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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
26/09/2025 |
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Data da última atualização: |
26/09/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PROCOPIO, F. R.; BREXÓ, R. P.; MARTINS, G. S.; FUKUYAMA, C. W. T.; MARTINS, M. E. da M.; BOGUSZ JUNIOR, S.; FERREIRA, M. D. |
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Afiliação: |
FEDERAL UNIVERSITY OF SÃO CARLOS (UFSCAR); FEDERAL UNIVERSITY OF SÃO CARLOS (UFSCAR); SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP); UNIVERSITY OF SÃO PAULO (USP); MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA. |
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Título: |
Unveiling The Influence of Free and Encapsulated Essential Oils Carried in Carnauba Wax Nanoemulsion: Physicochemical and Microbiological Properties. |
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Ano de publicação: |
2025 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Bioprocess Technology, v. 18, 2025. |
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Páginas: |
8788–8805 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s11947-025-03960-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Food loss due to microbial spoilage is a major global concern, particularly affecting the shelf life of fresh produce. Carnauba wax-based nanoemulsions have shown promise as edible coatings, especially when enriched with bioactive compounds such as essential oils (EOs). However, the high volatility and sensitivity of EOs to environmental conditions may compromise their antifungal activity. This study explores the incorporation of both free and β-cyclodextrin-encapsulated EOs including oregano, clove, palmarosa, peppermint, lemongrass, and spearmint into carnauba wax nanoemulsions to investigate stability and antimicrobial efficacy. A distinctive feature of this work is the application of solvatochromism to characterize EO polarity and support the interpretation of their interactions with the nanoemulsion matrix and antimicrobial outcomes. The formulations were evaluated for particle size, zeta potential, viscosity, morphology, and EO polarity. Their antimicrobial potential was tested in vitro against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and five phytopathogenic fungi: Colletotrichum sp., Fusarium solani, Rhizopus stolonifer, Lasiodiplodia theobromae, and Penicillium expansum. Results revealed that all formulations exhibited alkaline pH and zeta potential above -40 mV. Formulations with free EOs showed particle sizes ranging from 40–60 nm and low polydispersity indices (0.2–0.3). Encapsulation increased particle size (300–500 nm), PDI, and viscosity in nanoemulsion system. Antifungal activity was more pronounced in nanoemulsions containing free oregano and clove EOs. According to solvatochromism data, these EOs exhibited higher polarity, supporting hypotheses about polarity-influence on antimicrobial mechanisms. Overall, the findings offer valuable insights for the future design of more effective and sustainable edible coatings for postharvest fruit and vegetable preservation. MenosFood loss due to microbial spoilage is a major global concern, particularly affecting the shelf life of fresh produce. Carnauba wax-based nanoemulsions have shown promise as edible coatings, especially when enriched with bioactive compounds such as essential oils (EOs). However, the high volatility and sensitivity of EOs to environmental conditions may compromise their antifungal activity. This study explores the incorporation of both free and β-cyclodextrin-encapsulated EOs including oregano, clove, palmarosa, peppermint, lemongrass, and spearmint into carnauba wax nanoemulsions to investigate stability and antimicrobial efficacy. A distinctive feature of this work is the application of solvatochromism to characterize EO polarity and support the interpretation of their interactions with the nanoemulsion matrix and antimicrobial outcomes. The formulations were evaluated for particle size, zeta potential, viscosity, morphology, and EO polarity. Their antimicrobial potential was tested in vitro against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and five phytopathogenic fungi: Colletotrichum sp., Fusarium solani, Rhizopus stolonifer, Lasiodiplodia theobromae, and Penicillium expansum. Results revealed that all formulations exhibited alkaline pH and zeta potential above -40 mV. Formulations with free EOs showed particle sizes ranging from 40–60 nm and low polydispersity indices (0.2–0.3). Encapsulation increased particle size (300–500 nm), PDI, and viscosity in nanoemulsion system... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Antimicrobial activity; Emulsion; Nanoencapsulation; Natural preservatives. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aFood loss due to microbial spoilage is a major global concern, particularly affecting the shelf life of fresh produce. Carnauba wax-based nanoemulsions have shown promise as edible coatings, especially when enriched with bioactive compounds such as essential oils (EOs). However, the high volatility and sensitivity of EOs to environmental conditions may compromise their antifungal activity. This study explores the incorporation of both free and β-cyclodextrin-encapsulated EOs including oregano, clove, palmarosa, peppermint, lemongrass, and spearmint into carnauba wax nanoemulsions to investigate stability and antimicrobial efficacy. A distinctive feature of this work is the application of solvatochromism to characterize EO polarity and support the interpretation of their interactions with the nanoemulsion matrix and antimicrobial outcomes. The formulations were evaluated for particle size, zeta potential, viscosity, morphology, and EO polarity. Their antimicrobial potential was tested in vitro against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and five phytopathogenic fungi: Colletotrichum sp., Fusarium solani, Rhizopus stolonifer, Lasiodiplodia theobromae, and Penicillium expansum. Results revealed that all formulations exhibited alkaline pH and zeta potential above -40 mV. Formulations with free EOs showed particle sizes ranging from 40–60 nm and low polydispersity indices (0.2–0.3). Encapsulation increased particle size (300–500 nm), PDI, and viscosity in nanoemulsion system. Antifungal activity was more pronounced in nanoemulsions containing free oregano and clove EOs. According to solvatochromism data, these EOs exhibited higher polarity, supporting hypotheses about polarity-influence on antimicrobial mechanisms. Overall, the findings offer valuable insights for the future design of more effective and sustainable edible coatings for postharvest fruit and vegetable preservation.
