| |
|
|
| Registros recuperados : 40 | |
| 3. |  | BARBOSA, C. de J.; SOARES FILHO, W. dos S.; RODRIGUES, A. S.; BRAGANÇA, C. A. D. Comportamento de porta-enxertos híbridos ao Citrus tristeza virus e ao descamamento eruptivo. Fitopatologia Brasileira, Brasília, DF, v. 32, p. 226, ago. 2007. Suplemento. Edição dos Resumos do XL Congresso Brasiliero de Fitopatologia, Maringá, ago. 2007.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|    |
| 4. | | RAMALHO, E. V. B. M.; BRAGANÇA, C. A. D.; HADDAD, F. Implementação de diagnóstico por PCR convencional para Fusarium oxysporum f. sp. cubense, raça tropical. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro :[anais]. Cruz das Almas, Ba, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|  |
| 8. | | LIMA JÚNIOR, J. A. de; BRAGANÇA, C. A. D.; HADDAD, F. Manejo alternativo do Mal-do-Panamá da bananeira. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro : [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 9. | | RIBEIRO, L. R.; HADDAD, F.; AMORIM, E. P.; BRAGANÇA, C. A. D; SILVA, S. O. Fusarium endofítico causando sintomas de murcha em bananeira. CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 25., 2017; REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 62., 2017. Resumos... Porto Seguro, BA: SIHT, 2017.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 11. | | SANTOS, E. E. S. dos; RODRIGUES, A. S.; BRAGANÇA, C. A. D.; BARBOSA, C. de J.; PASSO, O. S. Avaliação fitossanitária das plantas matrizes e básicas de citros e de clones de lima ácida 'Tahiti' da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. In: SEMINÁRIO DE PESQUISA DO RECÔNCAVO DA BAHIA, 1.; SEMINÁRIO ESTUDANTIL DE PESQUISA, 1.; SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRB, 1., 2007, Cruz das Almas. Ano internacional do planeta Terra. Cruz das Almas: UFRB, 2007.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 12. | | SANTOS, E. E. S. dos; RODRIGUES, A. S.; BRAGANÇA, C. A. D.; BARBOSA, C. de J.; PASSOS, O. S. Avaliação fitossanitária das plantas matrizes e básicas de citros e de clones de lima ácida 'Tahiti' da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. In: SEMINÁRIO DE PESQUISA DO RECÔNCAVO DA BAHIA, 1.; SEMINÁRIO ESTUDANTIL DE PESQUISA, 1.; SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRB, 1., 2007, Cruz das Almas. Ano internacional do planeta Terra. Cruz das Almas: UFRB, 2007.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 13. | | REBOUÇAS, T. A.; BRAGANÇA, C. A. D.; LEDO, C. A. da S.; HADDAD, F.; FERREIRA, C. F.; AMORIM, E. P. Identificação de genótipos de bananeira resistentes ao mal-do-Panamá a partir da avaliação em área infestada e em casa de vegetação. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO E DO CARIBE DE BANANAS E PLÁTANOS, 3., 2015. Corupá. Musáceas no subtrópico: desafios e oportunidades frente à variabilidade climática. Corupá, SC: Rede da America Latina e Caribe para a Pesquisa e Desenvolvimento da Banana - MUSALAC, 2015.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 16. | | SOUZA, M. de F. de A.; BRAGANÇA, C. A. D.; FERREIRA, C. F.; AMORIM, E. P.; HADDAD, F. Monitoramento e sensibilidade a fungicidas de isolados de Mycospharella musicola na Região Nordeste. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 9., 2015: Cruz das Almas, BA. Pesquisa: para quê? para quem? : resumos. Brasília, DF : Embrapa, 2015.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 17. | | SILVA, P. R. O.; JESUS, O. N. de; BRAGANÇA, C. A. D.; HADDAD, F.; AMORIM, E. P.; FERREIRA, C. F. Development of a thematic collection of Musa spp accessions using SCAR markers for preventive breeding against Fusarium oxysporum f. sp cubense tropical race 4. Genetics and Molecular Research, v. 15, n. 1, March, 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 18. | | BATISTA, D. DE V. S.; REIS, R. C.; ALMEIDA, J. M.; REZENDE, B.; BRAGANÇA, C. A. D.; SILVA, F. DA. Edible coatings in post-harvest papaya: impact on physical-chemical and sensory characteristics. Journal of Food Science and Technology, v.57, n.1, p.274?28, January, 2020.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 19. | | OLIVEIRA, S. A. S. de; VILAS BOAS, S. A.; BRAGANÇA, C. A. D.; OLIVEIRA, E. J. de. First report of Phytophthora melonis causing cassava wilt and root rot in Bahia State, Brazil. Summa Phytopathologica, Botucatu, v. 42, n. 1, p. 107, 2016. Comunicações.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 20. | | ROCHA, L. DE S.; HADDAD, F.; PINTO, L. B.; INVENÇAO, D. R. S.; BRAGANÇA, C. A. D.; D'AVILA, L. S. Progresso da sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet) e a sigatoka amarela (Mycosphaerella musicola Leach ) em mudas de grande naine. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 51., 2019, Recife. Os avanços da Fitopatologia na Era Genômica: anais. Recife: SBF: UFPRE/PPGF, 2019. 1 p.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| Registros recuperados : 40 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
