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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
Data corrente:  14/11/2024
Data da última atualização:  17/02/2025
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  SILVA, F. N. da; VIEIRA, R. F.; BIZZO, H. R.; BRUMANO, C. N.; VIDIGAL, M. C. T. R.; FERNANDES NETE, A. G.; MININM, R. V. P.
Afiliação:  FERNANDA NASCIMENTO DA SILVA; ROBERTO FONTES VIEIRA, CENARGEN; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; CLÁUDIA NASSER BRUMANO; MÁRCIA CRISTINA TEIXEIRA RIBEIRO VIDIGAL; ANTÔNIO AUGUSTO FERNANDES NETO; VALÉRIA PAULA RODRIGUES MINIM.
Título:  A influência da matriz alimentar na aceitação sensorial de baunilhas brasileiras.
Ano de publicação:  2024
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 29., 2024. Florianópolis. Trabalhos aprovados. O futuro dos alimentos: inovação, saúde e sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos. Santa Catarina: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Idioma:  Português
Notas:  CBCTA. 14 a 17 out. 2024. E-Pôster.
Conteúdo:  A Vanilla planifolia é a espécie de baunilha mais comercializada devido suas características sensoriais. Porém, o alto custo dessa especiaria tem despertado interesse em outras espécies, especialmente no Brasil, onde existem variedades com potencial comercial. No entanto, a aceitabilidade dessas espécies ainda é pouco discutida pela literatura. Diante disto, com o objetivo de investigar a aceitação sensorial de espécies de baunilhas brasileiras e sua aplicabilidade em produtos alimentícios, este estudo buscou identificar o efeito de dois veículos na percepção sensorial de quatro espécies: Vanilla planifolia, Vanilla chamissonis, Vanilla bahiana e Vanilla pompona.
Palavras-Chave:  Sensorial.
Thesagro:  Baunilha; Consumidor.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CENARGEN39632 - 1UPCRA - DD
CTAA15852 - 1UPCRA - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M. A comunicação interna: um estudo de caso em uma empresa de pesquisa agropeucária, sob a ótica das equipes de comunicação. 2008. 65 f. Monografia (Especialização) - Universidade Católica de Brasília, Brasília, DF.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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2.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M. F. Estudo bioquímico do mecanismo de resistência de clones de seringueira a Dothidella ulei (P. Henn). Belém, PA: IPEAN, 1973. Não paginado. Publicação não convencional. Mimeografado.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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3.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M. Fauna do solo e fungos micorrízicos arbusculares em um corredor agroflorestal. Seropédica, RJ, 2008. 61f. Dissertação. (Mestrado em Ciências Ambientais e Florestais) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientação de Eliane Maria Ribeiro da Silva. Co-orientação de Alexander Silva de Resende.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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4.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M. Fauna do solo e fungos micorrízicos arbusculares em um corredor agroflorestal. Seropédica, 2009 Dissertação. (Mestrado em Cinências Ambientais e Florestais) - Insittuto de Florestas. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientação de Eliane Maria Ribeiro da Silva. Co-orientação de Alexander Silva de Resende.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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5.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M. F. Controle da ferrugem do cafeeiro (Hemileia vastatrix) atraves da inducao de resistencia. In: BETTIOL, W., org. Controle biologico de doencas de plantas. Jaguariuna: EMBRAPA-CNPDA, 1991. p.345-363 (EMBRAPA-CNPDA. Documentos, 15). Obra organizada por W.Bettiol.
Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. V.; REATTO, A.; BROSSARD, M.; MARTINS, E. M.; CARVALHO, A. M. Quantificacao de raizes utilizando softwares de tratamento de imagens. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA DO SOLO, 28., 2001, Londrina, PR. Ciencia do solo: fator de produtividade competitiva com sustentabilidade. Londrina: SBCS, 2001. p. 254. Resumo.
