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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
26/09/2025 |
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Data da última atualização: |
26/09/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PROCOPIO, F. R.; BREXÓ, R. P.; MARTINS, G. S.; FUKUYAMA, C. W. T.; MARTINS, M. E. da M.; BOGUSZ JUNIOR, S.; FERREIRA, M. D. |
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Afiliação: |
FEDERAL UNIVERSITY OF SÃO CARLOS (UFSCAR); FEDERAL UNIVERSITY OF SÃO CARLOS (UFSCAR); SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP); UNIVERSITY OF SÃO PAULO (USP); MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA. |
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Título: |
Unveiling The Influence of Free and Encapsulated Essential Oils Carried in Carnauba Wax Nanoemulsion: Physicochemical and Microbiological Properties. |
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Ano de publicação: |
2025 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Bioprocess Technology, v. 18, 2025. |
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Páginas: |
8788–8805 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s11947-025-03960-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Food loss due to microbial spoilage is a major global concern, particularly affecting the shelf life of fresh produce. Carnauba wax-based nanoemulsions have shown promise as edible coatings, especially when enriched with bioactive compounds such as essential oils (EOs). However, the high volatility and sensitivity of EOs to environmental conditions may compromise their antifungal activity. This study explores the incorporation of both free and β-cyclodextrin-encapsulated EOs including oregano, clove, palmarosa, peppermint, lemongrass, and spearmint into carnauba wax nanoemulsions to investigate stability and antimicrobial efficacy. A distinctive feature of this work is the application of solvatochromism to characterize EO polarity and support the interpretation of their interactions with the nanoemulsion matrix and antimicrobial outcomes. The formulations were evaluated for particle size, zeta potential, viscosity, morphology, and EO polarity. Their antimicrobial potential was tested in vitro against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and five phytopathogenic fungi: Colletotrichum sp., Fusarium solani, Rhizopus stolonifer, Lasiodiplodia theobromae, and Penicillium expansum. Results revealed that all formulations exhibited alkaline pH and zeta potential above -40 mV. Formulations with free EOs showed particle sizes ranging from 40–60 nm and low polydispersity indices (0.2–0.3). Encapsulation increased particle size (300–500 nm), PDI, and viscosity in nanoemulsion system. Antifungal activity was more pronounced in nanoemulsions containing free oregano and clove EOs. According to solvatochromism data, these EOs exhibited higher polarity, supporting hypotheses about polarity-influence on antimicrobial mechanisms. Overall, the findings offer valuable insights for the future design of more effective and sustainable edible coatings for postharvest fruit and vegetable preservation. MenosFood loss due to microbial spoilage is a major global concern, particularly affecting the shelf life of fresh produce. Carnauba wax-based nanoemulsions have shown promise as edible coatings, especially when enriched with bioactive compounds such as essential oils (EOs). However, the high volatility and sensitivity of EOs to environmental conditions may compromise their antifungal activity. This study explores the incorporation of both free and β-cyclodextrin-encapsulated EOs including oregano, clove, palmarosa, peppermint, lemongrass, and spearmint into carnauba wax nanoemulsions to investigate stability and antimicrobial efficacy. A distinctive feature of this work is the application of solvatochromism to characterize EO polarity and support the interpretation of their interactions with the nanoemulsion matrix and antimicrobial outcomes. The formulations were evaluated for particle size, zeta potential, viscosity, morphology, and EO polarity. Their antimicrobial potential was tested in vitro against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and five phytopathogenic fungi: Colletotrichum sp., Fusarium solani, Rhizopus stolonifer, Lasiodiplodia theobromae, and Penicillium expansum. Results revealed that all formulations exhibited alkaline pH and zeta potential above -40 mV. Formulations with free EOs showed particle sizes ranging from 40–60 nm and low polydispersity indices (0.2–0.3). Encapsulation increased particle size (300–500 nm), PDI, and viscosity in nanoemulsion system... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Antimicrobial activity; Emulsion; Nanoencapsulation; Natural preservatives. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aFood loss due to microbial spoilage is a major global concern, particularly affecting the shelf life of fresh produce. Carnauba wax-based nanoemulsions have shown promise as edible coatings, especially when enriched with bioactive compounds such as essential oils (EOs). However, the high volatility and sensitivity of EOs to environmental conditions may compromise their antifungal activity. This study explores the incorporation of both free and β-cyclodextrin-encapsulated EOs including oregano, clove, palmarosa, peppermint, lemongrass, and spearmint into carnauba wax nanoemulsions to investigate stability and antimicrobial efficacy. A distinctive feature of this work is the application of solvatochromism to characterize EO polarity and support the interpretation of their interactions with the nanoemulsion matrix and antimicrobial outcomes. The formulations were evaluated for particle size, zeta potential, viscosity, morphology, and EO polarity. Their antimicrobial potential was tested in vitro against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and five phytopathogenic fungi: Colletotrichum sp., Fusarium solani, Rhizopus stolonifer, Lasiodiplodia theobromae, and Penicillium expansum. Results revealed that all formulations exhibited alkaline pH and zeta potential above -40 mV. Formulations with free EOs showed particle sizes ranging from 40–60 nm and low polydispersity indices (0.2–0.3). Encapsulation increased particle size (300–500 nm), PDI, and viscosity in nanoemulsion system. Antifungal activity was more pronounced in nanoemulsions containing free oregano and clove EOs. According to solvatochromism data, these EOs exhibited higher polarity, supporting hypotheses about polarity-influence on antimicrobial mechanisms. Overall, the findings offer valuable insights for the future design of more effective and sustainable edible coatings for postharvest fruit and vegetable preservation.