18/08/2020 |
|
Data da última atualização: |
18/08/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
GUERRA, C. C.; SALVADOR, M. B G.; PERISSUTTI, G. E.; FREITAS, S. C. de; GODOY, R. L. de O.; BITARELO, H. |
|
Afiliação: |
CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; Magda Beatris Gatto Salvador, CNPUV; GISELE ELIANE PERISSUTTI, CNPUV; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Farmacêutico, Doutor em Química Orgânica, pesquisador aposentado da Embrapa Tecnologia da Alimentos, Rio de Janeiro, RJ; Hygino Bitarelo, Engenheiro mecânico. Sócio-proprietário da Empresa HGB Soluções Ltda., Bento Gonçalves, RS. |
|
Título: |
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2020. |
|
Série: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 114) |
|
ISSN: |
1808-4648 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquificador integral, desenvolvido para o processamento de uva visando à elaboração de suco integral, foi também testado e aprovado na elaboração de sucos integrais de outras frutas. Esta publicação traz a descrição do equipamento, instruções para seu uso, a sequência geral para a elaboração de sucos integrais de frutas de polpa mole e sem caroço (uva, amora e framboesa, mirtilo, morango, tomate) e de sucos de frutas que necessitam processamento prévio (pêssego, maçã e pera, quivi ou quiuí, laranja, cana-de-açúcar). Também integram o mesmo um apanhado das características físico-químicas, da composição em elementos minerais, variáveis bromatológicas e nutricionais dos sucos integrais elaborados com a técnica. O objetivo do presente manual é o de aportar aos pequenos produtores de sucos uma solução para a redução da ociosidade do equipamento e o melhorar o aproveitamento das diferentes espécies frutíferas disponíveis nas propriedades. |
|
Palavras-Chave: |
Boas práticas de fabricação; Elaboração; Manual; Pasteurização de sucos; Processamento de frutas; Processo; Suco integral; Sucos integrais de fruta; Suquificador. |
|
Thesagro: |
Fruta; Pasteurização; Processamento; Suco; Suco de Fruta. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/215392/1/SERIE-DOCUMENTOS-114-Publica-259-versao-2020-08-11.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02251nam a2200361 a 4500
001 2124401
005 2020-08-18
008 2020 bl uuuu u0uu1 u #d
022 $a1808-4648
100 1 $aGUERRA, C. C.
245 $aManual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral.$h[electronic resource]
260 $aBento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho$c2020
490 $a(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 114)
520 $aO manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquificador integral, desenvolvido para o processamento de uva visando à elaboração de suco integral, foi também testado e aprovado na elaboração de sucos integrais de outras frutas. Esta publicação traz a descrição do equipamento, instruções para seu uso, a sequência geral para a elaboração de sucos integrais de frutas de polpa mole e sem caroço (uva, amora e framboesa, mirtilo, morango, tomate) e de sucos de frutas que necessitam processamento prévio (pêssego, maçã e pera, quivi ou quiuí, laranja, cana-de-açúcar). Também integram o mesmo um apanhado das características físico-químicas, da composição em elementos minerais, variáveis bromatológicas e nutricionais dos sucos integrais elaborados com a técnica. O objetivo do presente manual é o de aportar aos pequenos produtores de sucos uma solução para a redução da ociosidade do equipamento e o melhorar o aproveitamento das diferentes espécies frutíferas disponíveis nas propriedades.
650 $aFruta
650 $aPasteurização
650 $aProcessamento
650 $aSuco
650 $aSuco de Fruta
653 $aBoas práticas de fabricação
653 $aElaboração
653 $aManual
653 $aPasteurização de sucos
653 $aProcessamento de frutas
653 $aProcesso
653 $aSuco integral
653 $aSucos integrais de fruta
653 $aSuquificador
700 1 $aSALVADOR, M. B G.
700 1 $aPERISSUTTI, G. E.
700 1 $aFREITAS, S. C. de
700 1 $aGODOY, R. L. de O.
700 1 $aBITARELO, H.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
