BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Biblioteca(s):  Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente:  06/11/2019
Data da última atualização:  06/11/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  BACILA, D. M.; CUNHA JUNIOR, A.; GRESSLER, V.; SCHEUERMANN, G. N.; COLDEBELLA, A.; CARON, L.; MAFRA, L. I.; FEDDERN, V.
Afiliação:  DANNIELE MIRANDA BACILA, UFPR; ANILDO CUNHA JUNIOR, CNPSA; VANESSA GRESSLER, CNPSA; GERSON NEUDI SCHEUERMANN, CNPSA; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; LUIZINHO CARON, CNPSA; LUCIANA IGARASHI MAFRA, UFPR; VIVIAN FEDDERN, CNPSA.
Título:  Detection of p-nitroaniline released from degradation of 4,4 - dinitrocarbanilide in chicken breast during thermal processing.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 67, p. 9002-9008, 2019.
DOI:  10.1021/acs.jafc.9b02259
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Abstract: The diphenylurea 4,4?-dinitrocarbanilide (DNC) is the residue of concern left in edible tissues of broilers fed diets containing the anticoccidial nicarbazin. When chicken meat is submitted to thermal processing, p-nitroaniline (p-NA) is expected from DNC degradation. This work aimed at evaluating whether thermal processing of DNC-containing chicken meat induces p-NA appearance. First, a hydrolysis assay was performed in aqueous solutions at 100 °C in different pH, confirming that DNC cleavage yields p-NA. Then a novel LC-MS/MS method was used to detect traces of this aromatic amine in DNCcontaining chicken breast fillets subjected to cooking methods. Our evidence showed p-NA occurrence in such chicken meat samples, which corroborated results from hydrolysis assay. The p-NA appearance in fillets was rather discrete during boiling treatment, but its concentration became pronounced over time for grilling, frying, and roasting, achieving respectively 326.3, 640.0, and 456.9 ?g/kg. As far as we are concerned, no other research identified degradation products from DNC residue in heat-processed chicken fillets. Therefore, this study leads to additional approaches to assess impacts on food safety.
Palavras-Chave:  Cozimento de alimento; DNC; Filé de frango; LC-MS / MS; Método de cozimento; Nicarbazina; P-NA.
Thesagro:  Frango de Corte; Segurança Alimentar; Temperatura.
Thesaurus Nal:  Broiler chickens; Chicken meat; Cooking; Food safety; Nicarbazin.
Categoria do assunto:  --
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Registro original:  Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
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1.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, J. do C. A. Demografia e flutuações temporais da regeneração natural após uma exploração florestal: Flona do Tapajós - PA. 1993. 133 f. il. Dissertação (Mestrado em Ciências Florestais) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Piracicaba. Orientador: Virgílio Maurício Viana.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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2.Imagem marcado/desmarcadoSCHWARTZ, G.; LOPES, J. do C. A. Logging in the Brazilian Amazon forest: the challenges of reaching sustainable future cutting cycles. In: DANIELS, J. A. (Ed.). Advances in environmental research. New York: Nova, 2014. v. 36. p. 113-137.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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3.Imagem marcado/desmarcadoSCHWARTZ, G.; LOPES, J. do C. A. Florestas secundárias: manejo, distúrbios e sistemas agroflorestais. In: CORDEIRO, I. M. C. C.; RANGEL-VASCONCELOS, L. G. T.; SCHWARTZ, G.; OLIVEIRA, F. de A. (Org.). Nordeste Paraense: panorama geral e uso sustentável das florestas secundárias. Belém, PA: EDUFRA, 2017. Cap. 9, p. 255-276.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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4.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. N. M.; LOPES, J. do C. A. Inventário florestal contínuo em florestas tropicais: a metodologia utilizada pela EMBRAPA-CPATU na Amazônia brasileira. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1984. 36 p. il. (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 33).
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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5.Imagem marcado/desmarcadoSCHWARTZ, G.; FERREIRA, M. do S.; LOPES, J. do C. Silvicultural intensification and agroforestry systems in secondary tropical forests: a review. Revista de Ciências Agrárias, Belém, PA, v. 58, n. 3, p. 319-326, jul./set. 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. N. M.; LOPES, J. do C. A. Distribuição espacial de árvores na Floresta Nacional do Tapajós. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1982. 14 p. (EMBRAPA-CPATU. Circular técnica, 26).