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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| Registros recuperados : 28 | |
| 1. |  | NOGUEIRA, A. E.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MATOS, S. I.; SILVA, D. S. G. da; OTTOBELLE, I.; ZULIANI, J. P. Efeito dos extratos das folhas de syzygium sp.. no crescimento micelial de Rhizoctonia solani. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 44., 2011, Bento Gonçalves. Anais... Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 36, 2011. 1 CD-ROM. Suplemento.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 2. | | MINOSSO, S. C. C.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; SILVA, D. S. G. da; NOGUEIRA, A. E.; MATOS, S. I. de. Efeito de extratos de plantas e de microrganismos na inibição da germinação de conídios de Paracercospora fijensis em testes in vitro. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 2., 2011, Porto Velho, RO. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2011. 70 p. (Embrapa Rondônia. Documentos, 146). p. 64.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 3. | | NOGUEIRA, A. E.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MATOS, S. I.; SILVA, D. S. G. da; OTTOBELLE, I.; ZULIANI, J. P. Efeito de extratos syzygium sp. na germinação de uredósporos de ferrugem do cafeeiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 44., 2011, Bento Gonçalves. Anais... Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 36, 2011. 1 CD-ROM. Suplemento.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 4. | | SANTOS, A. V.; ROCHA, R. B.; SILVEIRA, S. F. da; TEIXEIRA, A. L.; MATOS, S. I. de; VIEIRA JUNIOR, J. R. Characterization of resistance response of Coffea canephora genotypes to Meloidogyne incognita (Est I2) root-knot nematode. Coffee Science, Lavras, v. 13, n. 2, p. 219-229, apr./jun. 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 6. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MATOS, S. I. de; MARREIROS, J. A. A.; FREIRE, T. C.; FONSECA, A. S. da; SANGI, S. C.; MAIA, D. Z.; SILVA, D. S. G. da. Alternativas para o manejo integrado de nematoide-das-galhas do cafeeiro. Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2014. 17 p. (Embrapa Rondônia. Documentos, 160).| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 7. | | SANTANA, L. S.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MATOS, S. I. de; MINOSSO, S. C. C.; ALMEIDA, U. O. de; SILVA, D. S. G. da; SILVA, C. M. da; VENTURA, F. A.; RODRIGUES, M. M. Inibição da germinação de esporos de Hemileia vastatrix com extratos de pimentas (capsicum sp). In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 2., 2011, Porto Velho. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2011. p. 39. (Embrapa Rondônia. Documentos, 146).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 8. | | SANTANA, L. S; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MATOS, S. I.; MINOSSO, S. C. C.; ALMEIDA, U. O.; SILVA, D. S. G. da; VENTURA, F. A.; RODRIGUES, M. M. Inibição da germinação de esporos de Hemileia vastatrix com extratos de pimentas (Capsicum sp). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 44., 2011, Bento Gonçalves. Anais... Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 36, 2011. 1 CD-ROM. Suplemento.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 9. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MARREIROS, J. A. A.; SANGI, S. C.; FONSECA, A. S. da; SOUZA, A. S. da; SILVA, D. S. G. da; FREIRE, T. C.; MATOS, S. I.; MAIA, D. Z. Levantamento da ocorrência da morte das pastagens em Rondônia. Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2014. (Embrapa Rondônia. Comunicado Técnico, 394).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 10. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MATOS, S. I.; FREIRE, T. C.; FONSECA, A. S.; MARREIROS, J. A. A.; ZEFERINO, D. M.; SILVA, D. S. G. da. Levantamento da ocorrência de populações do nematoide-das-galhas-do-cafeeiro (Meloidogyne sp.) em Rondônia: primeira atualização. Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2015. 6 p. (Embrapa Rondônia. Comunicado técnico, 397).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 11. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; MINOSSO, S. C. C.; FERNANDES, C. de F.; SILVA, D. S. G. da; ALMEIDA, U. O.; SANTANA, L. S.; SILVA, C. M.; RODRIGUES, M. M.; ANTUNES JÚNIOR, H.; NOGUEIRA, A. E.; MATOS, S. I. Efeito de extratos de plantas no controle da mela do feijoeiro (Rhizoctonia solani) em campo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 44., 2011, Bento Gonçalves. Anais... Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 36, 2011. 1 CD-ROM. Suplemento.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 12. | | MINOSSO.