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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  18/11/2020
Data da última atualização:  09/05/2024
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  SANTOS, M. B.; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E.
Afiliação:  MONIQUE BARRETO SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; EDWIN ELARD GARCIA-ROJAS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; UNIVERSIDADE FEDERAL FULUMINENSE.
Título:  Microencapsulation of vitamin D3 by complex coacervation using carboxymethyl tara gum (Caesalpinia spinosa) and gelatin A.
Ano de publicação:  2021
Fonte/Imprenta:  Food Chemistry, v. 343, n. 1, 128529, 2021.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128529
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Vitamin D3 plays a fundamental role in human health; however, it is highly susceptible to environmental con-ditions and the gastrointestinal tract. In this study, complex coacervates obtained from gelatin A and carbox-ymethyl tara gum (CMTG) were used as wall materials for the encapsulation of vitamin D3 (VD3). Zeta potential and turbidity measurements were employed to optimize the pH and ratio (gelatin A:CMTG), and the results showed that the ideal conditions for the complex coacervation were pH 4.0 and a 6:1 ratio. The encapsulation efficiency (EE) was determined as a function of the total concentration of biopolymers (TC%) and the core-to- wall ratio, and the greatest EE (80%) was achieved at a TC of 1% and a ratio of 1:2; spherical particles with an average size of 0.25 ?m were obtained. The microencapsulation increased the thermal stability of VD3, and FTIR confirmed the presence of the biopolymers and VD3 in the capsules. An in vitro simulation showed a more pronounced release in the small intestine with a vitamin bioaccessibility of 56%. The encapsulation of bioactive lipophilic compounds by complex coacervates of gelatin A and CMTG resulted in improved stability and pro-longed release during digestion.
Palavras-Chave:  Controlled release; Microparticles.
Thesaurus Nal:  Biopolymers; Encapsulation; Food technology; Galactomannans.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
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Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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1.Imagem marcado/desmarcadoKOURI, J.; FERNANDES, A. F.; LOPES FILHO, R. P. Cadastro das amassadeiras de açaí de Santana, Estado do Amapá. Macapá: Embrapa Amapá, 2003. 70 p. (Embrapa Amapá. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 66).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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2.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. F.; PEREIRA, J.; GERMANI, R.; OIANO NETO, J. Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu). Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, p. 56-65, dez. 2008. Suplemento.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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3.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. F.; MADEIRA, R. A. V.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. Physical and sensory characteristics of pellets elaborated with different levels of corn grits and whey protein concentrate. Ciência e Agrotecnologia, v. 40, n. 2, p. 235-243, mar./apr., 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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4.Imagem marcado/desmarcadoAMARO, J. T.; BUENO, A. de F.; POMARI-FERNANDES, A. F.; NEVES, P. M. O. J. Selectivity of organic products to Trichogramma pretiosum Riley (Hymenoptera: Trichogrammatidae). Neotropical Entomology, v. 44, n. 5, p. 489-497, 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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5.Imagem marcado/desmarcadoBOARI, A. de J.; CUNHA, E. F. M.; QUADROS, A. F. F.; BARRETO, R. W.; FERNANDES, A. F. First report of Phytopythium sp. causing storage root rot and foliage blight of cassava in Brazil. Plant Disease, v. 102, n. 5, p. 1042, May 2018.
Tipo: Nota Técnica/Nota Científica
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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6.Imagem marcado/desmarcadoMADEIRA, R. A. V.; FERNANDES, A. F.; REIS, W. P.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. Technological characterization and classification of wheat lineages cultivated in the Cerrado Mineiro. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 39, n. 3, p. 283-290, maio/jun., 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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7.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. F.; OLIVEIRA, F. S.; WALKER, C.; AGIOVA, J. A.; FEIJO, G. L. D.; EGITO, A. A. do. Transferabilidade de SNPs em genes candidatos relacionados à termotolerância em bovinos para a espécie ovina-resultados preliminares. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 15., 2019, Campo Grande, MS. [Resumos dos trabalhos...]. Brasília, DF: Embrapa, 2019 80 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 264). Comitê Organizador: Marlene de Barros Coelho; Lenita Ramires dos Santos; Rodrigo Carvalho Alva; Lucimara Chiari; Thais Basso Amaral. p. 10-11
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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8.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. F.; PAIXÃO, M. G.; RAMOS, T. de M.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. Soro de leite em extrudados não expandidos diretos de milho. In: CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 21., 2012, Lavras. Internacionalização da UFLA: oportunidades e desafios: anais. Lavras: UFLA, 2012. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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9.Imagem marcado/desmarcadoALVARENGA, D. O.; QUEIROZ, P. R.; ALMEIDA, A. M.; FERNANDES, A. F. A.; MELLO, S. C. M. Expressão de enzimas micoparasíticas de Trichoderma harzianum e sua capacidade antagonista. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 10., 2007, Brasília, DF. Inovar para preservar a vida. Resumos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 250).
