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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  26/10/2022
Data da última atualização:  17/12/2022
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso
Autoria:  SANTOS, M. B.; SANTOS, A. L. DOS; BATISTA, R. T.; OLIVEIRA, M. E. A. S.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação:  MONIQUE BARRETO SANTOS; ANDRÉ L. SANTOS, UFRRJ; RAFAELLA TORRES BATISTA, UFRRJ; MARIA EUGENIA ARAUJO SILVA OLIVEIRA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título:  Gluten-free pasta made of whole and germinated millet (Pennisetum glaucum (l.) R.br) flours by extrusion cooking: physical characterization.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2., 2022, Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação. Anais... Sete Lagoas: Universidade Federal de São João del-Rei, 2022.
DOI:  10.29327/cbcp2022.519853
Idioma:  Inglês
Notas:  Evento on-line. CBPC. 15 a 19 agosto.
Conteúdo:  The germination process improves the phytochemical composition and antioxidant properties of the millet grains. This study investigated the effect of germination in millet pasta obtained by thermoplastic extrusion. The physical characterization of germinated (GMP) and nongerminated (NGMP) whole millet pasta was performed by analysis of cooking test and RVA. The modification caused by the germination and extrusion process was observed through the apparent viscosity curve and compared to raw flour. The pasta produced with non-germinated whole millet flour showed better results in the cooking test. In contrast, due to the reduction in the starch content, the germinated pasta had lower viscoelastic properties and greater loss of soluble solids. Pasta produced with whole millet flour by thermoplastic extrusion can be considered as alternative for the development of gluten-free products.
Palavras-Chave:  Thermoplastic extrusion.
Thesaurus Nal:  Extrusion; Food technology; Germination; Millets; Pasta; Texture.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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Registros recuperados : 156
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1.Imagem marcado/desmarcadoBEHLING, M. Árvores na ilpf. Opiniões, Ribeirão Preto, v. 12, n. 40, p. 57-58, jun./ago. 2015 Divisão F
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: C - 0
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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2.Imagem marcado/desmarcadoBEHLING, M. Componente florestal na iLPF. Sinop, MT : Embrapa Agrossilvipastoril; Sete Lagoas, MG: Embrapa Milho e Sorgo, 2013. não paginado 1 folder Sistema iLPF, 12
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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3.Imagem marcado/desmarcadoBEHLING, M. Integração lavoura-pecuária-floresta. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 32.; REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 16.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 14.; REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 11., 2016, Goiânia. Rumo aos novos desafios: [anais]. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2016. Fertbio 2016.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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4.Imagem marcado/desmarcadoBEHLING, M. O uso do pau-de-balsa como componente florestal da iLPF. Sinop, MT : Embrapa Agrossilvipastoril; Sete Lagoas, MG: Embrapa Milho e Sorgo, 2013. não paginado 1 folder Sistema iLPF, 13
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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5.Imagem marcado/desmarcadoBEHLING, M. (org.). Manual de boas práticas para o cultivo de eucalipto em Mato Grosso. São Carlos, SP: Cubo multimídia, 2021. 52 p. Autores: MAUREL BEHLING, CPAMT; MARCO ANTONIO CAMILLO DE CARVALHO, UNEMAT, Alta Floresta-MT; JALDES LANGER, FLORA SINOP, Sinop-MT; MIQUEIAS MICHETTI, IMEA, Cuiabá-MT.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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6.Imagem marcado/desmarcadoBEHLING, M.; WRUCK, F. J. Sistemas de integração com teca. In: Teca (Tectona grandis L. f.) no Brasil. Brasília, DF: Embrapa, 2023. cap. 10. p. 383-426
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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7.Imagem marcado/desmarcadoISERNHAGEN, I.; BEHLING, M.; TONINI, H. Monitoramentos iniciais da estrutura e dinâmica da vegetação em experimentos de recomposição de reserva legal no estado de Mato Grosso. In: FARIAS NETO, A. L. de; NASCIMENTO, A. F. do; ROSSONI, A. L.; MAGALHÃES, C. A. de S.; ITUASSU, D. R.; HOOGERHEIDE, E. S. S.; IKEDA, F. S.; FERNANDES JUNIOR, F.; FARIA, G. R.; ISERNHAGEN, I.; VENDRUSCULO, L. G.; MORALES, M. M.; CARNEVALLI, R. A. (Ed.). Embrapa Agrossilvipastoril: primeiras contribuições para o desenvolvimento de uma agropecuária sustentável. Brasília, DF: Embrapa, 2019. pt. 7, cap. 2, p. 515-527.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Pecuária Sul.
