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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/05/2018 |
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Data da última atualização: |
03/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARAUJO, J. A. M.; ESMERINO, E. A.; ALVARENGA, V. O.; CAPPATO, L. P.; HORA, I. C; SILVA, M. C.; FREITAS, M. Q.; PIMENTEL, T. C.; WALTER, E. H. M.; SANT'ANA, A. S.; CRUZ, A. G. |
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Afiliação: |
Jane A. M. Araújo, IFRJ; Erick A. Esmerino, UFF; Verônica O. Alvarenga, UNICAMP; Leandro P. Cappato, UFRRJ; Iracema C. Hora, IFRJ; Marcia Cristina Silva, IFRJ; Monica Q. Freitas, UFF; Tatiana C. Pimentel, IFPR; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; Anderson S. Sant’Ana, UNICAMP; Adriano G. Cruz, IFRJ. |
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Título: |
Development of a checklist for assessing good hygiene practices of fresh-cut fruits and vegetables using focus group interviews. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Foodborne Pathogens and Disease, v. 15, n. 3, p. 132-140, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience. |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas de higiene; Checklist; Grupo focal; Lista de verificação; Produtos hortícolas. |
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Thesagro: |
Fruta; Higiene de Alimento; Hortaliça; Legume; Produto de Origem Vegetal; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Focus groups; Fresh-cut foods; Fresh-cut produce; Fruits; Good hygiene practices; Horticultural products industry; Vegetable products. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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520 $aThis study aimed to develop a checklist for good hygiene practices (GHP) for raw material of vegetable origin using the focus groups (FGs) approach (n = 4). The final checklist for commercialization of horticultural products totaled 28 questions divided into six blocks, namely: water supply; hygiene, health, and training; waste control; control of pests; packaging and traceability; and hygiene of facilities and equipment. The FG methodology was efficient to elaborate a participatory and objective checklist, based on minimum hygiene requirements, serving as a tool for diagnosis, planning, and training in GHP of fresh vegetables, besides contributing to raise awareness of the consumers’ food safety. The FG methodology provided useful information to establish the final checklist for GHP, with easy application, according to the previous participants’ perception and experience.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 9 | |
| 1. |  | MORANDO, R.; BALDIN, E. L. L.; CRUZ, P. L.; LOURENÇÃO, A. L.; CHIORATO, A. F. Antixenosis of bean genotypes to chrysodeixis includens (Lepidoptera: noctuidae). Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 50, n. 6, p. 450-458, jun. 2015. Título em português: Antixenose de genótipos de feijoeiro a Chrysodeixis includens (Lepidoptera: Noctuidae).| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 2. | | CASTRO, M. de J. P.; CARVALHO, M. M.; CRUZ, P. L.; LOURENÇO, A. P.; BALDIN, E. L. L.; SILVA, P. H. S. da. Ação inseticida das plantas Chenopodium ambrosioides e Lippia sidoides sobre a sobrevivência e viabilidade de ovos do caruncho do feijão-caupi. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 24., 2012, Curitiba. Anais web. Curitiba: SEB: UFPR, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 3. | | CRUZ, P. L.; BALDIN, E. L. L.; CASTRO, M. de J. P. de; FANELA, T. L. M.; SILVA, P. H. S. da. Atratividade de genótipos de feijão-caupi para oviposição de Bemisia tabaci biótipo B. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 47, n. 11, p. 1563-1571, nov. 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 4. | | CRUZ, P. L.; BALDIN, E. L. L.; CASTRO, M. J. P.; FANELA, T. L. M.; SILVA, P. H. S. da; SOUZA, C. M.; CARVALHO, M. M. Atratividade e preferência para oviposição de Bemisia tabaci biótipo B por genótipos de feijão-caupi. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 24., 2012, Curitiba. Anais web. Curitiba: SEB: UFPR, 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 5. | | CASTRO, M. de J. P. de; CRUZ, P. L.; FANELA, T. L. M.; BALDIN, E. L. L.; TAKEARA, R.; SILVA, P. H. S. da. Toxicidade do óleo essencial de Piper callosum sobre a sobrevivência de Acanthoscelides obtectus Say (Coleoptera: Bruchidae). In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, 6., 2011, Campinas. Livro de resumos. Campinas: Unicamp, 2011. p. 81.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 6. | | ALVARENGA, C. D.; FRANÇA, W. M.; GIUSTOLIN, T. A.; PARANHOS, B. A. J.; LOPES, G. N.; CRUZ, P. L.; BARBOSA, P. R. R. Toxicity of neem (Azadirachta indica) seed cake to larvae of the mediterranean fruit fly, Ceratitis capitata (Diptera: Tephritidae), and its parasitoid, Diachasmimorpha longicaudata (Hymenoptera: Braconidae). Florida Entomologist, v. 95, n. 1, p. 57-62, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 7. | | CASTRO, M. de J. P. de; BALDIN, E. L. L.; CRUZ, P. L.; SOUZA, C. M. de; SILVA, P. H. S. da. Characterization of cowpea genotype resistance to Callosobruchus maculatus. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 9, p.1201-1209, set. 2013. Título em portugues: Caracterização da resistência de genótipos de feijão?caupi a Callosobruchus maculatus.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 8. | | CASTRO, M. de J. P. de; BALDIN, E. L. P.; CRUZ, P. L.; SOUZA, C. M. de; SILVA, P. H. S. da. Characterization of cowpea genotype resistance to Callosobruchus maculatus. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 48, n. 9, p. 1201-1209, set. 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 9. | | ARAÚJO, W. F.; BARROS, M. M.; CHAGAS, E. A.; MEDEIROS, R. D. de; NEVES, L. C.; SILVA, W. L. M. da S.; CRUZ, P. L. de S. Resposta de frutos de melancia à aplicação de nitrogênio. In:CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal-RN. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Roraima. |
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| Registros recuperados : 9 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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