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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Alimentos e Territórios. |
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Data corrente: |
10/12/2024 |
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Data da última atualização: |
11/12/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DECKER, B. L. A.; ALVES FILHO, E. DE G.; SILVA, L. M. A. e; RIBEIRO, P. R. V.; BRITO, E. S. de; FERNANDES, F. A. N.; FONTELES, T. V.; RODRIGUES, S. |
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Afiliação: |
BETINA LOUISE ANGIOLETTI DECKER, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; ELENILSON DE GODOY ALVES FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNAT; FABIANO ANDRÉ NARCISO FERNANDES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; THATYANE VIDAL FONTELES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; SUELI RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ. |
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Título: |
Ultrasound-assisted extraction of anthocyanins from grape pomace using acidified water: assessing total monomeric anthocyanin and specific anthocyanin contents. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 194, 114910, 2024. |
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Páginas: |
11 p. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114910 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study aimed to optimize the ultrasound-assisted extraction (UAE) of anthocyanins from oven-dried and freeze-dried Vitis labrusca grape pomace, using acidified water as the solvent. The effects of power density (8.3–16.7 W/mL), pulse interval (0–2 s), and extraction time (1–5 min) on both total and specific anthocyanins were investigated. The findings suggested that acidified water can be a viable alternative to conventional solvents and that oven drying was an effective method for drying the pomace. Using response surface methodology, the study identified power density and extraction time as key factors influencing total anthocyanin content, with extracts reaching contents up to 2.56 mg/g. The analysis using LC-MS identified 14 anthocyanins, while NMR quantified 3 and malvidin diglucoside was generally the most abundant. However, higher power and longer extraction times were found to reduce its content while increasing malvidin monoglucoside content, suggesting ultrasound-induced anthocyanin hydrolysis. In conclusion, this study presents a sustainable method for extracting anthocyanins using acidified water, contributing to the valorization of Vitis labrusca grape pomace for industrial use. |
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Palavras-Chave: |
Anthocyanin profile; Green solvents; Malvidin diglucoside; Malvidin monoglucoside; Pulsed ultrasound. |
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Thesagro: |
Vitis Labrusca. |
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Thesaurus Nal: |
Hydrolysis. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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Marc: |
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520 $aThis study aimed to optimize the ultrasound-assisted extraction (UAE) of anthocyanins from oven-dried and freeze-dried Vitis labrusca grape pomace, using acidified water as the solvent. The effects of power density (8.3–16.7 W/mL), pulse interval (0–2 s), and extraction time (1–5 min) on both total and specific anthocyanins were investigated. The findings suggested that acidified water can be a viable alternative to conventional solvents and that oven drying was an effective method for drying the pomace. Using response surface methodology, the study identified power density and extraction time as key factors influencing total anthocyanin content, with extracts reaching contents up to 2.56 mg/g. The analysis using LC-MS identified 14 anthocyanins, while NMR quantified 3 and malvidin diglucoside was generally the most abundant. However, higher power and longer extraction times were found to reduce its content while increasing malvidin monoglucoside content, suggesting ultrasound-induced anthocyanin hydrolysis. In conclusion, this study presents a sustainable method for extracting anthocyanins using acidified water, contributing to the valorization of Vitis labrusca grape pomace for industrial use.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 17 | |
| 6. |  | FRANCA, F. H.; ANDRADE, R. J. de; MARTINS, A. da S. Ocorrencia de Hypogastrura em coentro em Brasilia, DF, Brasil. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.21, n.6, p.681-683, jun. 1986.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 8. | | MENDONÇA, J. L. de; LOPES, C. A.; ANDRADE, R. J. de; GIORDANO, L. de B. Avaliação da lobeira (Solanum lycocarpum St Hill.) e do tomateiro 'CNPH 1048' como porta-enxerto para cultivares de tomateiro em solo infestado com RS (R. solanacearum). Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento 2. CD-ROM. Trabalho apresentado no 45. Congresso Brasileiro de Olericultura, Fortaleza, 2005. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 370, ago. 2005. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 9. | | LIMA, D. de B.; RESENDE, F. V.; SAMINEZ, T. C. de O.; ANDRADE, R. J. de. Comportamento de cultivar de mandioquinha-salsa Amarela Senador Amaral em cultivo orgânico, no Distrito Federal. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, jul. 2002. Suplemento 2. 1 CD-ROM. Trabalho apresentado no 42° Congresso Brasileiro de Olericultura, 2002. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, p. 313, jul. 2002. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 10. | | ANDRADE, R. J. de; MESQUITA FILHO, M. V. de; SOUZA, A. F. Benefícios socieconômicos de uma ação tecnológica de produção agrícola para famílias de baixa renda do Distrito Federal, Brasil. In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE LA CIENCIA DEL SUELO, 15.; CONGRESO CUBANO DE LA CIENCIA DEL SUELO, 5., 2001, Varadero. Programas y resúmenes... Varadero: Sociedad Cubana de la Ciencia del Suelo, 2001. Não paginado. (Sociedad Cubana de la Ciencia del Suelo. Boletin, 4).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 13. | | LOPES, C. A.; MENDONÇA, J. L.; MELO, W. F. de; BOITEUX, L. S.; ANDRADE, R. J. de. Controle da murcha bacteriana via enxertia de tomateiro em tomateiro resistente e em lobeira (Solanum lycocarpum St. Hill.). Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento 2. CD-ROM. Trabalho apresentado no 45. Congresso Brasileiro de Olericultura, Fortaleza, 2005.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 14. | | MORETTI, C. L.; CARVALHO, A. M.; ANDRADE, R. J. de; GIORDANO, L. de B.; MATTOS, L. M. Caracterização pós-colheita de tomates híbridos longa vida. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 385, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 15. | | PIMENTEL, O. A. L. F.; THEY, N. H.; ANDRADE, R. J. V. de; OLIVEIRA, V. Q. de; AMADO, A. M.; GÁLVEZ, A. O.; BRITO, L. O. Ionic adjustments do not alter plankton composition in low salinity Penaeus vannamei intensive nursery with synbiotic system. Chemistry and Ecology, v. 39, n. 4, p. 357-375, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 16. | | LIMA, D. de B.; NASCIMENTO, E. F. do; ANDRADE, R. J. de; GONTIJO, G. M.; SANTIAGO, D. H. de A.; SILVA, B. C. da; BUSO, J. A. Avaliacao das cultivares de batata Contenda e Achat no Distrito Federal. Horticultura Brasileira, Brasilia, v.9, n.1, p.42, maio 1991. Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 17. | | JAPIASSÚ, L. B.; FAGUNDES, A. V.; PADILHA, L.; GARCIA, A. W. R.; MATIELLO, J. B.; REIS, R. P.; ANDRADE, R. J.; RAMOS, S. V. Variedades de café versus espaçamentos na linha de plantio dos cafeeiros. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIROAS, 35., 2009, Araxá. Anais...Brasília, DF: Embrapa Café, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| Registros recuperados : 17 | |
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