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Biblioteca(s):  Embrapa Café.
Data corrente:  09/01/2025
Data da última atualização:  10/01/2025
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  VIENCZ, T.; PORTELA, C. da S.; ROCHA, R. B.; ALVES, E. A.; RAMALHO, A. R.; BENASSI, M. de T.
Afiliação:  THAYNA VIENCZ, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; CLAUDIMARA DA SILVA PORTELA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA; RODRIGO BARROS ROCHA, CNPCA; ENRIQUE ANASTACIO ALVES, CPAF-RO; ANDRE ROSTAND RAMALHO FIGUEIREDO, CPAF-RO; MARTA DE TOLEDO BENASSI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA.
Título:  Sensory description of beverages of intervarietal hybrids of Conilon and Robusta: natural and fermented coffees.
Ano de publicação:  2024
Fonte/Imprenta:  Journal of Sensory Studies, v. 39, n. 1, e12893, 2024.
DOI:  https://doi.org/10.1111/joss.12893
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  This study describes the sensory profile of beverages of Coffea canephora hybrids (clones BRS 2314 and BRS 2357) in natural (N) and fermented (F) versions. Flash Profile and Temporal Dominance of Sensations were performed; physicochemical characteristics were evaluated. Increase in total titratable acidity and reduction in pH was observed with fermentation. BRS 2314 beverages had higher contents of 5-caffeoylquinic acid and caffeine. Natural coffees were described as having brown/coffee color, coffee aroma and flavor, roasted aroma and flavor, sweet aroma, and sour taste, and presenting dominance of coffee and tobacco flavors, and bitter and sour tastes. Fermented coffees were described as full-bodied and having non-characteristic, fermented and herbal aromas, astringent sensation, bitter taste and bitter aftertaste, and residual flavors, with the dominance of chocolate, fermented and roasted flavors, and bitter taste. BRS 2357 beverages were characterized by bitter taste and bitter aftertaste. BRS 2314N beverage presented attributes considered positive for quality.
Thesagro:  Coffea Canephora.
Thesaurus Nal:  Beverages; Clones; Hybrids; Physicochemical properties.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Café (CNPCa)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPCa - SAPC1870 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUEZ, N. M.; SALIBA, E. O. S.; GUIMARÃES JÚNIOR, R. Uso de indicadores para estimar consumo y digestibilidad de pasto. LIPE, lignina purificada y enriquecida. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, v. 20, n. 4, p. 518-525, 2007.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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2.Imagem marcado/desmarcadoPESCE, D. M. C.; GONCALVES, L. C.; RODRIGUES, J. A. S.; RODRIGUEZ, N. M.; BORGES, I. Análise de vinte genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), de portes médio e alto, pertencentes ao Ensaio Nacional. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 29, n. 4, p. 978-987, 2000.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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3.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. G. R.; GONÇALVES, L. C.; TOMICH, T. R.; BORGES, I. RODRIGUEZ, N. M. Silos experimentais para avaliação da silagem de três genótipos de girassol (Helianthus annuus L.) Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 57, n. 5, p. 690-696, 2005.
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, L. C.; GONCALVES, L. C.; RODRIGUEZ, N. M.; RODRIGUES, J. A. S.; BORGES, I. Teores de ácido cianídrico de nove cultivares de capim-sudão (Sorghum sudanense). Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 50, n. 6, p. 745-746, 1998.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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5.Imagem marcado/desmarcadoFIGUEIRA, D. G.; AROEIRA, L. J. M.; RODRIGUEZ, N. M.; SILVEIRA, M. I. da. Tentativas de defaunação de ovinos. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 43, n. 2, p. 181-187, 1991.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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6.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. G. R.; GONÇALVES, L. C.; RODRIGUEZ, N. M.; TOMICH, T. R. Ensilaje de girasol como alternativa forrajera. In: JORNADA SOBRE PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE ENSILAJES, 2007, Bahía Blanca. Un nuevo desafío para la producción regional. Bahía Blanca : Universidad Nacional del Sur, 2007. v. 1. p. 31-50.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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7.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. G. R.; GONÇALVES, L. C.; RODRIGUEZ, N. M.; TOMICH, T. R. Ensilaje de girasol como opción forrajera. In: JORNADA SOBRE PRODUCCIÒN Y UTILIZACIÒN DE ENSILAJES, 2007, Bahía Blanca, Argentina. Conferencias. Bahía Blanca: Universidad Nacional Del Sur, 2007. p. 31-50.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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8.Imagem marcado/desmarcadoROSERO, R.; SIMOES, E. de O.; GONCALVES, L. C.; RODRIGUEZ, N. M.; RODRIGUES, J. A. S. Modelos matemáticos para estimar os parâmetros de degradação de sorgo através das curvas de produção de gás. Pasturas Tropicales, Cali, v. 25, n. 1, p. 2-9, 2003.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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9.