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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/09/2017 |
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Data da última atualização: |
08/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, M. B.; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E. |
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Afiliação: |
MONIQUE BARRETO SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; EDWIN ELARD GARCIA-ROJAS, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE. |
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Título: |
Heteroprotein complex formation of bovine serum albumin and lysozyme: Structure and thermal stability. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Hydrocolloids, n. 74, p. 267-274, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The formation of a heteroprotein complex obtained by the interaction of bovine serum albumin (BSA) and lysozyme (Lys) was investigated by pH variation using turbidimetric analysis and zeta potential (ζ) at different protein ratios and NaCl concentrations. The complexes were formed in a pH range between 8.0 and 11.0, with the ratio r = 0.5 at pH 9.0 presenting the highest complexation. The addition of NaCl decreased the interaction at concentrations of 10 mM. The complex formation occurred between the isoelectric points (pI) of the proteins, close to a balance of charges, mainly by electrostatic interactions with some participation of hydrogen bonds. Differential scanning calorimetry suggested that the interaction gave rise to a new biopolymer due to the formation of a single denaturation point at 67 °C. The structures formed had an average size of ∼1.7 μm, well above that of the isolated proteins, and microscopic analysis revealed that the complexes had a globular structure. BSA/Lys complexes may be a potential bioactive encapsulating agent and may be used as a food ingredient. |
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Palavras-Chave: |
Coacervation; Differential scanning; Electrostatic interaction; Globular proteins; Microencapsulating. |
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Thesaurus Nal: |
Calorimetry. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 44 | |
| 1. |  | RITTERBUSCH, G. A.; ZANELLA, E. L.; VIANCELLI, A.; SIMON, N.; DAHMER, A.; CIACCI-ZANELLA, J. R. Análise da morfologia espermática e detecção de PCV2 em amostras de sêmen de reprodutores suínos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 13., 2007, Florianópolis. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2007. 1 CD-ROM. Projeto n. 10.06.21.032-01.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 3. | | DICK, W.; SIMON, N. L.; VIANCELLI, A.; RITTERBUSCH, G. A.; MORÉS, N.; CIACCI-ZANELLA, J. R. Diagnóstico da infecção por circovirus suíno tipo 2 (PCV2) e parvovírus suíno (PPV) em material proveniente de porcas com patologias reprodutivas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 13., 2007, Florianópolis. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2007. 1 CD-ROM. Projeto n. 10.06.21.032-01| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 4. | | VIANCELLI, A.; RITTERBUSCH, G. A.; SIMON, N. L.; ESTEVES, P. A.; CIACCI-ZANELLA, J. R. Padronização do preparo de amostras de DNA para sequenciamento de circovírus suíno tipo 2 (PCV2). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 13., 2007, Florianópolis. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2007. Projeto n. 16.00.30001-16. Disponível também em: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UnC/EMBRAPA, 1., 2007, Concórdia. Anais. Concórdia: Unc : Embrapa Suínos e Aves, 2007 (CD-ROM 00132)| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 6. | | ZANELLA, J. R. C.; ZANELLA, E. L.; MORÉS, N.; SIMON, N.; ASCOLI, K.; RITTERBUSCH, G.; DAHMER, A.; GAVA, D. Absence of apoptosis and cellular changes in the reproductive system of boars naturally infected with porcine circovirus 2 (PCV2). In: INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY, 20., 2008, Durban, South Africa. Proceedings. Durban: IPVS, 2008. p. 23 Projeto/Plano de Ação: 03.07.51.900-07.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 8. | | RITTERBUSCH, G. A.; SÁ ROCHA, C.; SIMON, N. L.; MORES, N.; AMARAL, A. L. do; ZANELLA, J. R. C. Baixa presença de circovírus suíno tipo 1 e tipo 2 (PCV1 e PCV2) em órgãos reprodutivos e fluido folicular ovariano de fêmeas descartadas In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 14., 2009, Uberlândia. Anais... Uberlândia: Abraves, 2009. p. 315-316. 1 CD-ROM. Subprojeto: 03.07.51.900-03| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 9. | | ROCHA, C. S.; RITTERBUSCH, G. A.; MORES, N.; SIMON, N. L.; DINIZ-MENDES, L.; NIEL, C.; ZANELLA, J. R. C. Detection of porcine single-stranded DNA viruses in reproductive organs of culled sows. In: INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY(IPVS) CONGRESS, 21., 2010, Vancouver. Proceedings... Vancouver: IPVS, 2010. p. 471. 