Tipo: Circular Técnica
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7.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. N. M.; LOPES, J. do C. A. Distribuição espacial de árvores na Floresta Nacional de Tapajós. Silvicultura, São Paulo, v. 8, n. 28, p. 119-121, jan./fev. 1983. Anais do 4º Congresso Florestal Brasileiro, 1982, Belo Horizonte.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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8.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, H. B. da; LOPES, J. do C. A. Rendimento de derruba e extração mecanizada em florestas de terra firme da Amazônia. Silvicultura em São Paulo, São Paulo, v. 16-A, pt. 2, p. 1253-1258, 1982. Edição dos Anais do Congresso Nacional sobre Essências Nativas, 1982, Campos do Jordão.
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9.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, H. B. da; LOPES, J. do C. A. Rendimento de derruba e extração mecanizada em florestas de terra firme da Amazônia. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1983. 4 p. (EMBRAPA-CPATU. Comunicado técnico, 46).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
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10.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. N. M.; LOPES, J. do C. A.; BARROS, P. C. de. Aspectos técnicos relacionados aos projetos de manejo florestal na microrregião de Paragominas. In: SEMINÁRIO SOBRE DIAGNÓSTICO DOS PROJETOS DE MANEJO FLORESTAL NO ESTADO DO PARÁ - FASE PARAGOMINAS, 1996, Paragominas. Anais. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1998. p. 27-41. (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 106).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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11.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, J. do C. A.; JENNINGS, S. B.; MATNI, N. M. Planting mahogany in canopy gaps created by commercial harvesting. Forest Ecology and Management, v. 255, n. 2, p. 300-307, 2008.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
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12.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, J. do C. A.; JENNINGS, S. B.; SILVA, J. N. M.; MATNI, N. Plantio em clareiras de exploração: uma opção para o uso e conservação do mogno (Swietenia macrophylla King). Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2000. 4 p. (Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 46).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
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13.Imagem marcado/desmarcadoNEVES, R. L. P.; SCHWARTZ, G.; LOPES, J. do C. A.; LEÃO, F. M. Post-harvesting silvicultural treatments in canopy logging gaps: Medium-term responses of commercial tree species under tending and enrichment planting. Forest Ecology and Management, v. 451, Article 117521, Nov. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
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14.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, J. O. P. de; SILVA, J. N. M.; LOPES, J. do C. A. Incremento diamétrico de espécies arbóreas em mata de terra firme na floresta nacional do Tapajós, em resposta a duas intensidades de exploração. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2000. 2 p. (Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 45).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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15.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, J. O. P. de; SILVA, J. N. M.; LOPES, J. do C. A. Growth rate of a terra firme rain forest in brazilian amazonia over an eight-year period in response to logging. Acta Amazonica, Manaus, v. 34, n. 2, p. 209-217, abr./jun. 2004. il.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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16.Imagem marcado/desmarcadoDIONISIO, L. F. S.; SCHWARTZ, G.; LOPES, J. do C. A.; OLIVEIRA, F. de A. Growth, mortality, and recruitment of tree species in an Amazonian rainforest over 13 years of reduced impact logging. Forest Ecology and Management, v. 430, p. 150-156, Dec. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. N. M.; LOPES, J. do C. A.; CARVALHO, J. O. P. de. Inventário florestal da área experimental manejo II na Floresta Nacional de Tapajós. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1982. Paginação irregular.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. N. M.; CARVALHO, J. O. P. de; LOPES, J. do C. A. Inventário florestal de uma área experimental na Floresta Nacional do Tapajós. Boletim de Pesquisa Florestal, n. 10/11, p. 38-110, jun./dez. 1985.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Florestas.
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19.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, J. do C. A.; WHITMORE, T. C.; BROWN, N. D.; JENNINGS, S. B. Banco de sementes de floresta tropical úmida no município de Moju, PA. Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1998. 3 p. (EMBRAPA-CPATU. Pesquisa em andamento, 185).
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20.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, J. do C. A.; WHITMORE, T. C.; BROWN, N. D.; JENNINGS, S. B. Banco de sementes de uma floresta tropical úmida no município de Moju, PA. In: SILVA, J. N. M.; CARVALHO, J. O. P. de; YARED, J. A. G. (Ed.). A silvicultura na Amazônia Oriental: Contribuições do projeto Embrapa-DFID. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental: DFID, 2001. p. 185-201.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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