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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
10/01/2018 |
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Data da última atualização: |
10/01/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CUNHA, A. L. A. DA; FREITAS, S. P.; GODOY, R. L. de O.; CABRAL, L. M. C.; TONON, R. V. |
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Afiliação: |
UFRJ; UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA. |
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Título: |
Chemical composition and oxidative stability of jussara (Euterpe edulis M.) oil extracted by cold and hot mechanical pressing. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Grasas y Aceites, v. 68, n. 4, Oct./Dec., 2017. |
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Páginas: |
6 p. |
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ISSN: |
0017-3495 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
e218 |
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Palavras-Chave: |
Fatty acid profile. |
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Thesagro: |
Euterpe Edulis. |
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Thesaurus Nal: |
carotenoids; extraction; oxidative stability. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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