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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/05/2018 |
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Data da última atualização: |
03/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARAUJO, J. A. M.; ESMERINO, E. A.; ALVARENGA, V. O.; CAPPATO, L. P.; HORA, I. C; SILVA, M. C.; FREITAS, M. Q.; PIMENTEL, T. C.; WALTER, E. H. M.; SANT'ANA, A. S.; CRUZ, A. G. |
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Afiliação: |
Jane A. M. Araújo, IFRJ; Erick A. Esmerino, UFF; Verônica O. Alvarenga, UNICAMP; Leandro P. Cappato, UFRRJ; Iracema C. Hora, IFRJ; Marcia Cristina Silva, IFRJ; Monica Q. Freitas, UFF; Tatiana C. Pimentel, IFPR; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; Anderson S. Sant’Ana, UNICAMP; Adriano G. Cruz, IFRJ. |
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Título: |
Development of a checklist for assessing good hygiene practices of fresh-cut fruits and vegetables using focus group interviews. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Foodborne Pathogens and Disease, v. 15, n. 3, p. 132-140, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience. |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas de higiene; Checklist; Grupo focal; Lista de verificação; Produtos hortícolas. |
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Thesagro: |
Fruta; Higiene de Alimento; Hortaliça; Legume; Produto de Origem Vegetal; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Focus groups; Fresh-cut foods; Fresh-cut produce; Fruits; Good hygiene practices; Horticultural products industry; Vegetable products. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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520 $aThis study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 6 | |
| 1. |  | CARASSAI, I. J.; NABINGER, C.; VARELLA, A. C.; VIEIRA, P. C.; TISCHLER, M. R.; GORELIK, D. B.; ROCHA, R. T. da. Modeling responses of annual ryegrass as a function of nitrogen fertilization. In: MACHADO, C. F.; WADE, M.; SILVA, S. C. da; AGNUSDEI, M.; CARVALHO, P. de F.; MORRIS, S.; BESKOW, W. (Ed.). An overview of research on pastoral-based systems in the Southern part of South America: international workshop. Tandil: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2010. p. 55-57.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 2. | | TRINDADE, J. K. da; PINTO, C. E.; NEVES, F. P.; MEZZALIRA, J. C.; BREMM, C.; GENRO, T. C. M.; TISCHLER, M. R.; NABINGER, C.; GONDA, H. L.; CARVALHO, P. C. F. Forage allowance as a target of grazing management: implications on grazing time and forage searching. Rangeland Ecology & Management, Wheat Ridge, v. 65, n. 4, p. 382-393, July 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 3. | | SANTANA, M. M.; SAVIAN, J. V.; BARTH NETO, A.; SILVA, B. de A.; VIEIRA, P. C.; TISCHLER, M. R.; SCHONS, R. M. T.; CEZIMBRA, I. M.; GENRO, T. C. M.; BERNDT, A.; BAYER, C.; CARVALHO, P. C. de F. Effect of herbage intake on methane emission by grazing sheep. In: LIVESTOCK, CLIMATE CHANGE AND FOOD SECURITY CONFERENCE, 2014, Madrid. Conference abstract book... [Paris]: INRA, 2014. p. 75.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Pecuária Sul. |
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| 4. | | CEZIMBRA, I. M.; NUNES, P. A. de A.; SOUZA FILHO, W. de; TISCHLER, M. R.; GENRO, T. C. M.; BAYER, C.; SAVIAN, J. V.; BONNET, O. J. F.; SOUSSANA, J.-F.; CARVALHO, P. C. de F. Potential of grazing management to improve beef cattle production and mitigate methane emissions in native grasslands of the Pampa biome. Science of the Total Environment, v. 780, 146582, Aug. 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 5. | | SAVIAN, J. V.; CEZIMBRA, I. M.; S FILHO, W.; BONNET, O. J. F.; BARTH NETO, A.; SCHONS, R. M. T.; TISCHLER, M. R.; NUNES, P. A. A.; ALMEIDA, G. M.; ARAÚJO, B.; BARRO, R.; GENRO, T. C. M.; BERNDT, A.; BARIONI, L. G.; BAYER, C.; CARVALHO, P. C. de F. Methane emission efficiency as a function of grazing management in Southern Brazilian grazing systems. In: GLOBAL SCIENCE CONFERENCE ON CLIMATE-SMART AGRICULTURE, 3., 2015, Montpellier. Food security adaptation mitigation: poster session 1: regional dimensions. Paris: CSA-Cirad, 2015. p. 151.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital; Embrapa Pecuária Sul. |
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| 6. | | CEZIMBRA, I. M.; BONNET, O. J. F.; TISCHLER, M. R.; SANTANA, M. M.; ARAUJO, B.; DUTRA, V. S.; HEGUABURU, A. F.; SAVIAN, J. V.; MASS, L. B.; KOHMANN, M. M.; GENRO, T. C. M.; BERNDT, A.; BAYER, C.; CARVALHO, P. C. DE F. Grazing intensity and methane emissions by growing heifers in the Pampa rangeland - Southern Brazil. In: LIVESTOCK, CLIMATE CHANGE AND FOOD SECURITY CONFERENCE, 2014, Madrid. Conference abstract book... [Paris]: INRA, 2014. p. 33.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Pecuária Sul. |
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| Registros recuperados : 6 | |
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