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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/10/2024 |
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Data da última atualização: |
13/12/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COUTO, C. de C.; HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; OLIVEIRA, E. M. M.; CASAL, S.; FREITAS-SILVA, O. |
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Afiliação: |
CINTHIA DE CARVALHO COUTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; EDNA MARIA MORAIS OLIVEIRA, CTAA; SUSANA CASAL, UNIVERSIDADE DO PORTO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA. |
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Título: |
Selection of untargeted SPME-GC-MS markers for potential fraud detection in roasted and ground coffee. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 6., 2024, Rio de Janeiro. Anais [...]. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, 2024. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
SIAN. 8 a 10 de maio de 2024. Resumo 810444. |
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Conteúdo: |
Over the years, food products have been increasingly adulterated, leading to potential allergenic disorders and economic losses for consumers. Coffee, one of the most consumed beverages worldwide after water, is a crucial commodity, which is frequently subject to fraud. As a result, a plethora of scientific research has been devoted to finding analytical techniques that can accurately and quickly detect and quantify adulteration in roasted and ground coffee. The objective of this study was to identify chemical markers to discriminate pure roasted and ground coffee from its most common adulterants (corn, barley, soybean, rice, coffee husks, and Robusta coffee). |
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Palavras-Chave: |
Marcador quiímico. |
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Thesagro: |
Adulteração; Café; Consumidor; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Adulterated products; Coffea; Consumer protection; Food technology. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 01624nam a2200277 a 4500
001 2168522
005 2024-12-13
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCOUTO, C. de C.
245 $aSelection of untargeted SPME-GC-MS markers for potential fraud detection in roasted and ground coffee.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 6., 2024, Rio de Janeiro. Anais [...]. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro$c2024
500 $aSIAN. 8 a 10 de maio de 2024. Resumo 810444.
520 $aOver the years, food products have been increasingly adulterated, leading to potential allergenic disorders and economic losses for consumers. Coffee, one of the most consumed beverages worldwide after water, is a crucial commodity, which is frequently subject to fraud. As a result, a plethora of scientific research has been devoted to finding analytical techniques that can accurately and quickly detect and quantify adulteration in roasted and ground coffee. The objective of this study was to identify chemical markers to discriminate pure roasted and ground coffee from its most common adulterants (corn, barley, soybean, rice, coffee husks, and Robusta coffee).
650 $aAdulterated products
650 $aCoffea
650 $aConsumer protection
650 $aFood technology
650 $aAdulteração
650 $aCafé
650 $aConsumidor
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aMarcador quiímico
700 1 $aHIDALGO CHÁVEZ, D. W.
700 1 $aOLIVEIRA, E. M. M.
700 1 $aCASAL, S.
700 1 $aFREITAS-SILVA, O.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 22 | |
| 1. |  | COELHO, M. C.; DAMASCENO, M. D.; OLIVEIRA, P. F. R. e; GUIMARÃES, A. S.; CARVALHO, B. C. de. Avaliação da prevalência de endometrite citológica no pós-parto de vacas leiteiras alojadas em sistemas Compost barn. In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE – PIBIC/CNPq, 29., 2024, Juiz de Fora. Anais [...]. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2024. p. 115-118. (Embrapa Gado de Leite. Eventos Técnicos & Científicos, 3).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 2. | | COELHO, M. C.; DAMASCENO, M. D.; MORENO, A. M.; DORNELES, E.; GUIMARÃES, A. S.; CARVALHO, B. C. de. Avaliação da prevalência de endometrite citológica no pós-parto de vacas leiteiras alojadas em sistemas Compost barn (resultados preliminares). In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 28., 2023, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2024. p. 13-18. (Embrapa Gado de Leite. Eventos Técnicos & Científicos, 1). Pibic/Fapemig.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 3. | | DAMASCENO, M. D.; DORNELES, E. M. S.; GONÇALVES, M. S.; COELHO, M. C.; MORENO, L. Z.; MORENO, A. M.; CARVALHO, B. C. de; GUIMARÃES, A. S. Caracterização microbiológica uterina de vacas leiteiras alojadas em sistemas Compost Barn. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE EM PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 1., 2023, Lavras. Anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 4. | | DAMASCENO, M. D.; SILVA, B. B.; NOGUEIRA, V. J. M.; FERREIRA, A. C. R.; CARVALHO, B. C. de; DORNELES, E. M. S.; PEREIRA, C. R.; GUIMARÃES, A. S. Principais microrganismos presentes na cama de Compost Barn nas regiões de Minas Gerais e Goiás: análise através do sequenciamento 16S rRNA. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 53.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 5. | | DAMASCENO, M. D.; MARTINS, A. P. P.; MALTA, V.; SILVA, E. M. M.; DORNELES, E. M. S.; SOUZA, G. N. de; CARVALHO, B. C. de; GUIMARÃES, A. S. Detecção de Leptospira spp. em amostras de citologia uterina de vacas leiteiras alojadas em sistema compost barn. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 81.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 6. | | DAMASCENO, M. D.; GOMES, A. F. N.; MELO, J. P. P. de; CASTRO, F. de F. A. de; GUIMARÃES, A. S.; LANGE, C. C.; SOUZA, G. N. de. Dinâmica e padrão de infecção dos casos de mastite subclínica e clínica em rebanho bovino mantido em Compost Barn, 2020 a 2022. In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE PIBIC/CNPQ, 26., 2022, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2022. p. 44-48.