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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7.Imagem marcado/desmarcadoRESENDE, A. S. de; MARTINS, E. M.; VIEIRA, A. L. M. Corredor ecológico agroflorestal. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2007. 4 p. Parceria: UFRRJ.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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8.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M.; SILVA, E. M. R. da; RESENDE, A. S. de. Sistemas agroflorestais como alternativa de interligação de fragmentos de Mata Atlântica e renda aos produtores rurais. In: FÓRUM DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 2., 2007, Seropédica, RJ. Anais... Seropédica: Editora da UFRRJ, 2007. 1 p. 1 CD-ROM. Parceria: UFRRJ.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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9.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, A. L. M.; MARTINS, E. M.; SILVA, D. G. da; RESENDE, A. S. de; CAMPELLO, E. F. C. Implantação e manejo de sistemas agroflorestais para conexão de fragmentos da Mata Atlântica. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2008. 4 p. 1 Folder. Parceria: UFRRJ. Trabalho apresentado na XVII Reunião Brasileira de Manejo e Conservação do Solo e da Água, Rio de Janeiro/RJ, 10 a 15 de agosto de 2008.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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10.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M.; CORREIA, M. E. F.; OLIVEIRA, A. G. de; RESENDE, A. S. de; CAMPELLO, E. F. C.; SILVA, E. M. R. da. Fauna do solo como bioindicador da eficiência funcional de um corredor ecológico agroflorestal. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2008. 4 p. 1 Folder. Parceria: UFRRJ; Universidade Federal de Tocantins. Trabalho apresentado na XVII Reunião Brasileira de Manejo e Conservação do Solo e da Água, Rio de Janeiro/RJ, 10 a 15 de agosto de 2008.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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11.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M.; CORREIA, M. E. F.; OLIVEIRA, A. G. de; RESENDE, A. S. de; CAMPELLO, E. F. C.; SILVA, E. M. R. da. Fauna do solo como bioindicador da eficiência funcional de um corredor ecológico agroflorestal. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA, 17., 2008, Rio de Janeiro. Manejo e conservação do solo e da água no contexto das mudanças ambientais. Rio de Janeiro: SBCS: Embrapa Solos: Embrapa Agrobiologia, 2008. 4 p. 1 CD-ROM. (Embrapa Solos. Documentos, 101). Parceria: UFRRJ; Universidade Federal de Tocantins.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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12.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M.; CORREIA, M. E. F.; RESENDE, A. S. de; SILVA, E. M. R. da; CHAER, G. M.; CAMPELLO, E. F. C. Fauna de solo em um corredor ecológico agroflorestal em Mata Atlântica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 7., 22 a 26 de junho de 2009, Luziânia, Goiás. [ Anais...]Goiânia: Sociedade Brasileira de Sistemas Agroflorestais, 2009.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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13.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, A. L. M.; MARTINS, E. M.; SILVA, D. G. da; RESENDE, A. S. de; CAMPELLO, E. F. C.; FRANCO, A. A. Implantação e manejo de sistemas agroflorestais para conexão de fragmentos da Mata Atlântica. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA, 17., 2008, Rio de Janeiro. Manejo e conservação do solo e da água no contexto das mudanças ambientais. Rio de Janeiro: SBCS: Embrapa Solos: Embrapa Agrobiologia, 2008. 4 p. 1 CD-ROM. (Embrapa Solos. Documentos, 101). Parceria: UFRRJ.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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14.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M.; VIEIRA, A. L. M.; SILVA, D. G. da; SILVA, E. M. R. da; CAMPELLO, E. F. C.; FRANCO, A. A.; RESENDE, A. S. de. Sistemas agroflorestais como alternativa de interligação de fragmentos de Mata Atlântica e renda aos produtores rurais. In: SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DÖBEREINER, 7., 2007, Seropédica, RJ. Resumos... Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2007. 1 CD-ROM. Parceria: UFRRJ
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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15.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M; SILVA, E. M. R. da; CAMPELLO, E. F. C.; LIMA, S. S. de; NOBRE, C. P.; CORREIA, M. E. F.; RESENDE, A. S. de. O uso de sistemas agroflorestais diversificados na restauração florestal na Mata Atlântica. Ciência Florestal, v. Santa Maria, v. 29, n. 2, p. 632-648, abr./jun., 2019. Titulo em inglês: Agroforestry system used for restoration at the Atlantic Forest
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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16.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. M.; MARTINELLI, G.; ARBETMAN, M P.; LAMONT, R. W.; ARAUJO, J. L. S. de; POWELL, D.; CIAMPI-GUILLARDI, M.; BALDAUF, C.; QUINET, A.; GALISA, P.; SHAPCOTT, A. Development and characterization of microsatellite loci for Ocotea species (Lauraceae) threatened with extinction. Genetic and Molecular Research, v. 13, n. 3, p. 5138-5242, 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
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