BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Biblioteca(s):  Embrapa Clima Temperado.
Data corrente:  04/09/2023
Data da última atualização:  04/09/2023
Tipo da produção científica:  Orientação de Tese de Pós-Graduação
Autoria:  TEIXEIRA, R. dos S.
Afiliação:  RENIRES DOS SANTOS TEIXEIRA.
Título:  Extração de antocianinas de amora-preta (Rubus spp.) por método convencional e emergentes para desenvolvimento de corante bioativo e aplicação em balas de goma.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  2023.
Idioma:  Português
Notas:  Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, 2023. Comitê de Orientação: Leonardo Nora (Orientador), Adriana Dillenburg Meinhart, Márcia Vizzotto (CPACT).
Conteúdo:  O uso de corantes artificiais tem gerado polêmica por estarem associados a reações alérgicas. A substituição de corantes artificiais por corantes naturais é uma realidade na indústria de alimentos. As antocianinas, constituem um grupo importante de pigmentos naturais em plantas e possuem propriedades biológicas. A amora-preta (Rubus spp.) é uma fruta rica em antocianinas. Não há um padrão para extração de antocianina. Geralmente se utiliza solventes convencionais e têm sido testados solventes eutéticos profundos e extração enzimática. Assim, este estudo foi realizado com o objetivo de desenvolver um corante natural vermelho rico em antocianinas a partir de amora-preta para subsequente aplicação em balas de goma. Dentre as cultivares de amora-preta testadas, o melhor rendimento de extração de antocianinas foi a partir da cultivar BRS Cainguá. A extração com solvente convencional diferiu estatisticamente das extrações com solvente eutético profundo e com enzimas. A condição ideal foi utilizando etanol e água 1:1 (v/v), 2:3 g/mL a 20 ºC por 30 min. Os valores de antocianinas totais, compostos fenólicos e atividade antioxidante foram 412,06 ± 6,22 mg de cianidina 3-glicosídio/100 g amostra fresca, 552,17 ± 36,90 mg ácido gálico/100 g amostra fresca e 1086,42 ± 65,05 µg trolox/g amostra fresca, respectivamente. Por cromatografia (HPLC-DAD) foi identificado no extrato o composto cianidina 3-glicosideo. O extrato antociânico obtido foi testado como corante natural bioativo em bala ... Mostrar Tudo
Thesagro:  Amora Preta; Antocianina; Corante.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Clima Temperado (CPACT)
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CPACT22648 - 1UPATS - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, T. T. dos S.; LOIOLA FILHO, J. B.; MONTE, A. P. O. do; MIRANDA, M. de S.; CORDEIRO, M. F.; LOPES JÚNIOR, E. S. L. Efeito da dose de pFSH na produção in vivo de embriões de ovelhas da raça Dorper exploradas no Semiárido do Nordeste do Brasil. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 7.; JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FACEPE/UNIVASF, 1., 2012, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2012. 1 CD-ROM. (Embrapa Semiárido. Documentos, 248).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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2.Imagem marcado/desmarcadoNASCIMENTO, T. V. C.; MIRANDA, M. de S.; BARROS, C. H. S. C.; SOUZA, T. T. dos S.; LOPES JÚNIOR, E. S.; VOLTOLINI, T. V.; MORAES, S. A. de; NOGUEIRA, D. M.; CORDEIRO, M. F. Return of postpartum ovarian activity in dairy goats supplemented with different levels of energy. Revista Brasileira de Saúde Produção Animal, Salvador, v. 15, n. 4, p. 1061-1071, out./dez., 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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3.Imagem marcado/desmarcadoMONTE, A. P. O. do; LOIOLA FILHO, J. B.; SOUZA, T. T. dos S.; MIRANDA, M. de S.; MAGALHÃES, L. C.; BARROS, C. H. S. C.; SILVA, A. A. de A.; SANTOS, A. O.; GUIMARÃES, A. de S. L.; COSTA, J. M. da S.; SOUSA, P. H. F. de; NOGUEIRA, D. M.; CORDEIRO, M. F.; LOPES JÚNIOR, E. S. Addition of sucrose on cryoprotectant solution of vitrification enhances the quality of Dorper sheep embryos produced in vivo. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 36, n. 6, p. 4257-4268, 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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4.Imagem marcado/desmarcadoMAGALHÃES, L. C.; LOPES JÚNIOR, E. S.; GUIMARÃES, A. de S. L.; MIRANDA, M. de S.; SOUZA, T. T. dos S.; MONTE, A. P. O. de; SILVA, A. A. de A.; SAMPAIO, L. S.; NASCIMENTO, T. V. C.; SOUSA, P. H. F. de; NOGUEIRA, D. M.; CORDEIRO, M. F. Comparison between Day 0 and traditional protocols for estrus synchronization and multiple ovulation in crossbred hair sheep. Journal of Applied Animal Research, v. 47, n. 1, p. 560-564, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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5.Imagem marcado/desmarcadoNASCIMENTO, T. V. C.; LOPES JÚNIOR, E. S.; MIRANDA, M. de S.; SOUZA, T. T. dos S.; SILVA, A. A. de A.; LIMA, A. G. V. de O.; NOGUEIRA, D. M.; CORDEIRO, M. F.; MORAES, S. A. de; VOLTOLINI, T. V. Factors affecting postpartum ovarian activity of goats in tropical semi-arid region. Revista ded la Facultad de Ciencias Agrarias - UNcuyo, v. 53, n. 1, p. 330-345, 2021.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
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