Eucalyptus commercial plantation. Journal of Cleaner Production, v. 325, e129320, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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