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; SILVA, D. S. G. da; ALMEIDA, U. O. de; SANTANA, L. S.; SILVA, C. M. da; RODRIGUES, M. M.; ANTUNES JÚNIOR, H.; NOGUEIRA, A. E.; MATOS, S. I. de. Efeito de extratos vegetais e de extratos de microrganismos no controle da mela do feijoeiro (Rhizoctonia solani) em campo. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 2., 2011, Porto Velho, RO. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2011. p. 62. (Embrapa Rondônia. Documentos, 146).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 13. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; ANJOS, E. F. M.; FERNANDES, C. de F.; MATOS, S. I. de; RUDNICK, V. A. S.; SANTOS, C. F.; SILVA, G. R.; FIGUEIREDO, M. C. Coletor solar no tratamento de substrato contaminado por Nematoide-das-galhas do cafeeiro. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, Inovação e Sustentabilidade dos Cafés do Brasil. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2019.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 14. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; RUDNICK, V. A. de S.; MATOS, S. I.; FREIRE, T. C.; FONSECA, A. S.; MARREIROS, J. A. A.; SILVA, M. A. da; CARVALHO, J. A. de; SILVA, D. S. G. da. Ocorrência da mancha aureolada do cafeeiro em Rondônia. Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2015. 4 p. (Embrapa Rondônia. Comunicado Técnico, 401).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 15. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; CIPRIANI, H. N.; FERNANDES, C. de F.; SANTANA, N. R. de; PASSOS, A. M. A. dos; SILVA, D. S. G. da; SOUZA FILHO, F. M. de; FREIRE, T. C.; MATOS, S. I. Escala diagramática de severidade da mancha-de-phaeophleospora em eucalipto. Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2014. 6 p. (Embrapa Rondônia. Comunicado Técnico, 391).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 16. | | MATOS, S. I.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; ALMEIDA, U. O.; SANTANA, L. S.; MINOSSO, C. C. S.; SILVA, J. C. C.; SILVA, D. S. G. da; SILVA, C. M.; NOGUEIRA, A. E.; LIMA, R. F. Extratos de pimenta do gênero Capsicum na inibição de crescimento micelial de Rhizoctonia solani Kuhn, fungo causador da doença mela no feijoeiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 44., 2011, Bento Gonçalves. Anais... Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 36, 2011. 1 CD-ROM. Suplemento.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 17. | | MINOSSO, S. C. C.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; SILVA, D. S. G. da; NOGUEIRA, A. E.; SANTANA, L. S.; ALMEIDA, U. O.; SILVA, C. M.; RODRIGUES, M. M.; ANTUNES JÚNIOR, H.; MATOS, S. I. Extratos de plantas e microrganismos para o controle da mela do feijoeiro (Rhizoctonia solani) em casa de vegetação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 44., 2011, Bento Gonçalves. Anais... Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 36, 2011. 1 CD-ROM. Suplemento.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 18. | | VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; FONSECA, A. S. da; SANGI, S. C.; MARCOLAN, A. L.; CARARO, D. C.; OSMARI, E. K.; FREIRE, T. C.; MATOS, S. I. Estudo etiológico e epidemiológico da morte-das-pastagens em Rondônia. Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2015. 30 p. (Embrapa Rondônia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 76).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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| 19. | | MATOS, S. I. de; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; ALMEIDA, U. O. de; SANTANA, L. S.; MINOSSO, S. C. C.; SILVA, J. C. C. da; SILVA, D. S. G. da; SILVA, C. M. da; NOGUEIRA, A. E.; LIMA, R. F. de. Inibição de crescimento micelial de Rhizoctonia solani Kuhn, pelo uso de extratos de pimenta do gênero capsicum. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 2., 2011, Porto Velho. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2011. p. 61. (Embrapa Rondônia. Documentos, 146).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| 20. | | SANTANA, L. S.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; FERNANDES, C. de F.; MINOSSO, S. C. C.; MATOS, S. I. de; ALMEIDA, U. O. de; SILVA, D. S. G. da; SILVA, C. M. da; VENTURA, F. A.; RODRIGUES, M. M.; SILVA, J. C. C. da. Inibição do crescimento micelial de Rhizoctonia solani por extratos de plantas e microrganismos. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 2., 2011, Porto Velho. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2011. p. 65. (Embrapa Rondônia. Documentos, 146).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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