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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
14/01/2020 |
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Data da última atualização: |
25/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OZORIO, L.; NARIANA R. PEREIRA; JOSE E. DA SILVA-SANTOS; BRIGIDA, A. I. S.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
LUÍSA OZORIO, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil; NARIANA REGINA PEREIRA, Laboratorio de Biologia Cardiovascular, Departamento de Farmacologia, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Brazil; JOSE EDUARDO DA SILVA-SANTOS, Laboratorio de Biologia Cardiovascular, Departamento de Farmacologia, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Brazil; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Enzyme inactivation and drying technologies influencing the vasorelaxant activity of a whey protein hydrolysate in semi-pilot scale. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
International Dairy Journal, Amsterdam, v. 93, p. 11-14 June 2019. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.01.016 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Hidrolisado; Inativação enzimática; Tecnologias de secagem. |
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Thesagro: |
Proteína; Proteína Hidrolisada; Soro de Leite. |
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Thesaurus Nal: |
Enzyme inactivation; Whey protein. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00930naa a2200277 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | HAPONIK, C. A V.; REBOUÇAS, A. F.; PAIVA, W. O. de; ALMEIDA, A. da S.; MOSCA, J. L.; SILVA, E. de O.; ALVES, R. E. Seleção de progênie de melões ' Tupã ' para a qualidade e valor nutricional. In: ANNUAL MEETING INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE, 49., 2003, Fortaleza. Proceedings... Miami: ISTH, 2003. p.58-60.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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