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, M. de A.; RODRIGUEZ, N. M.; ESCUDER, J. C.; SIMÃO NETO, M.; RODRIGUEZ MEDINA, A. Estudos de pastagens nativas em área de cerrado usando novilhos com fístula esofagica I. Fistulação, metodologia, avaliação. In: REUNIÃO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 13., 1973, Salvador. Anais. Salvador: SBZ, 1976. p. 251-253.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSIMÃO NETO, M.; ESCUDER, J. C.; RODRIGUEZ, N. M.; LIMA, M. de A.; RODRIGUES MEDINA, A. Estudos em pastagens nativas em área de cerrado usando novilhos com fístula esofagica II. Disponibilidade e seletividade botânica. In: REUNIÃO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 13., 1973, Salvador. Anais. Salvador: SBZ, 1976. p. 254-256.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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11.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUEZ, N. M.; ESCUDER, J. C.; RODRIGUEZ MEDINA, A.; LIMA, M. de A.; SIMÃO NETO, M. Estudos de pastagens nativas em área de cerrado usando novilhos com fistula esofagica. III. Composição e seletividade química. In: REUNIÃO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 13., 1973, Salvador. Anais. Salvador: SBZ, 1976. p. 257-258. Resumo.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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12.Imagem marcado/desmarcadoESCUDER, J. C.; RODRIGUEZ, N. M.; LIMA, M. de A.; SIMÃO NETO, M.; RODRIGUEZ MEDINA, A. Estudos de pastagens nativas em área de cerrado usando novilhos com fístula esofagica IV. Consumo e digestibilidade. In: REUNIÃO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 13., 1973, Salvador. Anais. Salvador: SBZ, 1976. p. 259-261.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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13.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. G. R.; RODRIGUEZ, N. M.; GONÇALVES, L. C.; PIRES, D. A. de A. Consideraciones sobre ensilajes de sorgo. In: JORNADA SOBRE PRODUCCIÒN Y UTILIZACIÒN DE ENSILAJES, 2007, Bahía Blanca, Argentina. Conferencias. Bahía Blanca: Universidad Nacional Del Sur, 2007. p. 51-68.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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14.Imagem marcado/desmarcadoRIBEIRO, C. G. S.; LOPES, F. C. F.; GAMA, M. A. S. da; MORENZ, M. J. F.; RODRIGUEZ, N. M. Atividade da enzima delta9-desaturase na glândula mamária de vacas primíparas alimentadas com dois tipos de óleo de girassol e dois modos de fornecimento do concentrado em dietas à base de capim-elefante. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 13., 2015, Porto Alegre. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2015.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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15.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. G. R.; MAURÍCIO, R. M.; GONÇALVES, L. C.; TOMICH, T. R.; RODRIGUES, J. A. S.; RODRIGUEZ, N. M. Avaliação das silagens de girassol (hibrido m734) obtidas em diferentes épocas de ensilagem pela técnica in vitro semi-automática de produção de gases. Separata de: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, São Paulo, v.42, n.4, p. 276-283, 2005.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - C
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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16.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. V.; GONCALVES, L. C.; RODRIGUEZ, N. M.; RODRIGUES, J. A. S.; FERNANDES, P. C. C.; BORGES, I. Avaliação de silagens de treze genótipos de sorgo. 1. Matéria seca, perdas de matéria seca, carboidratos solúveis e pH. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 37., 2000. Viçosa, MG. Anais... Viçosa: SBZ, 2000. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. V.; GONÇALVES, L. C.; RODRIGUEZ, N. M.; RODRIGUES, J. A. S.; FERNANDES, P. C. C.; BORGES, I. Avaliação de silagens de treze genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) 2. Constituintes nitrogenados, fração fibrosa, digestibilidade in vitro da matéria seca e fenóis totais. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba. A produção animal na visão dos brasileiros: anais. Piracicaba: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2001.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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18.Imagem marcado/desmarcadoROCHA JÚNIOR, V. R.; GONCALVES, L. C.; RODRIGUES, J. A. S.; BRITO, A. F.; BORGES, I.; RODRIGUEZ, N. M. Avaliação de sete genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para produção de silagem. II. Padrão de fermentação. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 52, n. 5, p. 512-520, out. 2000.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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19.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, A. F.; GONCALVES, L. C.; RODRIGUES, J. A. S.; ROCHA JUNIOR, V. R.; BORGES, I.; RODRIGUEZ, N. M. Avaliação da silagem de sete genótipos de sorgo [(Sorghum bicolor (L) Moench)]. I. Características agronômicas. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 52, n. 4, p. 391-396, 2000.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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20.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, A. R.; GONCALVES, L. C.; RODRIGUES, J. A. S.; ROCHA JUNIOR, V. R.; RODRIGUEZ, N. M.; BORGES, I. Avaliação da silagem de sete genótipos de sorgo {(Sorghum bicolor (L.) Moench)}. II. Padrão de fermentação. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 52, n. 5, p. 491-497, out. 2000.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
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