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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
22/03/1994 |
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Data da última atualização: |
22/03/1994 |
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Autoria: |
MEDEIROS, N. das C.; CASIMIRO, A. R. S. de; AGUIAR, L. M. B. de A. |
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Título: |
Como fazer vinho de caju. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: NUTEC, 1985. |
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Páginas: |
36p. |
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Série: |
(NUTEC. Serie Implantacao Micro-Empresa, 24). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Vinhos de caju sao bebidas, cujos teores alcoolicos variam de 10 a 14oGL, obtidos pela fermentacao de suco, clarificado e corrigido, de pendunculos doces, frescos e saos. Estes vinhos, em analogia aos obtidos de uva, compreendem essencialmente os tipos seco, suave e licoroso. Assim, a normalizacao destes produtos segue os padroes nacionais para vinhos similares e nao sofrem adicao de alcool. |
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Palavras-Chave: |
Caju - economia; Caju - processamento; Caju - vinho - fabricacao; Vinho - fabricacao. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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