| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Uva e Vinho. Para informações adicionais entre em contato com cnpuv.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
18/05/2023 |
|
Data da última atualização: |
18/05/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
CAMPOS, F. M.; KEIBER, M.; SOUTO, V. O. DE; OLIVEIRA, J. B. DE; OLIVEIRA, C. G. R. de; PEREIRA, G. E.; LAZZAROTTO, M. |
|
Afiliação: |
FÁBIO MARTINS CAMPOS, FEDERAL INSTITUTE OF PARANÁ; MORGANA KEIBER, FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA; VALTER OLIVEIRA DE SOUTO, FEDERAL UNIVERSITY OF PARAÍBA; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, INSTITUTO SUPERIOR DE AGRONOMIA; CELSO GUARANI RUIZ DE OLIVEIRA, CNPUV; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV. |
|
Título: |
Cryoconcentration technology applied in grape-based beverages: A review. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: xzxzxzxzxzxzxzxzx (Ed.). A look at development. Seven Editora, [S. l.], 2023. Cap. 32. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.56238/alookdevelopv1-032 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This brief literature review aims to analyze relevant studies on the application of the cryoconcentration process in wine and grape juice. The cryo concentration consists of a non-thermal process of concentration of juices and wines capable of preserving most of the chemical, nutritional, functional, and sensory characteristics of the products, resulting in concentrated extracts of high quality and water with great purity. |
|
Palavras-Chave: |
Concentration by freezing; Cryoconcentrate; Must; Wine. |
|
Thesaurus Nal: |
Grape juice. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01238naa a2200265 a 4500
001 2153802
005 2023-05-18
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.56238/alookdevelopv1-032$2DOI
100 1 $aCAMPOS, F. M.
245 $aCryoconcentration technology applied in grape-based beverages$bA review.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aThis brief literature review aims to analyze relevant studies on the application of the cryoconcentration process in wine and grape juice. The cryo concentration consists of a non-thermal process of concentration of juices and wines capable of preserving most of the chemical, nutritional, functional, and sensory characteristics of the products, resulting in concentrated extracts of high quality and water with great purity.
650 $aGrape juice
653 $aConcentration by freezing
653 $aCryoconcentrate
653 $aMust
653 $aWine
700 1 $aKEIBER, M.
700 1 $aSOUTO, V. O. DE
700 1 $aOLIVEIRA, J. B. DE
700 1 $aOLIVEIRA, C. G. R. de
700 1 $aPEREIRA, G. E.
700 1 $aLAZZAROTTO, M.
773 $tIn: xzxzxzxzxzxzxzxzx (Ed.). A look at development. Seven Editora, [S. l.], 2023. Cap. 32.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 5 | |
| 2. |  | ARAUJO JUNIOR, J. P.; MALOSSI, C. D.; LIMA, M. F. N. T. de; AGUIAR, D. M.; ULLMANN, L. S. Detection of the current circulating Equine Infectious Anemia virus in Brazil by quantitative PCR. Virus Reviews and Research v. 20, n. 2, p. 174, 2016. Edição dos resumos do XXVII Brazilian Congress of Virology & XI Mercosur Meeting of Virology, Pirienópolis, GO, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
|    |
| 3. | | REZENDE, A. S. C.; SANTOS, D. R. dos; SANTOS, S. A.; LIMA, M. F. N. T. de; SANTIAGO, J. M; MELLITO FILHO, R.; BARCELOS, K. M.; TRIGO, P. A Anemia Infecciosa Eqüina afeta o desempenho funcional dos eqüinos no Pantanal Matogrossense? In: CONFERENCIA INTERNACIONAL DE CABALLOS DE DEPORTE, 2016, Ribeirão Preto. Anais... Jülich: Arbeitsgruppe Pferd, 2016. p. 150-157. CICADE 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
| |
| 4. | | ARAUJO JUNIOR, J. P.; C. D. MALOSSI; E. G. FIORATTI; LIMA, M. F. N. T. de; AGUIAR, D. M.; ULLMANN, L. S. Complete genome sequence of an equine infectious anemia virus from Brazil. Virus Reviews and Research, v. 20, n. 2, p. 173-174, 2016. Edição dos resumos do XXVII Brazilian Congress of Virology & XI Mercosur Meeting of Virology, Pirienópolis, GO, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
| |
| 5. | | CURSINO, A. E.; VILELA, A. P. P.; OLIVEIRA, D. B.; FERREIRA, P. C. P.; LIMA, M. F. N. T. de; LIMA, J. P. A.; KROON, E. G. Detecção e caracterização molecular do Equine Infectious Anemia virus em amostras de cavalos provenientes do pantanal brasileiro. In: SIMPÓSIO DE MICROBIOLOGIA DA UFMS, 2., 2015, Belo horizonte. Caderno de resumos... Belo Horizonte: [s.n.], 2015. p. 36.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
| |
| Registros recuperados : 5 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