1 CD-Rom. Projeto/Plano de Ação: 16.0030.044.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 11. | | SCHAEFER, R.; ZANELLA, J. R. C.; BRENTANO, L.; VINCENT, A. L.; RITTERBUSCH, G. A.; CARON, L.; MORES, N. Isolation and characterization of a pandemic H1N1 influenza virus in pigs in Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, v. 31, n. 9, p. 761-767, 2011. Projeto: 03.09.00.046.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 12. | | ROCHA, C. S.; RITTERBUSCH, G. A.; SIMON, N. L.; ZANELLA, J. R. C.; MORES, N.; AMARAL, A. L. do. Pesquisa de parvovírus suíno em aparelho reprodutivo de fêmeas abatidas em frigoríficos do meio-oeste do estado de Santa Catarina In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 14., 2009, Uberlândia. Anais... Uberlândia: Abraves, 2009. p. 299-300. 1 CD-ROM. Subprojeto: 03.07.51.900-03| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 13. | | CARON, L.; SCHAEFER, R.; RITTERBUSCH, G. A.; ESTEVES, P. A.; SIMON, N. L.; ZANELLA, J. R. C. Phylogenetic analysis of porcine circovirus type 2 (PCV-2) in fetuses and stillbirth with natural infection. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON EMERGING AND RE-EMERGING PIG DISEASES, 6., 2011, Barcelona. Proceedings. Barcelona: CREsA-UAB-IRTA, 2011. p. 87. Projeto: 03.09.00.046.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 14. | | SIMON, N. L; CIACCI-ZANELLA, J. R.; VIANCELLI, A.; ESTEVES, P. A.; FERNANDEZ, L. T.; RITTERBUSCH, G. A. Rapid detection of a Porcine Circovirus type 2 (PCV2) from infected tissues by polimerase chain reaction (PCR) followed by restriction enzyme analysis (REA). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 13., 2007, Florianópolis. Anais... Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2007. 1 CD-ROM. Projeto n. 16.06.21.032-01| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 15. | | TREVISOL, I. M.; ESTEVES, P. A.; BRENTANO, L.; JAENISCH, F. R. F.; MUNHOZ, L.; RITTERBUSCH, G. A. In vivo assay of vaccine protection to Brazilian variant strains of infectious bronchitis virus. In: WORLD´S POULTRY CONGRESS, 24., 2012, Salvador. Abstract... Salvador: WSPA, 2012. 1 CD-ROM. World's Poultry Science Journal, v. 68, supl. 1, 2012. Projeto/Plano de Ação: 03.09.00.018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 16. | | RITTERBUSCH, G. A.; ROCHA, C. S.; ZANELLA, J. R. C.; AMARAL, A. L. do; COLDEBELLA, A.; ASCOLI, K. R.; MORES, N. Avaliação histopatológica de órgãos reprodutivos e bexiga de fêmeas suínas descartadas. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 66, n. 1, p. 34-38, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 17. | | RITTERBUSCH, G. A.; SÁ ROCHA, C.; OLIVEIRA, S. R. de; MORES, N.; AMARAL, A. L. do; COLDEBELLA, A.; ZANELLA, J. R. C.; ASCOLLI, K. R. Avaliação histopatológica de órgãos reprodutivos e bexiga de fêmeas suínas descartadas In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 14., 2009, Uberlândia. Anais... Uberlândia: Abraves, 2009. p. 279-280. 1 CD-ROM. Subprojeto: 03.07.51.900-03| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 18. | | COSTA, C.; KLEIN, T. E.; SILVA, A. D'A. da; RITTERBUSCH, G. A.; TREVISOL, I. M.; OKINO, C. H.; ESTEVES, P. A. Análise da variabilidade genética da glicoproteína S1 do vírus da Bronquite infecciosa das galinhas originários de casos clínicos ocorridos nos anos de 2000, 2004 e 2009. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA (JINC), 7., 2013, Concórdia. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. p. 19-20.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 19. | | RITTERBUSCH, G. A.; ROCHA, C. S.; MORES, N.; SIMON, N. L.; ZANELLA, E. L.; DINIZ-MENDES, L.; NIEL, C.; ZANELLA, J. R. C. Co-infection between porcine circovirus type 1 (PCV1) and genogroups 1 and 2 of porcine torque teno virus (TTV) in fetuses by porcine circo virus type 2 (PCV2). In: INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY(IPVS) CONGRESS, 21., 2010, Vancouver. Proceedings... Vancouver: IPVS, 2010. p. 466. 1 CD-Rom. Projeto/Plano de Ação: 16.0030.044.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 20. | | MORES, N.; ROCHA, C. S.; RITTERBUSCH, G. A.; LIMA, E. S. de; BORDIN, L. C.; AMARAL, A. L. do; COLDEBELLA, A.; ZANELLA, J. R. C. Desenvolvimento e implantação de diagnóstico de patógenos causadores de falhas reprodutivas em fêmeas suínas associadas a síndrome da circovirose suína. In: COLDEBELLA, A.; SCHEUERMANN, G. N. (Ed.). Relatório de projetos concluídos 2011. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2012. p. 71-92. (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 156) Projeto/Plano de Ação: 03.07.05.019.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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