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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2010 |
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Data da última atualização: |
30/11/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CÁRCEL, J. A.; NOGUEIRA, R. I.; GARCÍA-PÉREZ, J. V.; SANJUÁN, N.; RIERA, E. |
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Afiliação: |
JUAN A. CÁRCEL, ASPA GROUP; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; J. V. GARCÍA-PÉREZ, ASPA GROUP; N. SANJUÁN, ASPA GROUP; E. RIERA, ASPA GROUP. |
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Título: |
Ultrasound effects on the mass transfer processes during drying kinetic of olive leaves (Olea Europea, var. Serrana). |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Defect and Diffusion Forum, v. 297-301, p. 1083-1090, 2010. |
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DOI: |
10.4028/www.scientific.net/DDF.297-301.1083 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The large amount of materials derived from olive trees pruning may constitute a source of compounds with antioxidant activity. The air drying of raw matter is a previous stage before extraction preserving the raw matter and avoiding the interference of water on the process but it constitutes a slow and high energy demanding process. In this sense, the application of high intensity ultrasound could affect the mass transfer rate. In order to address the influence of ultrasound on the drying process of olive leaves, air drying experiments were carried out (40ºC and1 m/s) without (0 W) and with ultrasound application (8, 16, 25 and 33 kW/m3). The different drying conditions were tested by triplicate. To model the experimental data, diffusional models considering or not the external resistance to mass transfer were used. The model without considering external resistance did not fit well to the experimental data. However, the model including external resistance achieved percentages of explained variance above 99.7%. The influence of ultrasound on diffusivity was not significant but a significant dependence was found for the mass transfer coefficient, proportional to the power density applied. |
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Palavras-Chave: |
Cinética; Folha de oliveira; Oliva; Transferência de massa. |
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Thesagro: |
Olea Europaea; Secagem; Ultrassom. |
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Thesaurus Nal: |
Kinetics; Ultrasonics. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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Marc: |
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100 1 $aCÁRCEL, J. A.
245 $aUltrasound effects on the mass transfer processes during drying kinetic of olive leaves (Olea Europea, var. Serrana).
260 $c2010
520 $aThe large amount of materials derived from olive trees pruning may constitute a source of compounds with antioxidant activity. The air drying of raw matter is a previous stage before extraction preserving the raw matter and avoiding the interference of water on the process but it constitutes a slow and high energy demanding process. In this sense, the application of high intensity ultrasound could affect the mass transfer rate. In order to address the influence of ultrasound on the drying process of olive leaves, air drying experiments were carried out (40ºC and1 m/s) without (0 W) and with ultrasound application (8, 16, 25 and 33 kW/m3). The different drying conditions were tested by triplicate. To model the experimental data, diffusional models considering or not the external resistance to mass transfer were used. The model without considering external resistance did not fit well to the experimental data. However, the model including external resistance achieved percentages of explained variance above 99.7%. The influence of ultrasound on diffusivity was not significant but a significant dependence was found for the mass transfer coefficient, proportional to the power density applied.
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700 1 $aSANJUÁN, N.
700 1 $aRIERA, E.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Registro |
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Status |
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| Registros recuperados : 14 | |
| 8. |  | SOUSA, M. B. e; SAMPAIO FILHO, J. S.; ANDRADE, L. R. B. de; OLIVEIRA, E. J. de. Near-infrared spectroscopy for early selection of waxy cassava clones via seed analysis. Frontiers in Plant Science, Frontiers Media SA, v.14, n., p., 2023 1664-462X, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 9. | | GOUVEIA, J. J. S.; ANDRADE, L. G.; SILVA, M. V. G. B.; PAIVA, S. R.; OLIVEIRA, S. M. P. Identificação de assinaturas de seleção em ovinos de raças naturalizadas brasileiras baseada na diferenciação entre populações. In: ENCONTRO DE GENÉTICA DO NORDESTE, 19.; SIMPÓSIO DE GENÉTICA HUMANA E MÉDICA DO NORDESTE, 1.; GENÉTICA NA PRAÇA, 2012, Petrolina, Juazeiro. A genética, a natureza e o ser humano: mudando mentalidades e transformando vidas. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBG, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 10. | | ALVES, M. E. B.; PAIXÃO, J. S.; ANDRADE, C. de L. T. de; AMARAL, T. A.; STEIDLE NETO, A. J.; SILVA, D. F. da; RODRIGUES, C. C. F. Épocas de semeadura de milho em Minas Gerais: utilização do modelo DSSAT para análise do risco climático. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 29., 2012, Águas de Lindóia. Diversidade e inovações na era dos transgênicos: resumos expandidos. Campinas: Instituto Agronômico; Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2012. p. 3591-3597. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 11. | | POMPEU, R. C. F. F.; TONUCCI, R. G.; BUENO, L. G.; CRUZ, G. dos S. da; MARANGUAPE, J. S.; ANDRADE, H. A. F. de; SOUZA, H. A. de. Impact of organic fertilization on establishing an agroforestry system in a semi-arid Brazilian region. Semina: Ciências Agrárias, v. 44, n. 4, p. 1375-1392, jul./ago. 2023. Título em português: Impacto da adubação orgânica no estabelecimento de um sistema agroflorestal em região semiárida brasileira.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio-Norte. |
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| 12. | | SOUZA, E. Y. B.; SOBRAL, A. J. S.; ANDRADE, B. M. da S.; RANGEL, J. H. de A.; MUNIZ, E. N.; SANTOS, D. de O.; MUNIZ, A. V. C. da S. Enriquecimento e caracterização de genótipos de moringa. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 7., 2017, Aracaju. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 13. | | BARROS, E. Y.; FERNANDES, D. L.; SOBRAL, A. J. S.; ANDRADE, B. M.; TETI, H. da S.; RANGEL, J. H. de A.; SANTOS, D. de O.; MUNIZ, E. N. Produtividade de moringa em diferentes densidades de cultivo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 27., 2017, Santos. Anais [eletrônicos]... Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2017. Zootec.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 14. | | PACKER, A. P.; VIEIRA, H. B.; RAMOS, N. P.; CABRAL, O. M. R.; MAY, A.; BATISTA, E. R.; MARINHO-PRADO, J. S.; ANDRADE, C. A. de; MATSUURA, M. I. da S. F.; SILVA, L. R. da; TEIXEIRA, W. G.; TORRE NETO, A. Challenges in a Free Air CO2 Enrichment (FACE) coffee crop experiment to prospect strategies for mitigation and adaptation to climate change. In: INTERNATIONAL PLANT NUTRITION COLLOQUIUM, 18., 2017, Copenhagen. Proceedings book... Copenhagen: International Plant Nutrition Council, 2017. Editors: Andreas Carstensen, Kristian Holst Laursen, Jan Kofod Schjorring. p. 897-898.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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