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 17 | |
| 2. |  | OLIVEIRA, R. C. de; FREITAS, R. C. de; VALLS, J. F. M. Caracteres exomorfológicos do antécio superior das espécies brasileiras de Paspalum L., grupo Plicatula (Poaceae; Paniceae): importância e limitações. In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 54.; REUNIÃO AMAZÔNICA DE BOTÂNICA, 3., 2003, Belém, PA. Desafios da botânica brasileira no novo milênio: inventário, sistematização, conservação e uso da biodiversidade vegetal: anais. Belém, PA: Sociedade Botânica do Brasil: Universidade Federal Rural da Amazônia: Museu Paraense Emílio Goeldi: Embrapa Amazônia Oriental, 2003.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 3. | | CASTRO, I. M.; BIZZO, H. R.; STEPHAN, M. P.; FREITAS, R. C.; ANJOS, M. R. Organofosforados em óleo essencial de mandarino verde (Citrus reticulata Blanco). In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 4. | | MENDES, R.; KMIT, M. C. P.; LIMA, A. O. S.; FREITAS, R. C.; ROMAGNOLI, E. M.; ABDALLA, A. L. Metagenomic analysis of sheep rumen microbiome for carbohidrate-active genes discovery. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON MICROBIAL ECOLOGY, 16., 2016, Montreal. Proceedings... Wageningen: The International Society for Microbial Ecology (ISME), 2016. p. 836.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 5. | | KMIT, M. C. P.; LIMA, A. O. S.; FREITAS, R. C.; ROMAGNOLI, E. M.; ABDALLA, A. L.; MENDES, R. Exploring the sheep rumen shotgun sequencing for functional analysis and lignocellulolitic enzyme discovery. In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGÍA, 23.; CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGIA, 14.; 2016, Rosario. Libro de Resumenes... Rosario: Asociación Latinoamericana de Microbiología; Asociación Argentina de Microbiología, 2016. Ref. JU-1377.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 6. | | RODRIGUES, D. P.; FREITAS, R. C. A.; LEITE, L. F. C.; CARDOSO, M. J.; COSTA, D. B.; GUALTER, R. M. R. Atributos químicos em um argissolo vermelho-amarelo e produtividade do milho sob adubação nitrogenada e sistemas de plantio no Cerrado do Maranhão. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas e desafios da ciência do solo brasileira: anais. Gramado: SBCS, 2007. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 7. | | FREITAS, R. C. A.; LEITE, L. F. C.; LEMOS, J. O.; SOUSA, A. C. M.; COSTA, C. N.; ANDRADE, L. S. S. Liberação de nutrientes durante a decomposição de plantas de cobertura em latossolo amarelo no Cerrado Maranhense. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 28.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 12.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 10.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 7., 2008, Londrina. Desafios para o uso do solo com eficiência e qualidade ambiental: anais. Londrina: Embrapa Soja: SBCS: IAPAR, UEL, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 8. | | AMARAL, E. F. do; SILVA, J. R. T. da; FREITAS, R. C. de; RIBEIRO NETO, M. A.; ARAÚJO, E. A. de; CORDEIRO, D. G. Capacitação de agricultores em amostragem de solo (Projeto de Assentamento Santa Luzia - Cruzeiro do Sul /AC). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 25., 1995, Viçosa, MG. O solo nos grandes domínios morfoclimáticos do Brasil e o desenvolvimento sustentado: resumos expandidos. Viçosa: SBCS: UFV, 1995. v. 2, p. 592-594.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 9. | | ARAÚJO, F. S.; LEITE, L. F. C.; HOLANDA NETO, M. R.; DANTAS, J. S.; SOUSA, F. P.; FREITAS, R. C. A. Características químicas de um latossolo vermelho-amarelo sob diferentes sistemas de manejo e floresta nativa de cerrados. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 27.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 11.