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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
20/10/2014 |
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Data da última atualização: |
27/09/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARDOSO, L. de M.; PINHEIRO, S. S.; SILVA, L. L. da; MENEZES, C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de; TARDIN, F. D.; QUEIROZ, V. A. V.; MARTINO, H. S. D.; PINHEIRO-SANT'ANA, H. M. |
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Afiliação: |
CICERO BESERRA DE MENEZES, CNPMS; FLAVIO DESSAUNE TARDIN, CNPMS; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS. |
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Título: |
Tocochromanols and carotenoids in sorghum (Sorghum bicolor L.): diversity and stability to the heat treatment. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, London, v. 172, p. 900-908, 2015. |
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DOI: |
10.1016/j.foodchem.2014.09.117 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The content and stability (retention) to dry heat in a conventional oven (DHCO) and extrusion of toco-chromanols and carotenoids in sorghum genotypes were evaluated. One hundred sorghum genotypes showed high variability in tocochromanol content (280.7–2962.4lg/100 g in wet basis) and 23% of the genotypes were classified as source of vitamin E. The total carotenoid varied from 2.12 to 85.46lg/100 g in one hundred sorghum genotypes. According to the genetic variability for carotenoids and toco-chromanols, the 100 genotypes were grouped into 7 groups. The retention of the total tocochromanols and a-tocopherol equivalent decreased after extrusion (69.1–84.8% and 52.4–85.0%, respectively) but increased after DHCO (106.8–114.7% and 109.9–115.8%, respectively). Sorghum carotenoids were sensitive to extrusion (30.7–37.1%) and DHCO (58.6–79.2%). In conclusion, the tocochromanols profile in sorghum varied widely and the genotypes presented high genetic variability for carotenoids and tocochromanols. Sorghum was a source of tocochromanols, which increased after DHCO and decreased after extrusion. The carotenoid content in sorghum decreased after DHCO and extrusion. |
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Palavras-Chave: |
Carotenoid stability; Dry heat in a conventional oven; Sorghum bicolor L. |
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Thesagro: |
Carotenoide; Extrusão; Sorghum bicolor; Vitamina E. |
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Thesaurus Nal: |
extrusion; vitamin E. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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001 1997656
005 2017-09-27
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Registro |
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| Registros recuperados : 12 | |
| 2. |  | LAGOS, J. B.; AMARAL, F. M. R.; NAKASHIMA, T.; MAZZA, M. C. M.; MEDRADO, M. J. Estudo fitoquímico e molecular de seis variedades de erva-mate. In: CONGRESSO SUL-AMERICANO DA ERVA MATE, 2.; REUNIAO TECNICA DA ERVA MATE, 3., 2000, Encantado. Anais. Porto Alegre: Comissao dos Organizadores / Universidade do Rio Grande do Sul / Fundacao Estadual de Pesquisa Agropecuaria, 2000. p.403-405.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 3. | | NAKASHIMA, T.; PEDROSO, L.; SASSKI, G. L.; ESCRITORE, G.; BOTELHO, S.; MAZZA, M. C. M. Componentes químicos de Rapanea umbellata (Mart) Mez - Myrcinaceae. In: JORNADA CATARINENSE DE PLANTAS MEDICINAIS, 1., 1998, Tubarão. Saúde e sustentabilidade para o 3. milênio: palestras e resumos de trabalhos. Tubarão: Universidade do Sul de Santa Catarina, 1998. p. 156. Painél.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 7. | | NAKASHIMA, T.; TOLEDO, M. G. T.; BRAGA, K. F.; DEL CLARO, L. N.; STINSAK, M. R.; MAZZA, M. C. M. Estudo fitoquímico de Ocotea puberula (canela-guaicá) - Lauraceae. In: JORNADA CATARINENSE DE PLANTAS MEDICINAIS, 1., 1998, Tubarão. Saúde e sustentabilidade para o 3. milênio: palestras e resumos de trabalhos. Tubarão: Universidade do Sul de Santa Catarina, 1998. p. 146. Painél.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 8. | | MAZZA, M. C. M.; ZILLER, S. R.; NAKASHIMA, T.; RODIGHERI, H. R.; SOARES, A. O.; BAGGIO, A. J. Importância medicinal de espécies da sub-mata de bracatingais da região metropolitana de Curitiba, Paraná, Brasil. SBPN - Scientific Journal, Curitiba, v. 4, supl. 1, p. 77, 2000. Edição dos Anais da 8ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Pesquisadores Nikkeis, Curitiba, 2000. Resumos.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 9. | | MAZZA, M. C. M.; RODIGHERI, H. R.; NAKASHIMA, T.; ZILLER, S. R.; MAZZA, C. A. da S.; CONTO, A. J. de; SOARES, A. de O.; BAGGIO, A. J. Potencial de aproveitamento medicinal de espécies do sub-bosque dos bracatingais da região de Curitiba, PR. Colombo: Embrapa Florestas, 2000. 26 p. (Embrapa Florestas. Documentos, 43).| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 10. | | BOBEK, V. B.; HEIDEN, G.; OLIVEIRA, C. F. de; ALMEIDA, V. P. de; PAULA, J. P. de; FARAGO, P. V.; NAKASHIMA, T.; BUDEL, J. M. Comparative analytical micrographs of "vassouras" (Baccharis, Asteraceae). Revista Brasileira de Farmacognosia, v. 26, p. 665?672, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 11. | | BOREK, V. B.; ALMEIDA, V. P. de; PEREIRA, C. B.; HEIDEN, G.; DUARTE, M. do R.; BUDEL, J. M.; NAKASHIMA, T. Comparative Pharmacobotanical Analysis of Baccharis caprariifolia DC. and B. erioclada DC. from Campos Gerais, Paraná, Southern Brazil. Latin American Journal of Pharmacy, v. 34, n. 7, p. 1396-1402, 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 12. | | MAZZA, M. C. M.; ZILLER, S. R.; NAKASHIMA, T.; RODIGHERI, H.; MAZZA, C. A. da S.; CURCIO, G. R.; RACHWAL, M. G.; BAGGIO, A. J.; MAIA, C. M. B. F.; CONTO, A. J. de. Análise do potencial de aproveitamento de espécies medicinais da sub-mata de bracatingais. In: INTERNATIONAL CONGRESS AND EXHIBITION ON FOREST=CONGRESSO E EXPOSIÇÃO INTERNACIONAL SOBRE FLORESTAS, 5., 1999, Curitiba. Forest 99: [resumos]. Rio de Janeiro: BIOSFERA, 1999. 1 CD ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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