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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
03/07/2017 |
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Data da última atualização: |
24/08/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
GOMES, M. J. C.; INFANTE, R. A.; SILVA, B. P. da; MOREIRA, M. E. de C.; DIAS, D. M.; LOPES, R. de C. S. O.; TOLEDO, R. C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; MARTINO, H. S. D. |
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Afiliação: |
Mariana Juste Contin Gomes, UFV; Rufino Antonio Infante, UFV; Barbara Pereira da Silva, UFV; Maria Eliza de Castro Moreira, UFV; Desirrê Moraes Dias, UFV; Rita de Cassia Stampini Oliveira Lopes, UFV; Renata Celi Lopes Toledo, UFV; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; Hercia Stampini Duarte Martino, UFV. |
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Título: |
Sorghum extrusion process combined with biofortified sweet potato contributed for high iron bioavailability in Wistar rats. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Cereal Science, London, v. 75, p. 213-219, 2017. |
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DOI: |
10.1016/j.jcs.2017.03.017 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study aimed to evaluate the effect of sorghum and sweet potato on the bioavailability of iron, gene expression of proteins involved in iron metabolism and the plasma antioxidant capacity in animals fed with whole sorghum grains processed by dry heat or extrusion, combined or not with sweet potato flour with high content of carotenoids. Five experimental groups were tested (n ¼ 7): dry heat sorghum flour (DS); extruded sorghum flour (ES); whole sorghum flour þ sweet potato flour (DS þ SP); extruded sorghum flour þ sweet potato flour (ES þ SP) and positive control (FS). The evaluations included: hemoglobin gain, hemoglobin regeneration efficiency, gene expression of divalente metal transporter 1 (DMT-1), duodenal citochroma B (DcytB), ferroportin, hephaestin, transferrin and ferritin and total plasma antioxidant capacity (TAC). The ES þ SP group showed higher (p < 0.05) expression of DcytB, ferroportin and hephaestin when compared to the control group. The DS group showed high (p < 0.05) expression of DMT-1 and the ES showed high mRNA expression of transferrin and ferritin. The changes in the sorghum physicochemical properties from extrusion process reduced the iron and phytate content, and increased the gene expression of proteins involved in iron metabolism, improving iron bioavailability. The combination of sweet potato and sorghum flour (dry or extruded) improved the iron capture and total antioxidant capacity, probably due to the presence of b-carotene and antioxidant compounds. MenosThis study aimed to evaluate the effect of sorghum and sweet potato on the bioavailability of iron, gene expression of proteins involved in iron metabolism and the plasma antioxidant capacity in animals fed with whole sorghum grains processed by dry heat or extrusion, combined or not with sweet potato flour with high content of carotenoids. Five experimental groups were tested (n ¼ 7): dry heat sorghum flour (DS); extruded sorghum flour (ES); whole sorghum flour þ sweet potato flour (DS þ SP); extruded sorghum flour þ sweet potato flour (ES þ SP) and positive control (FS). The evaluations included: hemoglobin gain, hemoglobin regeneration efficiency, gene expression of divalente metal transporter 1 (DMT-1), duodenal citochroma B (DcytB), ferroportin, hephaestin, transferrin and ferritin and total plasma antioxidant capacity (TAC). The ES þ SP group showed higher (p < 0.05) expression of DcytB, ferroportin and hephaestin when compared to the control group. The DS group showed high (p < 0.05) expression of DMT-1 and the ES showed high mRNA expression of transferrin and ferritin. The changes in the sorghum physicochemical properties from extrusion process reduced the iron and phytate content, and increased the gene expression of proteins involved in iron metabolism, improving iron bioavailability. The combination of sweet potato and sorghum flour (dry or extruded) improved the iron capture and total antioxidant capacity, probably due to the presence of b-carotene and antioxidan... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Ferritina; Ferroportina. |
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Thesagro: |
Antioxidante; Batata doce. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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| Registros recuperados : 31 | |
| 3. |  | SILVA, A. DA.; SANTOS, A. G. DOS.; BORSATO, A. V. Agroecologia e educação no campo: um sonho se tornando realidade na Escola Latino-Americana de Agroecologia. In: SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DE MATO GROSSO DO SUL, 3.; ENCONTRO DE PRODUTORES AGROECOLÓGICOS DE MS, 2010, Corumbá, MS. Construindo um futuro sustentável: anais. Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste; Corumbá: Embrapa Pantanal; Campo Grande: Embrapa Gado de Corte, 2010. 1 CD-Rom. Disponível também em: Cadernos de Agroecologia, V. 5, n.1, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 13. | | ALBUQUERQUE, T. C. S. de; SANTOS, A. G. dos; LOPES, C. E. V. Transferência de tecnologia e construção de conhecimentos na implantação de sistemas agroflorestais com agricultores familiares do Caroebe, RR. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 10.; SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DO DISTRITO FEDERAL E ENTORNO, 5., 2017, Brasília. Agroecologia na transformação dos sistemas agroalimentares na América Latina: memórias, saberes e caminhos para o bem viver: anais. Brasília, DF: ABA, 2017. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Maranhão; Embrapa Roraima. |
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| 14. | | ALBUQUERQUE, T. C. S. de; SANTOS, A. G. dos; LOPES, C. E. V. (org.). Transferência de tecnologia e construção de conhecimentos na implantação de sistemas agroflorestais com agricultores familiares do Caroebe, RR. In: RODRIGUES, T. de A.; LEANDRO NETO, J.; GALVÃO, D. (Org.) Meio ambiente, sustentabilidade e agroecologia. Ponta Grossa (PR): Atena Editora, 2019. Cap. 11. (Meio Ambiente, Sustentabilidade e Agroecologia; v. 3)| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Maranhão; Embrapa Roraima. |
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| 17. | | SILVA, S. A. C. G. da; SANTOS, A. G. dos; SILVA, S. S. L.; LOGES, V.; SOUZA, F. H. D. de. Characterization and selection Brazilian native grasses for use as turfgrass. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON GREENER CITIES FOR MORE EFFICIENT ECOSYSTEM SERVICES IN A CLIMATE CHANGING WORLD, 1., 2017, Bologna, Italy. Proceedings? Bologna, Italy: University of Bologna, 2017. p. 131. Editorial board: Francesco Orsini, Giorgio Prosdocimi Gianquinto, Teodoro Georgiadis, Marco Tempesta, Matteo D?Arco, Nicola Michelon, Giuseppina Pennisi.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 20. | | LIMA, Y. S.; SILVA, E. M. S. da; RIBEIRO, D. D.; ALMEIDA, J. C.; SOUZA, R. de L.; SANTOS, A. G. dos; RIBEIRO, M. de F. Irapuá (Trigona spinipes): potencial polinizadora da maniçoba (Manihot pseudoglaziolii)? In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE POLINIZAÇÃO, 2., 2016, Catalão, GO. Anais... São Carlos: UFG: Editora Cubo, 2016. p. 78.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| Registros recuperados : 31 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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