Data/hora: 04/06/2024 16:27:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	04/12/2008	
Data da última atualização: 	21/09/2022	
Autoria: 	MAIER, D. C.; SBEGHEN, F.; GUERRA, C. C.	
Afiliação: 	DEISE CRISTIANE MAIER, UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL; FERNANDA SBEGHEN, CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGLA EM VITICULTURA E ENOLOGIA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.	
Título: 	Determinação de quercitina e resveratrol em vinhos finos de diferentes origens geográficas.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 6.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 2., 2008, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.	
Páginas: 	p. 52.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo.	
Conteúdo: 	o vinho é conhecido por suas propriedades bioquímicas benéficas como antioxidante, antinflamatório e anticarcinogênico que podem ser atribuídas aos compostos fenólicos. Apresenta grande complexidade química devido à natureza dos constituintes. Nos últimos anos, o segmento vitícola tem experimentado uma importante transformação, com destaque para a implantação de vinhedos e elaboração de vinhos em novas regiões.	
Palavras-Chave: 	Anais; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Quercitina; Vinho branco.	
Thesagro: 	Análise Química; Enologia; Vinho.	
Thesaurus Nal: 	resveratrol.	
Categoria do assunto: 	G Melhoramento Genético	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/543278/1/10380.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (10380-1) - UMT - RA - DD - 630.72 - E56r -  - DIS