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8.Imagem marcado/desmarcadoWRUCK, F. J.; BEHLING, M.; LANGE, A. Produção da lavoura em sistemas de ILPF. In: BUNGENSTAB, D. J.; ALMEIDA, R. G. de; LAURA, V. A.; BALBINO, L. C.; FERREIRA, A. D. (Ed.). ILPF: inovação com integração de lavoura, pecuária e floresta. Brasília, DF: Embrapa, 2019. Cap. 21, p. 319-345.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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9.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, G. de; BEHLING, M.; LANGE, A. Proporção de clorofila a e b da soja em sistemas exclusivo de lavoura e na integração lavoura-pecuária-floresta (ilpf). In: MOSTRA DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFMT, 8., 2016, Cuiabá, MT. Resumos... Cuiabá, MT: UFMT, 2016. não paginado.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSILVEIRA, A. F.; WANDSCHEER, R. B.; BEHLING, M.; ISERNHAGEN, I. Estrutura da vegetação em experimento de recomposição da reserva legal na transição cerrado-amazônia via plantio de mudas. In: SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE RESTAURAÇÃO FLORESTAL, 3., 2016, Viçosa, MG. [Anais]. Viçosa, MG: UFV, 2016.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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11.Imagem marcado/desmarcadoSKORUPA, L. A.; BEHLING, M.; PORFIRIO-DA-SILVA, V. O eucalipto e os desafios para a transferência de tecnologias em sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta (ILPF). In: OLIVEIRA, E. B. de; PINTO JUNIOR, J. E. (Ed.). O eucalipto e a Embrapa: quatro décadas de pesquisa e desenvolvimento. Brasília, DF: Embrapa, 2021. cap. 35. p. 1147-1161.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Florestas; Embrapa Meio Ambiente.
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12.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, M. M.; TONINI, H.; BEHLING, M.; HOSHIDE, A. K. Eucalyptus carbon stock research in an integrated livestock-forestry system in Brazil. Sustainability, v. 15, n. 10, 7750, 2023.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Florestas; Embrapa Pecuária Sul.
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13.Imagem marcado/desmarcadoGUGLIERI, A.; CAPORAL, F. J. M.; MOCHIUTTI, S.; BEHLING, M. Levantamento florístico da vegetação herbácea em fazendas de plantio de acácia-negra (Acacia mearnsii De Wild.), RS, Brasil. In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 57.; ENCONTRO ESTADUAL DE BOTÂNICOS, 13.; ENCONTRO ESTADUAL DE HERBÁRIOS, 57., 2006, Gramado. Resumos... Porto Alegre: Sociedade Botânica do Brasil, 2006. 1 CD-ROM.
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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14.Imagem marcado/desmarcadoWANDSCHEER, R. B.; SILVEIRA, A. F.; BEHLING, M.; ISERNHAGEN, I. Desempenho silvicultural de espécies madeireiras nativas em experimento de recomposição de reserva legal na transição cerrado-amazônia. In: SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE RESTAURAÇÃO FLORESTAL, 3., 2016, Viçosa, MG. [Anais]. Viçosa, MG: UFV, 2016.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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15.Imagem marcado/desmarcadoFARIAS, J. B.; SILVEIRA, A.; WANDSCHEER, R. B.; BEHLING, M. Desenvolvimento inicial das árvores em povoamentos monoespecíficos e mistos de Eucalyptus urograndis e Acacia mangium. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 5., 2016, Sinop. Anais. Sinop, MT: Embrapa, 2017. p. 39-43.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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16.Imagem marcado/desmarcadoBEHLING, M.; DIEL, D.; FARIAS NETO, A. L. de. Horizontal distribution of the soybean yield in crop-livestock-forest integration system. In: WORLD CONGRESS ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK-FOREST SYSTEMS; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK SYSTEMS, 3., 2015, Brasília, DF. Towards sustainable intensification: proceedings. Brasília, DF: Embrapa, 2015. p. 330
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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17.Imagem marcado/desmarcadoCAVALLI, E.; LANGE, A.; CAVALLI, C.; BEHLING, M. Decomposition and release of nutrients from crop residues on soybean-maize cropping systems. Revista Brasileira de Ciências Agrárias, v. 13, n. 2, e5527, 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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18.Imagem marcado/desmarcadoMOTA, B. G. P.; QUEIROZ, M. A. de; BEHLING, M. Efeito do desbaste sobre o crescimento e produção de madeira do eucalipto na ILPF - Corte. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 12., 2023. Sinop. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2023. p. 36. (Embrapa Agrossilvipastoril. Eventos Técnicos & Científicos, 1)
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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19.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, M. A. de; MOTA, B. G. P.; BEHLING, M. Efeito do desbaste e desrama sobre o crescimento e produção de madeira do eucalipto na ILPF – Leite. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 12., 2023. Sinop. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2023. p. 27. (Embrapa Agrossilvipastoril. Eventos Técnicos & Científicos, 1)
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.
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20.Imagem marcado/desmarcadoMAGALHÃES, C. A. de S.; ZOLIN, C. A.; BEHLING, M. Produção de soja e milho em sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta. Sinop, MT: Embrapa Agrossilvipastoril, 2025. (Embrapa Agrossilvipastoril. Documentos, 12) ODS 2, ODS 8, ODS 12, ODS 13, ODS 15.
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Milho e Sorgo.
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