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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
05/03/2012 |
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Data da última atualização: |
04/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F.; BRUNO, L. M. |
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Afiliação: |
TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT. |
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Título: |
Aplicação de antimicrobianos naturais na conservação de alimentos. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. |
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Páginas: |
32 p. |
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Série: |
(Documentos / Embrapa Agroindústria Tropical, 145). |
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ISSN: |
2179-8184 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A indústria alimentícia visa à produção de alimentos inócuos e que apresentem vida longa de prateleira. Contudo, a atual demanda por alimentos de boa qualidade, minimamente processados, livres de conservantes químicos, porém com vida útil longa, têm tornado essa busca cada vez mais premente e necessária. |
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Palavras-Chave: |
Alimento seguro naturais; Antimicrobianos. |
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Thesagro: |
Conservação. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | ZABALETA, J. P. L.; SILVA, E. A. P.; FOSCARINI, J. L.; SILVA, A. V. F.; KIELING, A. S. Avaliação de cultivares para produção de cebola orgânica para conserva em São José do Norte-RS - Brasil. CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 2.; SEMINÁRIO INTERNACIONAL SOBRE AGROECOLOGIA, 5.; SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE AGROECOLOGIA, 6., 2004, Porto Alegre. Agrobiodiversidade: base para sociedades sustentáveis: anais... Porto Alegre: EMATER - RS, 2004. 1CD-ROM| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: Nacional - C |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 2. | | ZABALETA, J. P.; AVILA, V. S. de; FOSCARINI, J. L.; SILVA, E. A. P.; RODRIGUES, J. H.; ANCIUTI, M.; SANTOS, J. A. N. dos; GONÇALVES, F. C. Impacto da avicultura colonial (postura) sobre a renda familiar - relato de uma experiência em São José do Norte-RS. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 4., 2006, Belo Horizonte, MG. Anais... Belo Horizonte: SBA, 2006. 4 p. 1 CD-ROM. Projeto n. 04.034.036.00.03.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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