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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/05/2018 |
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Data da última atualização: |
03/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARAUJO, J. A. M.; ESMERINO, E. A.; ALVARENGA, V. O.; CAPPATO, L. P.; HORA, I. C; SILVA, M. C.; FREITAS, M. Q.; PIMENTEL, T. C.; WALTER, E. H. M.; SANT'ANA, A. S.; CRUZ, A. G. |
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Afiliação: |
Jane A. M. Araújo, IFRJ; Erick A. Esmerino, UFF; Verônica O. Alvarenga, UNICAMP; Leandro P. Cappato, UFRRJ; Iracema C. Hora, IFRJ; Marcia Cristina Silva, IFRJ; Monica Q. Freitas, UFF; Tatiana C. Pimentel, IFPR; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; Anderson S. Sant’Ana, UNICAMP; Adriano G. Cruz, IFRJ. |
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Título: |
Development of a checklist for assessing good hygiene practices of fresh-cut fruits and vegetables using focus group interviews. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Foodborne Pathogens and Disease, v. 15, n. 3, p. 132-140, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience. |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas de higiene; Checklist; Grupo focal; Lista de verificação; Produtos hortícolas. |
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Thesagro: |
Fruta; Higiene de Alimento; Hortaliça; Legume; Produto de Origem Vegetal; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Focus groups; Fresh-cut foods; Fresh-cut produce; Fruits; Good hygiene practices; Horticultural products industry; Vegetable products. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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520 $aThis study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 18 | |
| 2. |  | CHAGAS, E. C.; PILARSKI, F.; SAKABE, R.; MORAES, F. R. de. Desempenho produtivo e respostas fisiopatológicas de tambaquis alimentados com ração suplementada com b-glucano. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 8, p. 899-905, ago. 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 6. | | CHAGAS, E. C.; PÁDUA, S. B.; SAKABE, R.; PILARSKI, F.; DIAS-NETO, J.; CLAUDIANO, G. S. Efeito de diferentes estressores sobre os parâmetros hematológicos e bioquímicos de tambaqui Colossoma macropomum. In: CONFERENCIA LATINOAMERICANA SOBRE CULTIVO DE PECES NATIVOS, 2., 2009, Chascomús. Segunda... Buenos Aires: Ministerio de Asuntos Agrarios, 2009. p. 117.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 7. | | PILARSKI, F.; PÁDUA, S. B.; DIAS-NETO, J.; SAKABE, R.; CHAGAS, E. C.; CLAUDIANO, G. S. Efeito de anestésicos sobre os parâmetros hematológicos de tambaqui Colossoma macropomum. In: CONFERENCIA LATINOAMERICANA SOBRE CULTIVO DE PECES NATIVOS, 2., 2009, Chascomús. Segunda... Buenos Aires: Ministerio de Asuntos Agrarios, 2009. p. 129.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 8. | | SAKABE, R.; PÁDUA, S. B.; PILARSKI, F.; DIAS-NETO, J.; CHAGAS, E. C.; CLAUDIANO, G. S. Eficácia da heparina e do EDTA como anticoagulantes para o tambaqui Colossoma macropomum. In: CONFERENCIA LATINOAMERICANA SOBRE CULTIVO DE PECES NATIVOS, 2., 2009, Chascomús. Segunda... Buenos Aires: Ministerio de Asuntos Agrarios, 2009. p. 130.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 11. | | DIAS NETO, J.; CHAGAS, E. C.; ALEXANDRE, R. de O.; SAKABE, R.; CRUZ, C.; PILARSKI, F. Exposição de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) ao herbicida de cana-de-açúcar hexazinona + diuron. In: AQUACIÊNCIA, 3., 2008, Maringá. Aqüicultura: desafios e inovações. Maringá: Aquabio, 2008.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 12. | | GOMES, G. R.; CRUZ, C. da; SAKABE, R.; RAMOS, F. M.; FUJIMOTO, R. Y. Histopatologia do fígado de tilápias-do-nilo suplementadas com selenometionina. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 51, n. 3, p. 288-291, mar. 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 13. | | PÁDUA, S. B. de; PILARSKI, F.; SAKABE, R.; DIAS NETO, J.; ISHIKAWA, M. M. Heparina e K3 EDTA como anticoagulantes para tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1816). Acta Amazônica, v. 42, n. 2, p. 293-298, abr./jun., 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste. |
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| 14. | | SAKABE, R.; PÁDUA, S. B. de; PILARSKI, F.; DIAS NETO, J.; CLAUDIANO, G. da S.; CHAGAS, E. C. Alterações no trombo leucograma de tambaqui (Colossoma macropomum) Sob efeito da anestesia com benzocaína e óleo de cravo. In: AQUACIÊNCIA, 2010, Recife. Anais... Recife: AQUABIO, UFRPE, 2010. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 15. | | PÁDUA, S. B. de; DIAS NETO, J.; SAKABE, R.; CLAUDIANO, G. da S.; CHAGAS, E. C.; PILARSKI, F. Variáveis hematológicas em tambaquis anestesiados com óleo de cravo e benzocaína. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 8, p. 1171-1174, ago. 2013.| Tipo: Nota Técnica/Nota Científica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 16. | | PÁDUA, S. B. de; PILARSKI, F.; SAKABE, R.; DIAS-NETO, J.; CHAGAS, E. C.; ISHIKAWA, M. M. Heparina e K3EDTA como anticoagulantes para tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1816). Acta Amazônica, Manaus, v. 42, n. 2, p. 293-298, jun. 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 17. | | SAKABE, R.; MORAES, F. R. de; BELO, M. A. de A.; PILARSKI, F.; MORAES, J. R. E. de. Kinetics of chronic inflammation in Nile tilapia fed n-3 and n-6 essential fatty acids. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 3, p. 313-319, mar. 2013. Título em português: Cinética da inflamação crônica em tilápia?do?nilo alimentada com ácidos graxos essenciais n?3 e n?6.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 18. | | FARIAS, T. H. V.; PEREIRA, N. L.; PÁDUA, S. B. de; ALVES, L. de O.; SAKABE, R.; BELO, M. A. de A.; PILARSKI, F. Na2EDTA anticoagulant impaired blood samples from the teleost Piaractus mesopotamicus. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 36, n. 5, p. 431-435, maio. 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 18 | |
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