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 9.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 6., 2006, Bonito, MS. A busca das raízes: anais. Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2006. (Embrapa Agropecuária Oeste. Documentos, 82). 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 11. | | LEITE, L. F. C.; FREITAS, R. C. A.; OLIVEIRA, F. C.; COSTA, D. B.; LEMOS, J. O.; SOUSA, A. C. M. Sistemas com base ecológica e suas implicações nos comportamentos de carbono de um latossolo vermelho-amarelo cultivado com melancia no norte do Piauí. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE SUBSTÂNCIAS HÚMICAS, 7., 2007, Florianópolis. As substâncias húmicas podem ajudar a salvar o planeta terra: livro de resumos. Florianópolis, 2007. p. 27 Disponível também em papel na biblioteca do CPAMN.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 12. | | SOUSA, A. C. M.; LEITE, L. F. C.; CARDOSO, M. J.; COSTA. C. N.; FREITAS. R. C. A; LEMOS. J. O.; ANDRADE. S. L. Plantio direto e doses de nitrogênio e seus efeitos sobre a produtividade do milho e os teores de carbono e nitrogênio em um latossolo do Cerrado do Piauí. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 28.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 12.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 10.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 7., 2008, Londrina. Desafios para o uso do solo com eficiência e qualidade ambiental: anais. Londrina: Embrapa Soja: SBCS: IAPAR, UEL, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 13. | | CASTRO, I. M.; BORGUINI, R. G.; STEPHAN, M. P.; FREITAS, R. C.; TEIXEIRA, A. S.; ANJOS, M. R.; SOUZA, M. L. M. Ocorrência de aflatoxina M1 em diferentes marcas de leite comercializados no RJ. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 14. | | CUNHA, S. H. B. da; FREITAS, R. C. F.; FARIA, M. M. L.; MATOS, N. M. S. de; CARVALHO, M. A. de F.; CASTANHEIRA, D. T. Estratégias agronômicas no crescimento e produtividade de cafeeiros. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 49., 2025, Poços de Caldas, MG. Anais... Varginha, MG: Fundação Procafé, 2025. p. 387 Apoio: CAPES, CNPq, FAPEMIG, INCT-Café, Consórcio Pesquisa Café, Embrapa Café.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 15. | | FREITAS, R. C. A.; POPIN, G. V.; MILORI, D. M. B. P.; SIGNOR, D.; DRUMOND, M. A.; CERRI, C. E. P. Soil organic matter quality in Jatropha spp. plantations in different edaphoclimatic conditions. In: REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA DO SOLO, Viçosa, MG, n. 41, 18 p. 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação; Embrapa Semiárido. |
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| 16. | | FREITAS, R. C. F.; CUNHA, S. H. B. da; FIGUEIREDO, O. J.; SOUZA, A. C. de; REZENDE, T. T.; CASTANHEIRA, D. T.; GUIMARÃES, R. J.; CARVALHO, M. A. de F. Componentes de produção de cafeeiros submetidos a diferentes técnicas agronômicas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 48., 2024, Franca, SP. O café nosso de cada dia, com mais tecnologia: trabalhos apresentados. Varginha, MG: Fundação Procafé, 2024. p. 364 Apoio: CAPES, CNPq, FAPEMIG, INCT-Café, Consórcio Pesquisa Café.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 17. | | CAVALETT, A.; SILVA, M. A. C. da; TOYOFUKU, T.; MENDES, R.; TAKETANI, R. G.; PEDRINI, J.; FREITAS, R. C. de; SUMIDA, P. Y. G.; YAMANAKA, T.; NAGANO, Y.; PELLIZARI, V. H.; ALVAREZ PEREZ, J. A. LIMA, A. O. S.; KITAZATO, H.; LIMA, A. O. de S. Dominance of Epsilonproteobacteria associated with a whale fall at a 4204 m depth - South Atlantic Ocean. Deep Sea Research Part II, v. 146, p. 53-58, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| Registros recuperados : 17 | |
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