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 7. | | DUARTE, P. O.; DAMASCENO, M. D.; REIS, A. G. dos; CARVALHO, A. C. de S.; GONÇALVES, M. S.; MIAN, G. F.; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Efeito do extrato alcoólico de própolis da região de São Vicente sobre patógenos de mastite bovina. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 31.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 8. | | REIS, A. G.; CARVALHO, A. C. de S.; DAMASCENO, M. D.; CASTRO, B. L. de; GONÇALVES, M. S.; MIAN, G. F.; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Susceptibilidade de isolados bacterianos de referência e isolados multirresistentes de mastite bovina ao extrato alcóolico de própolis de Apis mellifera da região de Barbacena-MG. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 58.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 9. | | BALBINO, L. S.; DAMASCENO, M. D.; REIS, A. G.; PEREIRA, C. M. F.; GONÇALVES, M. S.; MIAN, G. F.; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Susceptibilidade dos patógenos causadores de mastite bovina a própolis de abelha Jataí (Tetragonisca angustula). In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 59.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 10. | | SANTOS, V. E. C.; DAMASCENO, M. D.; CARVALHO, A. C. de S.; SERPA, M. G.; MIAN, G. F.; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Susceptibilidade dos patógenos causadores de mastite bovina a própolis de abelha Mandaçaia (Melipona quadrifasciata). In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 60.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 11. | | REIS, A. G. dos; CARVALHO, A. C. S.; GONÇALVES, M. S.; DAMASCENO, M. D.; MIAN, G. F.; GUIMARÃES, A. S.; DORNELES, E. M. S. Susceptibilidade dos patógenos causadores de mastite bovina a própolis de Apis mellifera. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE, 10., 2024, Florianópolis. Qualidade do leite: um olhar para o futuro, inovação e sustentabilidade: anais. Curitiba: Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite, 2024. p. 197-200.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 12. | | GONÇALVES, M. S.; DAMASCENO, M. D.; REIS, A. G. dos; SILVA, B. H. P. da; CARNEIRO, G. B.; GUIMARÃES, A. S.; DORNELES, E. M. S. Susceptibility of mastitis causing pathogens (Escherichia coli and Staphylococcus aureus) to antiseptics used as dipping. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE, 10., 2024, Florianópolis. Qualidade do leite: um olhar para o futuro, inovação e sustentabilidade: anais. Curitiba: Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite, 2024. p. 113-115.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 13. | | OLIVEIRA, P. F. R. e; DAMASCENO, M. D.; DORNELES, E. M. S.; COELHO, M. C.; MORENO, A. M.; CARVALHO, B. C. de; GUIMARÃES, A. S. Identificação de patógenos em cultivos microbiológicos intrauterinos em vacas criadas em sistema compost barn. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 86.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 14. | | GOMES, A. F. N.; DAMASCENO, M. D.; CASTRO, F. de F. A. de; GUIMARÃES, A. S.; LANGE, C. C.; SOUZA, G. N. de. Padrão de infecção da mastite subclínica e clínica em um rebanho da raça holandesa mantido em sistema de Compost Barn túnel de vento. In: SIMPOSIO DE MICROBIOLOGIA APLICADA AO SETOR DE LATICINIOS-MICROLAT, 1., 2023, Juiz de Fora. Anais... Belo Horizonte: Epamig, 2023. p. 45.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 15. | | COELHO, M. C.; DAMASCENO, M. D.; OLIVEIRA, P. F. R. e; DORNELES, E. M. S.; MORENO, A. M.; GUIMARÃES, A. S.; PIRES, M. de F. A.; CARVALHO, B. C. de. Prevalence of cytological endometritis and milk yield of postpartum Holstein and Girolando cows housed in compost barn systems. Animal Reproduction, v. 21, n. 3, p. 169, 2024. Edição dos resumos da 37ª Annual Meeting of the Brazilian Embryo Technology Society, 2024, Atibaia, SP.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 16. | | DAMASCENO, M. D.; PAZ, J. L.; ANDRADE, J. de C. e; SILVA, J. G. O.; CARVALHO, B. C. de; SOUZA, G. N. de; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Detecção de Brucella spp. em amostras de citologia uterina de vacas leiteiras alojadas em sistema compost barn. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 78.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 17. | | DAMASCENO, M. D.; ANDRADE, I. M.; CASTRO, A. L. M. de; ROCHA, L. V. B.; CUSTÓDIO, D. A. C.; CARVALHO, B. C. de; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Detecção de Brucella spp. em amostras de swab vaginal coletadas de vacas leiteiras alojadas em sistema compost barn: resultados preliminares. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 79.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 18. | | DAMASCENO, M. D.; SILVA, A. K. de L.; AGUIDA, L. P.; FERREIRA, A. C. R.; SOUZA, G. N. de; CARVALHO, B. C. de; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Detecção de Brucella spp. em isolados bacterianos cultivados a partir de swab vaginal de vacas leiteiras alojadas em sistema compost barn: resultados preliminares. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 80.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 19. | | CARVALHO, A. C. S.; REIS, A. G. dos; GONÇALVES, M. S.; DAMASCENO, M. D.; CUSTÓDIO, D. A. da C.; MIAN, G. F.; GUIMARÃES, A. S.; DORNELES, E. M. S. Susceptibilidade dos patógenos causadores de mastite bovina a própolis de abelhas Tetragonisca angustula e Melipona quadrifasciata. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE, 10., 2024, Florianópolis. Qualidade do leite: um olhar para o futuro, inovação e sustentabilidade: anais. Curitiba: Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite, 2024. p. 197-200.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 20. | | SILVA, B. H. P. da; GONÇALVES, M. S.; CARNEIRO, G. B.; REIS, A. G. dos; DAMASCENO, M. D.; BORGES, A. C. T. R.; DORNELES, E. M. S.; GUIMARÃES, A. S. Susceptibilidade dos patógenos causadores de mastite (Escherichia coli e Staphylococcus aureus) aos antissépticos comumente utilizados como dipping. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 61.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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