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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
09/09/2022 |
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Data da última atualização: |
14/09/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ALVES, C. A. N.; BIASOTO, A. C. T.; TORRES, L. H. P. de S.; CORREA, L. C.; LEAO, P. C. de S.; BARROS, A. P. A.; VASCOCELOS, L. B. de. |
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Afiliação: |
CARLOS ARTUR NASCIMENTO ALVES, Federal University of Ceará; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; LUIS HENRIQUE PEREIRA DE SÁ TORRES, UNEB/DTCS; LUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; PATRICIA COELHO DE SOUZA LEAO, CPATSA; ANA PAULA ANDRÉ BARROS, Federal Institute of Education, Science and Technology of Sertão Pernambucano; LUCICLÉIA BARROS DE VASCONCELOS, UNEB/DTCS. |
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Título: |
Chemical typicity of tropical tannat red wines from Sub-middle São Francisco Valley, Brazil. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Sciences and Technology, v. 59, n. 9, p. 3578-3590, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s13197-022-05363-x |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Tannat is a Vitis vinifera cultivar with typically high phenolic compound contents, showing intense coloration, well-bodied, and great aging potential. However, even with this great potential, this variety is still commercially underexplored in the Sub-middle Sa?o Francisco Valley (SSFV). This work aimed to characterize the typicity of Tannat red wines from Sub-middle Sa?o Francisco Valley (SSFV), Brazil. In addition, the present work represents the first study featuring phenolic compounds quantification and antioxidant activity of Tannat in tropical climate wine-producing regions. Considering the condition of a short-applied maceration time during the winemaking, the tropical Tannat wine showed significant antioxidant activity and high phenolic contents. Trans-caftaric, malvidin-3-O-glucoside, and procyanidin B1 stood out among the phenolic compounds quantified, presenting Tannat with the potential to be an important grape variety to tropical wine-producing regions in Brazil, containing high contents of bioactive compounds. Previously results to compounds (-)-epigallocatechin gallate, procyanidin B2, quercetin-3-b-D-glucoside, pelargonidin-3-O-glucoside, chlorogenic acid, and piceatannol were not found in Tannat wines. Further studies are necessary to make the Tannat grape?s adaptation better in tropical climate conditions, including investigating the phenolic profile and antioxidant activity of Tannat red wines with longer maceration times during the winemaking. |
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Palavras-Chave: |
Composto bioativo; Cultivar Tannat; HPLC–DAD-FD; In vitro antioxidant activity; In vitro atividade antioxidante; Submédio São Francisco; Vinificação; Viticultura tropical. |
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Thesagro: |
Composto Fenólico; Uva; Vinho; Vitis Vinifera. |
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Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds; Grapes; Phenolic compounds. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 3. |  | VAZ, F. L.; GOMES, T. A.; ROCHA, C. C. A.; MOUCO, M. A. do C.; GOUVEIA, E. R. Paclobutrazol biodegradation in unsaturated soil in the Semi-Arid Northeast of Brazil. African Journal of Biotechnology, Grahamstown, v.14, n. 4, p. 298-303, jan. 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 4. | | GOUVEIA, E. M. F.; SILVA, I. S.; NAKAZATO, G.; ONSELEM, V. J. V.; CORRÊA, R. A. C.; ARAUJO, F. R.; CHANG, M. R. Action of phosphorylated mannanoligosaccharides on immune and hematological responses and fecal consistency of dogs experimentally infected with enteropathogenic Escherichia coli strains. Brazilian Journal of Microbiology, v. 44, n. 2, 499-504 (2013)| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 5. | | GRIPPI, E.; FERREIRA, M. A.; GOUVEIA, E. G. de; MORETZSOHN, M. de C.; AMARAL, Z. P. de S.; BUSO, G. S. C. Análise de transferibilidade de marcadores SSR entre espécies da família Fabaceae. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... [S.l.]: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 6. | | VAZ, F.; SANTOS FILHO, E.; SILVA, S.; ARAÚJO, S.; ARNAUD, T. S.; BANDEIRA, A.; VIDAL, A. C. B.; STAMFORD, N. P.; MOUCO, M. A. do C.; GOUVEIA, E. Biodegradation of paclobutrazol: a plant growth regulator used in irrigated mango orchard soil. In: CHAMY, R.; ROSENKRANZ, F.; SOLER, L. (Ed.). Biodegradation and bioremediation of polluted systems: new advances and technologie. Rijeka, Croatia: InTech, 2015. cap. 5, p. 85-107.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 7. | | SANTOS, A. R. dos; MARCOLAN, A. L.; GOUVEIA, E. J.; ALMEIDA, U. O. de; ROCHA, R. B.; RAMALHO, A. R.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; LAVIOLA, B. G. Produtividade de grãos e crescimento de pinhão-manso sob diferentes doses de adubação NPK em clima tropical amazônico. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA EM PINHÃO-MANSO, 2., 2011, Brasília, DF. Pinhão-manso: focando em soluções sustentáveis para produção de biocombustíveis: anais. Brasília, DF: Embrapa Agroenergia: ABPPM, 2011. 1 CD-ROM. (Embrapa. Documentos, 5).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia; Embrapa Rondônia. |
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| 8. | | SANTOS, A. R. dos; MARCOLAN, A. L.; GOUVEIA, E. J.; ALMEIDA, U. O. de; ROCHA, R. B.; RAMALHO, A. R.; VIEIRA JUNIOR, J. R.; LAVIOLA, B. G. Produtividade de grãos e crescimento de pinhão-manso sob diferentes doses de adubação NPK em clima tropical amazônico. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 2., 2011, Porto Velho. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2011. 70p. (Embrapa Rondônia. Documentos, 146). p. 69.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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