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, L. G. V. de; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; GODOY, R. O.; FERNANDES, A. F. Influência da adição de suco de acerola nas propriedades mecânicas, teor de vitamina C e beta caroteno em filmes finos de amido de mandioca. In: JORNADA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS E COLÓIDES ALIMENTARES, 5., 2008, Campinas. [Resumos]. Campinas: ITAL/CCQA, 2008.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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11.Imagem marcado/desmarcadoALBUQUERQUE, M. do S. M.; EGITO, A. A. do; ALMEIDA, L. D.; FERNANDES, A. F. de A.; MARQUES, J. R. F.; MARIANTE, A. da S. Análise filogenética em búfalos de rio (BUBALUS BUBALIS BUBALIS ) e de pântanos (BUBALUS BUBALIS KEREBAU) no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 550 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). Editora técnica Clara Oliveira Goedert. p. 10
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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12.Imagem marcado/desmarcadoALBUQUERQUE, M. do S. M.; EGITO, A. A. do; ALMEIDA, L. D.; FERNANDES, A. F. de A.; MARQUES, J. R. F.; MARIANTE, A. da S. Análise filogenética em búfalos de rio (Bubalus Bubalis Bubalis ) e de pântanos (Bubalus Bubalis kerebau) no Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 1 CD-ROM (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). CD-ROM
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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13.Imagem marcado/desmarcadoROCHA, G. O.; TEBA, C. da S.; ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; FERNANDES, A. F. Filmes finos de proteína de soja e amido de mandioca: efeito do glicerol e pH na permeabilidade ao vapor de água. In: JORNADA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS E COLÓIDES ALIMENTARES, 5., 2008, Campinas. [Resumos]. Campinas: ITAL/CCQA, 2008.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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14.Imagem marcado/desmarcadoALVARENGA, D. O.; QUEIROZ, P. R.; ALMEIDA, A. M.; FERNANDES, A. F. A.; MARQUES, G. A.; PÁDUA, R. R.; SILVA, J. B. T.; MELLO, S. C. M. Trichoderma spp. como agente de biocontrole da podridão do colo do feijoeiro. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 11., 2006, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2006. p. 157.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
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15.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. F. A.; EGITO, A. A.; OLIVEIRA, M. V. S.; VASCONCELOS, S. M.; SERENO, J. R. B.; ALMEIDA, L. D.; ALBUQUERQUE, M. S. M. SNPs no gene DGAT1 em búfalos da raça Murrah. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 13., 2008, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. Resumo 148. p. 198.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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16.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. F. A.; EGITO, A. A.; OLIVEIRA, M. V. S. de; VASCONCELOS, S. M. de; SERENO, J. R. B.; ALMEIDA, L. D.; MARIANTE, A. da S.; ALBUQUERQUE, M. do S. M. Polimorfismos no gene acil-CoA: diacilglicerol aciltransferase 1 (DGAT1) em búfalos da raça Murrah. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. p. 500.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.
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17.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. F. A.; EGITO, A. A.; OLIVEIRA, M. V. S. de; VASCONCELOS, S. M. de; SERENO, J. R. B.; ALMEIDA, L. D.; MARIANTE, A. da S.; ALBUQUERQUE, M. do S. M. Polimorfismos no gene Acil-coa: Diacilglicerol aciltransferase 1 (DGTA1) em búfalos da raça Murrah. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia: Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica - FUNCREDI, 2008. p.500.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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