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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
15/10/2019 |
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Data da última atualização: |
15/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BORGES, C. V.; BELIN, M. A. F.; AMORIM, E. P.; MINATEL, I. O.; MONTEIRO, G. C.; GOMEZ, H. A. G.; MONAR, G. R. S.; LIMA, G. P. P. |
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Afiliação: |
CRISTINE VANZ BORGES, USP; MATHEUS ANTÔNIO FILIOL BELIN, USP; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; IGOR OTAVIO MINATEL, USP; GEAN CHARLES MONTEIRO, USP; HECTOR ALONZO GOMEZ GOMEZ, Universidad Nacional de Agricultura; GIOVANA RAFAELA STELZER MONAR, USP; GIUSEPPINA PACE PEREIRA LIMA, USP. |
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Título: |
Bioactive amines changes during the ripening and thermal processes of bananas and plantains. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, 298, e125020, 2019. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Bioactive amines are found in food and can be relevant for the assessment of fruits shelf life and nutritional quality. The pulp and peel of 20 banana and plantain were analyzed and the bioactive amine content varied according to the genotype, ripening stage, fruit tissue and thermal processing. In most of the analyzed genotypes, tyramine, histamine, dopamine, serotonin, spermidine, and spermine were decreased during the ripening process in the pulps. By contrast, there was an increase in putrescine level. In many genotypes of plantains, the serotonin and dopamine contents in pulp decreased until stage 5 and increased at stage 7. Peels contain higher levels of serotonin, dopamine, histamine and tyramine than pulps. Additionally, thermal processing affects the content of amines present in fruit. Boiling with the peel should be preferred in domestic preparations, regardless of the genotype used. |
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Thesagro: |
Banana. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 9 | |
| 1. |  | SOARES, A. A. V.; MIRANDA, R. O. V. de; PROTÁSIO, T. de P.; SILVA, A. R.; GONÇALVES, D. de A. Crescimento e produção de florestas energéticas de Tachigali vulgaris. In: WORKSHOP ONLINE FLORESTAS DE TACHIGALI VULGARIS, 1., 2021, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2022. p. 145-158. (Embrapa Florestas. Documentos, 377).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 2. | | NUNES, A. C. de F. C.; RAMOS, L. de O.; PROTÁSIO, T. de P.; GONÇALVES, D. de A.; MIRANDA, R. O. V. de; SOARES, A. A. V. O espaçamento afeta o volume por árvore, mas não por fuste, em plantios de tachi-branco. In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS, 7., 2019, Monte Carmelo. Anais... [Uberlândia: UFU], 2019.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 3. | | MARTINS, A. M.; ARRIEL, D. A. A.; GONÇALVES, D. de A.; PROTÁSSIO, T. de P.; MIRANDA, R. O. V. de; SOARES, A. A. V. Existe diferença na densidade da madeira de árvores bifurcadas e não bifurcadas de Tachigali vulgaris? In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS, 10., 2023, Monte Carmelo. Anais... [Uberlândia: UFU], 2023.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 4. | | DAVID, H. C.; ARCE, J. E.; OLIVEIRA, E. B. de; PÉLLICO NETTO, S.; MIRANDA, R. O. V. de; EBLING, A. A. Economic analysis and revenue optimization in management regimes of Pinus taeda. Revista Ceres, Viçosa, MG, v. 64, n. 3, p. 222-231, Maio/Jun. 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 6. | | ARAUJO JUNIOR, C. A.; NOGUEIRA, G. S.; OLIVEIRA, M. L. R. de; MIRANDA, R. O. V. de; CASTRO, R. V. O.; PELLI, E. Projeção da distribuição diamétrica de povoamentos de eucalipto em diferentes amplitudes de classe. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 45, n. 11, p. 1275-1281, nov. 2010 Título em inglês: Projection of diameter distribution of eucalyptus stands considering different class ranges.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 7. | | ARAÚJO, E. J. G. de; PELISSARI, A. L.; DAVID, H. C.; MIRANDA, R. O. V. de; PÉLLICO NETTO, S.; MORAIS, V. A.; SCOLFORO, J. R. S. Relações dendrométricas em fragmentos de povoamentos de pinus em Minas Gerais. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 32, n. 72, p. 355-366, out./dez. 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 9. | | TEIXEIRA, R. A. C.; LIMA, M. D. R.; SILVA, A. R.; GONÇALVES, D. de A.; MOREIRA, L. J. da S.; MIRANDA, R. O. V. de; DIAS JUNIOR, A. F.; TOMAZELLO-FILHO, M.; SOARES, A. A. V.; PROTÁSIO, T. de P. Dynamics of experimental plantations of Tachigali vulgaris in response to fertilization and soil texture. New Forests, v. 55, p. 713-733, 2024.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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