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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/09/2021 |
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Data da última atualização: |
22/09/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MONTEIRO, M. L. G.; MÁRSICO, E. T.; CUNHA, L. C. M.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; CONTE JUNIOR, C. A. |
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Afiliação: |
MARIA LÚCIA GUERRA MONTEIRO, UFRJ; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; LEDA CRISTINA MUZZI CUNHA, UFF; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; CARLOS ADAM CONTE-JUNIOR, UFRJ. |
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Título: |
Application of emerging non-thermal technologies to sodium reduction in ready-to-eat fish products. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 71, 102710, 2021. |
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Páginas: |
7 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
High hydrostatic pressure; Nile tilapia; Salt reduction; UV-C Radiation. |
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Thesagro: |
Peixe. |
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Thesaurus Nal: |
Sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | NÓBREGA, M. B. DE M.; ARAS, R.; MARTINS NETTO, E.; COUTO, R. D.; MARINHO, A. M. DA N.; SILVA FILHO, J. L. da; COLARES, V. N. Q.; CAMPELO, P. L.; NUNES, M. A. L. Risk factors for charcot foot. Archives of Endocrinology and Metabolism, São Paulo, v. 59, n. 3, p. 226-230, June 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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